園藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

摘要：高職園藝專業(yè)應(yīng)把握地域優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)需求，明確園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與辦學(xué)宗旨，探索“3+X”專業(yè)人才培養(yǎng)模式，多渠道地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)院的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：高職；園藝專業(yè)；人才；培養(yǎng)模式

目前，我國(guó)的高職教育發(fā)展出現(xiàn)了從規(guī)模的迅速擴(kuò)張逐漸轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)調(diào)整與提高教學(xué)質(zhì)量的趨勢(shì)。為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)技能型人才的需求，河北政法職業(yè)學(xué)院搶抓機(jī)遇，在實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化發(fā)展之后，積極開展教學(xué)研究，以實(shí)踐教學(xué)為中心，認(rèn)真探索職業(yè)教育與市場(chǎng)需求的內(nèi)在規(guī)律，探索各專業(yè)人才培養(yǎng)模式，調(diào)整師資結(jié)構(gòu)，提高教學(xué)質(zhì)量，以提升學(xué)院的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

地域優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)需求

是園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)

我院園藝技術(shù)專業(yè)（商品花卉方向）招生主要面向河北省，輻射京、津周邊地區(qū)，人才培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生成為掌握花卉分類、花卉栽培技術(shù)、花卉應(yīng)用與營(yíng)銷技能的高素質(zhì)人才。

河北政法職業(yè)學(xué)院地處河北省會(huì)石家莊市。河北省具有巨大的花卉消費(fèi)市場(chǎng)潛力，各種花卉需求量很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1997～2006年，河北省花卉種植面積由1313hm2增加到21861hm2，產(chǎn)值由8321萬(wàn)元上升到18.6億元，在重點(diǎn)花卉產(chǎn)品中，園林觀賞苗木年供應(yīng)量達(dá)到1.7億株，盆栽植物產(chǎn)量達(dá)到5753萬(wàn)盆，年產(chǎn)鮮切花1.3億枝。因此，發(fā)展花卉業(yè)具有巨大的市場(chǎng)潛力。

當(dāng)今社會(huì)環(huán)境問(wèn)題日趨嚴(yán)重，城市、生活小區(qū)、居家裝飾的綠化美化，禮儀交際、商業(yè)活動(dòng)等對(duì)花卉的大量需求為花卉業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)，也將容納大批專業(yè)人才。2006年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，我國(guó)現(xiàn)有247萬(wàn)花卉從業(yè)人員，技術(shù)人員僅占3.4%。自20世紀(jì)80年代花卉業(yè)繁榮發(fā)展以來(lái)，人才新老更替現(xiàn)象日益明顯，到2020年，河北省將至少有5萬(wàn)個(gè)園藝行業(yè)的崗位空缺，這一背景因素將成為園藝技術(shù)專業(yè)發(fā)展的重要依據(jù)。

園藝專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與辦學(xué)宗旨

我院園藝技術(shù)（商品花卉方向）專業(yè)主要培養(yǎng)掌握觀賞花木分類，花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化栽培技術(shù)，園林植物栽培、養(yǎng)護(hù)與應(yīng)用技術(shù)等基本知識(shí)，具備從事商品花卉生產(chǎn)、新品種選育技術(shù)推廣、場(chǎng)圃經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等技能的實(shí)用型技術(shù)人才。畢業(yè)生可在園林局、風(fēng)景區(qū)、苗圃、公園、花店、居住區(qū)物業(yè)公司和組培基地等單位從事花卉繁育、養(yǎng)護(hù)管理、生產(chǎn)銷售等工作。

園藝技術(shù)專業(yè)應(yīng)遵照高職高專教育以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路的精神，根據(jù)各級(jí)各類花卉企業(yè)對(duì)技能型人才的需求，本著基礎(chǔ)學(xué)習(xí)以“必需、夠用”為度，崗位技能培養(yǎng)以“實(shí)際、實(shí)用”為目的，辦學(xué)定位以服務(wù)于園藝行業(yè)市場(chǎng)需求，培養(yǎng)勝任園藝行業(yè)一線工作的有理論、懂業(yè)務(wù)、會(huì)應(yīng)用的實(shí)用人才為目標(biāo)的原則，進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究與教學(xué)改革。

園藝專業(yè)“3+X”人才培養(yǎng)模式

（一）“3+X”人才培養(yǎng)模式的含義

“3”即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、崗位技能，也即培養(yǎng)學(xué)生的人格人品、專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力及對(duì)應(yīng)崗位的動(dòng)手操作能力；“X”是指高職學(xué)生在校期間獲得的若干個(gè)崗位技能證書，如園藝專業(yè)可通過(guò)考試獲得花卉園藝師、中級(jí)插花師、園林綠化工等職業(yè)資格證書。

