無糖誤區

在肥胖人群和“三高”病人與日俱增的前提下，無糖食品也越來越受到人們的青睞。但我國無糖食品業剛剛起步，無糖食品良莠不齊，魚目混珠，因此如何選擇、如何食用顯得尤為重要。選擇不當，不但無益，還可能帶來危害。

首先，要弄清什么是無糖食品。無糖食品是指不含單糖（葡萄糖、果糖）和雙糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖），但含有食糖替代品糖醇類，如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、乳糖醇等的食品。目前市場上的無糖食品大多標有“無蔗糖”字樣，只看這個是不夠的，還要看其配料是否含有葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜等，如果含有以上成分，食用后也會使人血糖升高。

其次，要看其主要成分。一些無糖食品雖沒加糖，但其主要成分是精粉、淀粉，食后經消化分解成葡萄糖也會使血糖升高；高脂肪、高熱量的無糖食品會使血脂升高，如油炸食品、果仁類、巧克力等，故糖尿病、高血脂、肥胖人群、心腦血管疾病患者不宜食用。相比之下，主要原料為低熱量、低脂肪、富含高膳食纖維的無糖食品（如蕎麥、燕麥、魔芋等）則較為理想。

此外，無糖食品雖不含蔗糖，但畢竟是由糧食做的，所以不能認為無糖就可以無節制。選擇無糖食品前，最好先咨詢一下專業醫師，在醫師指導下選擇食用。比如，合并腎功能受損的糖尿病患者不能食用豆類食品；高血脂、肥胖的患者不能選用高脂、高熱量的無糖食品等。同時，無糖飲料雖然不含糖，但本身含有果糖、脂肪，所以無糖果汁、核桃露、杏仁露等也應慎選。