比利時天馬行空釀啤酒

據最新的統計，比利時全國大小128個啤酒工廠，生產超過717種啤酒，而且這一數字還在不斷增加。巧克力、薄荷、櫻桃、花椒??比利時人可以毫無顧忌地把任何他們喜歡的食物、風味加入到不同發酵階段的啤酒中，制造出各種風味的啤酒。

愛啤酒的人都是有趣的人

要想做一個好的啤酒品嘗者，就要是一個有趣、古怪的人，“是藝術家”?！狽esser如此斷言

Nasser是典型的啤酒主義者，他不是比利時人，卻在布魯塞爾開了比利時最大的啤酒商店，出售超過400種的比利時啤酒，他的業務遍布全球，即使你身處異地，只要通過網絡投下一紙訂單，也可以在數周后收到指定口味的啤酒。

Nasser在25年前，接手了這家啤酒店，當時店里啤酒的種類還不到100種，大多是市面上最容易尋找的口味?！拔沂且晾嗜?，從13歲就開始喝啤酒，” Nasser坐在店里的酒吧桌前，習慣性地給自己斟上一杯，“伊朗革命后，啤酒是非法的，我到了比利時尋求政治避難，很自然地從事了與愛好結合的職業?！?Nasser的啤酒傳奇還在于他曾經品嘗過超過5000種的啤酒，大多數來他店里買酒的世界酒客，都沒忘記給他帶一瓶家鄉的啤酒。

“這是一個很危險的職業?！?Nasser陷入了沉思，他現在一晚平均喝4杯啤酒，而白天則無限量地陪客人“品嘗”，“我曾經也是個酒鬼，但比利時的啤酒講究品嘗，所以你必須學會像喝紅酒那樣喝啤酒。”

要想做一個好的啤酒品嘗者，就要是一個有趣、古怪的人，是藝術家。Nasser根據自己的經驗，將超過12種的原料添加到以自己名字命名的啤酒中去，“在比利時發明自己風味的啤酒是很容易的事，大家也很愿意接受新的口味?！碑斎徊荒芴x譜，Nasser提起他曾經嘗過的薄荷巧克力啤酒，不禁撇撇嘴，“賣得很好，可是對我來說，味道真的很惡心！”

比利時啤酒館地圖

如果你想體驗更多的比利時啤酒酒館，可以登錄網站users.pandora.be/filip.geerts/beerpubmap2.htm，通過點擊可以找到每個城市最特別的酒館：一個酒瓶代表不錯，二個酒瓶代表好，三個酒瓶代表非常好，四個酒瓶代表超群，五個？哈哈，沒有人會錯過的無敵酒館！大多數“五酒瓶酒館”是只出售獨家的修道院啤酒。

絕妙啤酒屋

小男孩于連在15世紀因為撒了一泡尿在導火線上，現在已經成為全世界旅行者到布魯塞爾必拜訪的第一公民。但是，現在的布魯塞爾人看來，于連最重要的作用是在重要節慶時，他們可以和各地的游客舉杯到尿童前接上一杯啤酒。在持續一天的節慶活動中，于連最多尿過50升啤酒，人們圍繞在尿童雕像前，干杯狂飲，非常熱鬧。

如果說Beer Mania啤酒店里，來自比利時各個地區的超過400種的啤酒都不能讓你感冒的話，請一定留意店里僅有一箱的TRAPPIST WESTVLETEREN啤酒。這就是被眾多環球啤酒專家和啤酒網站推崇為“全球最好啤酒”的修道院啤酒。即使在比利時，大多數修道院啤酒也已經和商業酒廠合作生產啤酒了，但只有WESTVLETEREN的這家古老修道院，堅持按照傳統習俗釀造啤酒，不與任何酒廠合作。這使得修道院釀造的啤酒不僅數量少，而且口味相當純正。它的啤酒從不通過任何商業機構銷售，即使是國家總統想要一箱，也只能早早來到酒廠排隊購買，而且每人只能購買兩箱。

