多多少少話蔥蒜

一個產(chǎn)業(yè)大起大落總不是好事，折磨的是農(nóng)民，折騰的是產(chǎn)業(yè)！

2007年下半年至今年年初，蔥蒜價格可謂陰陽兩重天：大蒜價格一路下滑，一些地區(qū)的批發(fā)價0.2-0.3元/斤，只相當于2006年1.2元/斤的六分之一，跌了6倍多；而大蔥的價格卻一路高歌，在大蔥生產(chǎn)地章丘，二月的批發(fā)價已經(jīng)達到2.7-3.8元/斤，2007年同期的價格僅是0.35-0.5元/斤，同比上漲了641%。

農(nóng)產(chǎn)品隨著供需關系的變化，價格出現(xiàn)一些波動本屬正常。然而象蔥蒜在如此短時間內(nèi)價格暴漲暴跌6倍之多，確實令人驚愕。漲了，種蔥的農(nóng)民歡天喜地；跌了，種蒜的農(nóng)民欲哭無淚……這種農(nóng)產(chǎn)品的“多啦，多啦，少啦，少啦”的周期歌何時能不再重唱？如何讓農(nóng)民種菜種糧不再象押寶那樣打賭下注？一種更便捷高效的市場信息預警機制的建立也許勢在必行。

相關數(shù)據(jù)顯示，導致大蒜價格暴跌的原因是這幾年大蒜的價格持續(xù)走高，農(nóng)民種蒜的積極性大增。2007年，全國大蒜面積是1010萬畝，比2006年增加18.6%；總產(chǎn)約1035萬噸，比2006年增加20.3%。大蒜以內(nèi)銷為主，占總銷量的5/6，2007年1-11月份出口127萬噸，出口量增加13%。由此可見，出口總量是增加的，大蒜滯銷降價的原因并非國際市場的影響。而國內(nèi)，大蒜的需求量變化不大，那么，大蒜面積的擴大及豐收雙重因素導致的大蒜市場供大于求，就是其銷售受阻、價格一跌再跌的主要原因；而大蔥，前幾年價格一直偏低，2006年達谷底，蔥農(nóng)的積極性嚴重受挫，導致大蔥的種植面積縮減，加之氣候的雙重因素導致大蔥總產(chǎn)減少20%-30%，而大蔥的需求量沒有太大變化，因此，產(chǎn)量減少，供不應求，導致貨緊價俏，價格一路走高。

一種戲劇性的結果是：大蒜總產(chǎn)量增加20%，使得價格大跌6倍之多；大蔥總產(chǎn)量下降20%-30%，價格暴漲6倍之多！無論是大蒜還是大蔥，產(chǎn)量20%變化的信號，至使其終端價格的變化，是其原始信號的30倍！這不能不感嘆市場這只無形巨手的威力。

農(nóng)產(chǎn)品也同其它商品一樣，要遵從市場規(guī)律，服從供需關系的調(diào)整。一般地講，在其它因素相對穩(wěn)定的情況下，產(chǎn)量與價格應該是反向相關，但從這次蔥蒜價格的巨變看出這種變化并非是平穩(wěn)而連續(xù)的。在一定區(qū)間內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量變化所引發(fā)的價格漲跌應是連續(xù)遞增，即在產(chǎn)量變化之初，其價格變化很小，但隨著產(chǎn)量變化的擴大，其對市場的影響作用逐步顯現(xiàn)，當這種變化超過一定的范圍后，價格便會急劇變化，市場的放大效應成倍增加，這就是拐點。摸清產(chǎn)量與市場價格變化的關系，特別是找到發(fā)生巨變的拐點，我們就能夠清楚地了解農(nóng)產(chǎn)品供應量與價格間的變化規(guī)律。

在這次蔥蒜市場的變化中，我們還要進一步研究：20%的產(chǎn)量變化是否就是蔥蒜價格巨變的拐點？對其它農(nóng)產(chǎn)品也適用嗎？如果不是，那么其它農(nóng)產(chǎn)品的拐點是多少？市場的傳遞、放大效應是怎樣形成的？生產(chǎn)量變化也只有20%-30%，價格變化卻是600%！這當中哪些因素導致價格非理性巨變？菜農(nóng)、經(jīng)銷商及消費者的心理發(fā)生了怎樣的變化？媒體和社會輿論又起了什么作用？政府部門應該采取什么措施進行干預？

我們應該慶幸的是，這次價格的暴漲暴跌不是發(fā)生在其它大宗農(nóng)產(chǎn)品上，畢竟蔥蒜的消費群體和生活依賴度遠不及糧油和其它大宗蔬菜產(chǎn)品，其種植面積也只有一千萬畝左右，否則引發(fā)的社會震動將更大！蔥農(nóng)、蒜農(nóng)今年是否繼續(xù)再種是個問號。一個可能的情況是去年種蒜的農(nóng)民更多地改種大蔥，接下來的情況可能與今年相反，又一輪交叉漲跌……

探討建立一種更有效的信息系統(tǒng)，能夠及時準確地掌握各種農(nóng)產(chǎn)品的種植面積及農(nóng)民的種植意向、需求信息、市場變化等信息，有了這些基礎數(shù)據(jù)，不是堆切或簡單的羅列，而是要進行系統(tǒng)的分析，找到產(chǎn)量與市場價格間的變化規(guī)律，特別是分析預測價格巨變的拐點，這樣就可以通過媒體或其它渠道及時向農(nóng)民發(fā)布預測信息和預警信號。拐點應該是個不應超越的警戒線，否則價格的暴漲暴跌就可能發(fā)生。而在這個區(qū)間內(nèi)，市場隨產(chǎn)量的變化相對平穩(wěn)，出現(xiàn)一定的起伏也相對溫和可控。

事實上，市場經(jīng)濟也不可能做到供需完全平衡這樣的理想狀態(tài)。但只要在這個區(qū)間內(nèi)，價格就不會是脫僵野馬。這樣相關部門在指導農(nóng)民進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時，就可以做出明確而具體的提示，農(nóng)民在種植時也才能心中有數(shù)。否則，“不要盲目種植”也只能是一句空話。與其說農(nóng)民盲目，不如說指導者自身也不甚清楚。