癌癥患者怎樣進食

癌癥患者要多吃一些營養豐富的食物，這是使其病情盡快好轉的關鍵因素之一。但是，人們一旦得知自己患了癌癥往往會食欲大減，尤其是在接受了手術、化療或放療后，其食欲會變得更差。對此，德國衛理公會醫院的高級營養師雷根·布萊赫特建議，癌癥患者及其家屬應做到以下幾點：

1.不要強迫癌癥患者吃某些食物，而應讓其挑選自己喜歡的食物吃。

2.癌癥患者要少食多餐。

3.癌癥患者要吃高熱量、高蛋白的普通食品，如花生醬、奶酪、烤土豆加黃油等。

4.癌癥患者不要吃味道或氣味很強烈的食品（如魚或添加了較多香料的食品），因為這些食品可加重惡心和食欲減退的癥狀。患者應嘗試吃一些冷盤、三明治、水果及涼粥等較為清淡的食物。

5.癌癥患者在出現了食欲減退的癥狀后，可嘗試更換進食的環境（如一邊看電視一邊進餐），以改變進餐時的心情。

6.應提醒癌癥患者，食欲減退僅僅是暫時的，吃好一點，吃多一點才能戰勝癌癥。

雷氏的上述建議是非常正確的。但他提出的各種“普通食品”指的是西方人的普通食品，這些食品對我國癌癥患者并不合適。我國癌癥患者應按照自己的飲食習慣合理地選擇食物。在我國，不少癌癥患者的家屬往往只知道讓患者多吃高營養、高蛋白的食物（如甲魚、黑魚等），使很多本來就食欲很差的癌癥患者一看到“高營養食品”就食欲大減，形成了條件反射。這種明顯脫離日常飲食習慣的做法近似于強迫患者進食。對食欲很差的癌癥患者a來說，吃甲魚、黑魚可能還不如吃一小碗榨菜蛋花湯或番茄土豆湯更加可口。因此，讓患者挑選自己喜歡吃的普通食品才是正確的做法。專家認為，癌癥患者應經常食用各種日常生活中常見的蔬菜，以便提高自身的免疫力，從而能更好地對抗癌癥。下面就介紹幾種比較適合我國癌癥患者食用的常見蔬菜，供參考：

1.花椰菜：花椰菜中含有纖維素、維生素C、胡蘿卜素及鈣、鉀等營養物質，并具有低脂肪、低熱量的優點。此菜中還含有較多的異硫氰酸苯乙酯，這種物質對卵巢癌等癌癥具有一定的抑制作用。

2.芹菜：芹菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等營養物質。英國科學家研究發現，食用芹菜可以在一定程度上起到防治癌癥的作用。

3.茄子：茄子中含有蛋白質、碳水化合物、維生素P、維生素E以及鈣、磷、鐵等營養物質。特別是維生素P的含量非常豐富。研究發現，茄科蔬菜中含有的一些物質可以阻止癌細胞的形成。中醫認為，茄子可通過散血、止痛、消腫、寬腸等功效起到抗癌的作用。因此，癌癥患者經常吃一些茄子對病情的康復是很有益處的。一些接受了化療的消化道癌癥患者在出現發熱的癥狀時，也可多吃一些茄子，以起到輔助治療的作用。

4.蘆筍：蘆筍中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素A、維生素C、維生素B1及鈣、磷等營養物質，具有促進消化、增進食欲、防治便秘的功效。研究發現，蘆筍中還含有較多的組織蛋白、核酸、葉酸、微量元素硒和天門冬酰胺，這些物質對膀胱癌、肺癌、皮膚癌、淋巴瘤及白血病有很好的輔助治療效果。

5.黃瓜：黃瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、丙醇二酸等營養物質。中醫認為，黃瓜性涼、味甘，可入肺經、胃經、大腸經，具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴的功效。無論是癌癥性發熱還是炎癥性發熱的患者，食用黃瓜都可以起到清熱止渴的效果。伴有腹水、胸水或全身水腫的癌癥患者，適量地食用黃瓜還可起到利水消腫的作用。

6.胡蘿卜：胡蘿卜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養物質，尤其是胡蘿卜素的含量極為豐富。研究發現，癌癥患者在接受化療時，若多吃一些胡蘿卜可減輕化療的副反應。

7.紅薯：紅薯中含有豐富的蛋白質、纖維素、賴氨酸及多種維生素，其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量最為豐富。紅薯中還含有豐富的抗氧化物質，能消除人體內的自由基，抑制癌細胞的生長增殖。美國、日本的科學家還從紅薯中提取出一種活性物質——去氧表雄酮，這種物質對結腸癌、乳腺癌有很強的抑制作用。

8.番茄：番茄中含有蛋白質、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及鈣、磷、鉀等營養物質，具有多種保健和防治疾病的功效。番茄中還含有較多的谷胱甘肽，這種物質具有一定的抗癌作用。■