Beer Mania啤酒店里的這一箱TRAPPIST WESTVLETEREN啤酒，是老板和朋友駕車500公里往返 WESTVLETEREN，排了5個小時的隊購得的，難怪在店里售價高達12歐元一瓶。當然游客很容易在店里找到適合自己口味的啤酒，因為老板花費了24年的時間跑遍比利時，搜集各種口味的啤酒。如果你不確信啤酒的口味，老板還會很大方地在店里的吧臺上為你開啟幾瓶啤酒，然后一一講解它們的區別?，F在，他也研發了自己品牌的啤酒(看起來，好像在比利時誰都能發明啤酒)，當然這包括一只搭配啤酒的酒杯—手工制作的波希米亞500毫升水晶杯，一瓶33CL的金啤酒，一塊150克的小袋巧克力，總計73歐元。

根特脫鞋換豪飲

當根特人很遺憾地告訴我，根特城沒有啤酒廠時，我甚至覺得不可以思議。不過接下來他們帶我去了一家根特酒館，我敢說這酒館是全比利時最值得去的！在門類眾多的比利時啤酒中，其中七成都是大眾口味的淡啤酒，而對于執著于啤酒釀造藝術的比利時啤酒廠來說，淡啤酒是給不懂深藏于啤酒泡沫中的精髓的外行人喝的，只有三成才是保留了從中古世紀流傳下來的古老啤酒的釀造精華。

De dulle griet酒館就是這樣一間售賣精華的店鋪，不過它最好玩的還是其招牌酒—一種超大杯的KWAK。KWAK這種酒杯的設計不僅在于它的大而豪氣，還因為當喝酒的人咕咚咕咚喝到杯子的一半多(底下的那個球的位置)的時候，空氣會突然進到酒杯底部，啤酒就會突然朝你噴出，發出“侉克”的一聲，非常響亮。但想喝到這杯酒可不只付9歐元那么容易，據說因為以前太多酒客喜歡這種1.25升形狀好像化驗室試劑瓶的杯子(大到居然需要木架才支得住)，喝完啤酒就偷偷把酒杯揣走，老板情急之下才想出了這種辦法—喝酒前，脫掉一只鞋交給服務員作為抵押。

盡管要求有些無理得可笑，但來豪飲Max of the house的酒客還是絡繹不絕。步驟很簡單，跟酒吧伙計點完酒，然后自覺地把鞋脫掉放在柜臺上(左腳右腳無所謂)，伙計會拉動鈴鐺，一個鐵筐從天而降，然后伙計把鞋放在筐里，又拉繩然后高高地吊在酒館大堂的上方。喝完酒，只要跟伙計吱一聲，他就會把筐降下來，穿好鞋就可以優雅地走出去了。

魯汶世界最大啤酒廠

這是全世界最大的啤酒廠，每6分鐘就會有一輛運輸啤酒的大貨車經過，24小時不間斷，而且在廠區周圍的空氣里都彌漫著濃郁的啤酒花味道。在比利時所有的啤酒廠里，都少不了酒吧。酒廠的公關經理一邊熟練地為我們倒了杯啤酒，一邊說：“酒的色澤取決于原料和發酵時間，就像我們剛才看到的?！彼唤o我倒了半杯瓶裝酒，然后笑著說：“來英博啤酒廠，就一定要喝我們的鮮釀啤酒?！彼钢桓蓖üS里啤酒生產室的管子，整個管子都在低溫環境下，保證了啤酒一釀好，輸送到試飲室，剛好是完美的溫度。

一杯純正的比利時手法倒出的啤酒非常值得欣賞的還包括工作人員在專業操作臺上用嫻熟的技術為客人倒啤酒，這絕不是街邊販的手法。先用食指和中指倒勾著杯子在水池中專門刷洗杯子的毛球上，用電動轉一下，然后將瓶裝啤酒一股腦地猛烈注入啤酒杯，即使砸出的泡沫四處流也不要擔心，之后用一個專門的平板沿著杯口抹去酒杯上面的沫子；最后再把酒杯在水池中浸一下，洗掉酒杯外的啤酒，此時遞到顧客手里的就是一杯純正的比利時手法倒出的啤酒。