學(xué)生的基本素質(zhì)包括思想品德、職業(yè)道德與修養(yǎng)、外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)等基本技能。專業(yè)知識(shí)包括圍繞專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位構(gòu)建的專業(yè)課程應(yīng)掌握的知識(shí)和技能，例如，園藝技術(shù)專業(yè)構(gòu)筑的花卉識(shí)別、花卉栽培技術(shù)、花卉應(yīng)用與花卉營(yíng)銷課程體系鏈，培養(yǎng)學(xué)生具備扎實(shí)的知識(shí)體系。崗位技能指專業(yè)培養(yǎng)方向?qū)?yīng)行業(yè)實(shí)際工作崗位應(yīng)具備的技能，例如，在進(jìn)行花壇設(shè)計(jì)與布置時(shí)應(yīng)具備花卉類別與觀賞效果相對(duì)應(yīng)的技能；在花卉栽培生產(chǎn)中應(yīng)具備適時(shí)澆水、施肥與花期控制的綜合技能；在花店工作應(yīng)具備根據(jù)用途、場(chǎng)景進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)與插花制作的技能。崗位技能是專業(yè)知識(shí)體系的綜合應(yīng)用，其操作熟練程度與訓(xùn)練時(shí)間和次數(shù)有密切的關(guān)系。

職業(yè)資格證書制度有利于學(xué)生及時(shí)就業(yè)。園藝專業(yè)的畢業(yè)生對(duì)應(yīng)著固定的專業(yè)崗位，如園林綠化工可在園林公司工作，花卉園藝師可在花卉栽培企業(yè)工作，插花師可在花店工作等。學(xué)生在具備了基本素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)與崗位技能三方面的能力后，可以根據(jù)就業(yè)方向任選一至幾項(xiàng)崗位對(duì)接培訓(xùn)，獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

（二）教學(xué)模塊與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)相結(jié)合對(duì)接人才培養(yǎng)計(jì)劃

園藝技術(shù)專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃分為三部分，即公共課模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課模塊、專業(yè)課模塊，見下圖。

公共基礎(chǔ)課模塊培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)學(xué)生的基本素質(zhì)與專業(yè)技能發(fā)展存在辯證統(tǒng)一的關(guān)系，良好的基本素質(zhì)會(huì)增進(jìn)職業(yè)能力的發(fā)揮，尤其是在外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)能力的助推下，可提高專業(yè)技能的應(yīng)用范圍，提高工作效益與技術(shù)含量。如果一味強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)，忽略基本素質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)生的知識(shí)面窄，人際交往能力與應(yīng)變能力差，就難以在實(shí)際工作中向更高層次發(fā)展。如果專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，綜合素質(zhì)高，學(xué)生就會(huì)有可持續(xù)發(fā)展的后勁。

專業(yè)基礎(chǔ)課模塊與專業(yè)課模塊培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)園藝技術(shù)（商品花卉方向）專業(yè)通過(guò)專業(yè)課程體系建設(shè)重在培養(yǎng)學(xué)生的四大能力，即花卉識(shí)別能力、花卉栽培能力、花卉營(yíng)銷能力與花卉應(yīng)用能力。

理論與實(shí)踐相結(jié)合培養(yǎng)學(xué)生的崗位技能在實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)專業(yè)基礎(chǔ)課模塊與專業(yè)課模塊的課內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和綜合實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)學(xué)生的崗位技能。在教學(xué)過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)應(yīng)占50%以上的比例，采取基地實(shí)訓(xùn)與課堂教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方式，通過(guò)邊學(xué)邊干的實(shí)習(xí)過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生的崗位技能。課程實(shí)訓(xùn)應(yīng)分項(xiàng)進(jìn)行，注重平時(shí)訓(xùn)練與考核過(guò)關(guān)，使學(xué)生真正重視實(shí)踐工作環(huán)節(jié)，在教師指導(dǎo)下完成實(shí)習(xí)項(xiàng)目，保證學(xué)生學(xué)習(xí)的技能知識(shí)與崗位需求的順利對(duì)接。

（三）強(qiáng)化技能，完成職業(yè)資格培訓(xùn)