遍布全國的啤酒作坊

只有在比利時那些最古老的作坊啤酒廠，才能一探比利時啤酒的秘密。游客在整個參觀線路中，都能聞到嗆鼻的啤酒花味，但對于啤酒愛好者來說，這卻是再好不過的享受。啤酒廠里巨大的釀爐仍然在慢慢地攪動，不同的展室里能看到從中世紀釀酒保留下來的釀酒工具，解說人會詳細地介紹什么是最傳統的釀酒工藝，這里還收集了幾百種的啤酒瓶“在行程結束的時候，不妨到門口的啤酒室喝一杯自釀的啤酒，這是對啤酒工藝的最好理解。”他只給我倒了半杯瓶裝酒，然后笑著說：“來英博啤酒廠，就一定要喝我們的鮮釀啤酒?！?/p>

不能錯過的啤酒餐

一定要去一個家常菜館，試試啤酒菜。比利時的啤酒光是風味就有700多種，這就好像一種啤酒就像一款調味料，更何況比利時啤酒味道濃烈，菜的味道自然大不同。啤酒燒兔子是比利時人的家常菜，兔肉在啤酒中悶上幾十分鐘，每一口都有濃郁的酒香。吃這種菜如果到了裝修豪華的大館子反而吃不出味道，那種幾百年歷史的老家常菜館才是最好的。這家餐廳還有一款啤酒冰淇淋，因為冰淇淋中加入了啤酒，所以奶油的成分大大減少，吃起來沒有一般冰淇淋那么滑潤，但確是啤酒和香草的混合口味。

比利時的6個狂歡啤酒節

小說《一個啤酒主義者的自白》中說：“我之所以酷愛啤酒并且只喝啤酒的技術原因，就是啤酒可以狂飲?！备鶕eerfestival.com官方網站的統計，下面6個比利時啤酒節是最佳的狂歡地，不可錯過！

ythos Bier啤酒節

可以品嘗到來自60個啤酒廠的200多種的啤酒，啤酒節上還提供豐富的食物，包括熱菜、三明治和芝士。免費入場。

日期：3月3日-4日

地點：Stadtsfestzaal，

St. Nicklaas

激情啤酒節

在安特衛普的老城區Grote Markt， Groenplaats，有將近150種啤酒，還提供啤酒餐，游客可以免費品嘗安特衛普啤酒。

日期：6月22日-24日

地點：安特衛普Groenplaats

布魯塞爾啤酒周末

在布魯塞爾的大廣場上，比利時各大啤酒廠商，不論規模大小，都會聚在這個啤酒狂歡節，并且帶來他們最好的啤酒。不需要買門票，而且啤酒價格也比一般的便宜。更精彩的是，你可以邊喝啤酒邊看爵士樂隊、金屬樂隊的演出，即使帶孩子去的，也不用擔心，有專門為孩子準備的活動，你大可以放心地喝上一兩杯。

時間：8月31日-9月2日

地點：布魯塞爾大廣場

Bruxellensis特色啤酒節

在Saint-Gilles的這個啤酒節，會讓你徹底告別對啤酒傳統味道的幻想。參加這個節慶的啤酒廠通常會帶他們最有特色的產品，可能甜、可能果味十足，甚至可能是加了巧克力的，這里展示比利時啤酒的多樣性。

時間：9月9日-10日

地點：Glacières de Saint-Gilles布魯塞爾

DIKSMUIDE啤酒節

這個啤酒節已經舉辦了45年，每次都會搭起漂亮的啤酒帳篷，有樂隊和歌手表演，大部分的啤酒都是酒吧價格出售。

時間：9月29日，10月6日、13日、20日、27日

地點：Grote Markt， Diksmuide

巧克力MIX啤酒節

這是一個比較新的啤酒節，但是卻吸引了比利時大部分的啤酒廠商參加，大家在海邊開起啤酒派對，現場有樂隊伴奏。

時間：10月13日、19日

地點：比利時北海岸Casino Middelkerke（王 義）