我院與北京林業(yè)大學(xué)聯(lián)合設(shè)立了培訓(xùn)中心，在學(xué)院內(nèi)和學(xué)院外開展“園林綠化工”、“花卉園藝師”、“種苗工”等工種的培訓(xùn)工作，使學(xué)生畢業(yè)后可持證上崗，保證了就業(yè)渠道的暢通。學(xué)生可以根據(jù)興趣和需要考取一至多個(gè)職業(yè)資格證書，這一舉措調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的積極性。

多渠道培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能

（一）興趣、志向與專業(yè)技能一致

花卉專業(yè)的職業(yè)方向有栽培方向、花卉應(yīng)用插花方向、花卉營(yíng)銷方向、室內(nèi)花卉養(yǎng)護(hù)方向等。經(jīng)過(guò)分析，可將學(xué)生的具體狀況與上述方向進(jìn)行簡(jiǎn)單的定位，并著重培養(yǎng)。我院采取了以下措施：

花卉栽培方向家境困難的學(xué)生可在系里申請(qǐng)勤工儉學(xué)，園林系小花圃和溫室大棚的工作由這些學(xué)生完成，花卉學(xué)及花卉栽培技術(shù)教學(xué)以這些學(xué)生為骨干，培養(yǎng)他們安排花卉生產(chǎn)、進(jìn)行技術(shù)操作與花卉生產(chǎn)管理的能力。露地花圃的一、二年生花卉和宿根花卉的生產(chǎn)及管理也交給這些學(xué)生做，在教師的指導(dǎo)下連續(xù)完成各栽培環(huán)節(jié)，如觀賞栽培花卉從播種（扦插）到開花，生產(chǎn)栽培花卉的定期栽培、越夏、澆水、施肥、除草、打尖直至開花。這部分勤工儉學(xué)的學(xué)生大多以栽培技能為主定位自己的職業(yè)方向。

花卉應(yīng)用插花方向以此為發(fā)展方向的學(xué)生多為性格文靜、愛好書畫、喜歡動(dòng)手的學(xué)生。為鼓勵(lì)和發(fā)揮學(xué)生的興趣，花卉學(xué)課程重點(diǎn)介紹哪些花卉可以做切花（花梗長(zhǎng)、花期可以調(diào)控），哪些花卉可以做干花（花型緊湊、小巧、整齊、花的各器官含水量低），并讓學(xué)生統(tǒng)計(jì)這類花的各種特征，包括色彩、外形等。在花卉學(xué)教學(xué)中著重介紹一些名花的花語(yǔ)花意，講述花文化的內(nèi)容及在提煉插花與裝飾主題中的重要性。如在表達(dá)類似于思念、回歸、依戀的主題花藝時(shí)，常用鶴望蘭和唐棉；在祝賀新人幸福、家庭美滿時(shí)，常用百合、扶郎花、富貴竹及馬蹄蓮等花卉。在花卉學(xué)課程的講授中，可使學(xué)生接受花文化的影響，賦予美的情感于教學(xué)中，為學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)插花打下良好的基礎(chǔ)。為了培養(yǎng)學(xué)生的插花技能，我院加強(qiáng)了花卉栽培課程的教學(xué)，如對(duì)一些花卉進(jìn)行花期控制，可使得切花四季供應(yīng)市場(chǎng)，對(duì)這些技術(shù)的鉆研激發(fā)了學(xué)生栽花用花的興趣。在插花課程教學(xué)中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)技法，使學(xué)生掌握色彩與花文化的應(yīng)用，具備插花的基本技能。在培養(yǎng)插花技能的過(guò)程中，我院增加了強(qiáng)化環(huán)節(jié)，06級(jí)花卉專業(yè)學(xué)生在花店舉辦的花藝培訓(xùn)中練習(xí)操作近五十個(gè)學(xué)時(shí)，圍繞花店的業(yè)務(wù)方向強(qiáng)化學(xué)習(xí)，如徒手花束及包裝、禮儀花籃、插制與裝飾、花車裝飾、干花與絹花的花藝造型等，經(jīng)過(guò)強(qiáng)化，學(xué)生在花店很容易找到工作，并且能獨(dú)當(dāng)一面，成為花店的骨干，有的已升任花店的店長(zhǎng)。

花卉營(yíng)銷方向有些學(xué)生人際關(guān)系好，口才好，善交際，多數(shù)是各社團(tuán)、各班級(jí)的領(lǐng)頭人或班干部，畢業(yè)后熱衷于花卉營(yíng)銷方向。針對(duì)這種情況，在授課時(shí)可讓學(xué)生多讀專業(yè)書籍與相關(guān)的期刊，通過(guò)多學(xué)多看擴(kuò)大知識(shí)面。同時(shí)也要了解花卉生產(chǎn)栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)并關(guān)注市場(chǎng)及花卉的品種分類、各類型花卉的應(yīng)用區(qū)別等。如花壇花卉有哪些，哪些季節(jié)旺銷，各地年銷售花卉有什么區(qū)別及各地顧客對(duì)花卉的興趣差異等。總之，這部分學(xué)生綜合素質(zhì)較高，應(yīng)引導(dǎo)他們多學(xué)專業(yè)知識(shí)，只有自己明白了才能進(jìn)而使別人了解和接受，達(dá)到推銷與贏利的目的。

室內(nèi)花卉養(yǎng)護(hù)方向大部分學(xué)生在上學(xué)時(shí)沒(méi)有明確的職業(yè)方向，教師在花卉學(xué)與花卉栽培技術(shù)教學(xué)中應(yīng)深入淺出地教學(xué)生一些居家常見花卉的栽培與養(yǎng)護(hù)知識(shí)，引發(fā)他們學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的興趣，使學(xué)生在畢業(yè)后適宜于綜合性園藝、園林公司或小區(qū)物業(yè)等管理崗位的工作。教師對(duì)這部分畢業(yè)生應(yīng)進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)，學(xué)生在日常養(yǎng)護(hù)中出現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)反饋給教師，此時(shí)教師加以輔導(dǎo)，可極大地增強(qiáng)學(xué)生做好諸如花卉租擺、溫室花卉養(yǎng)護(hù)及花卉裝飾工作的信心。教師既得到反饋信息又可及時(shí)改進(jìn)課堂教學(xué)，使在校學(xué)生興趣更濃。總之，愛好和興趣培養(yǎng)是職業(yè)技能培養(yǎng)的首要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵所在，教師應(yīng)在知識(shí)儲(chǔ)備與授課水平上下大工夫，才能使學(xué)生學(xué)花卉、愛花卉，將來(lái)投身于花卉工作并樂(lè)此不疲。

（二）以技能證書增強(qiáng)學(xué)生從業(yè)的信心，并作為學(xué)生從業(yè)的保證

要讓學(xué)生在考證中真正學(xué)到本領(lǐng)不是件易事，我院學(xué)生畢業(yè)通過(guò)考核可以拿到中級(jí)綠化工、中級(jí)花卉工職業(yè)資格證書，在花店經(jīng)過(guò)強(qiáng)化訓(xùn)練可以取得中級(jí)插花員職業(yè)資格證書。要想提高證書的含金量，教師應(yīng)在輔導(dǎo)時(shí)加強(qiáng)以下環(huán)節(jié)：

在實(shí)際工作中強(qiáng)化技能技能考試不是簡(jiǎn)單書本知識(shí)的考試，比如園林綠化工修剪技術(shù)考核前，應(yīng)到園林部門調(diào)查不同功能的樹木對(duì)修剪技術(shù)要求有何不同，真正做到從實(shí)際工作中學(xué)習(xí)技能。

加強(qiáng)獨(dú)立工作的能力如中級(jí)插花員做首席插花師應(yīng)對(duì)花店各種業(yè)務(wù)了如指掌，能獨(dú)當(dāng)一面，這也要在培訓(xùn)時(shí)深入調(diào)查，進(jìn)行技能分解，逐一強(qiáng)化才行。

學(xué)生意志力與堅(jiān)韌不拔的精神是提高職業(yè)技能的保證大多數(shù)學(xué)生是獨(dú)生子女，只引導(dǎo)他們的興趣與愛好還不足以使他們堅(jiān)守職業(yè)信念，在遇到困難時(shí)，學(xué)生往往會(huì)動(dòng)搖或半途而廢，因此，加強(qiáng)專業(yè)信念教育不可忽視，可采取以下做法：（1）以成功人士艱苦創(chuàng)業(yè)的例證進(jìn)行教育。（2）請(qǐng)成功的專業(yè)人士回校做報(bào)告，現(xiàn)身說(shuō)法，增強(qiáng)學(xué)生的信心。（3）進(jìn)行理想教育，任課教師可在課堂教學(xué)中加以滲透。總之，學(xué)生的韌性與堅(jiān)持精神是掌握職業(yè)技能的保證。

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作者簡(jiǎn)介：

尹淑蓮（1963—），女，河北政法職業(yè)學(xué)院園林系教授，主要從事土壤應(yīng)用和花木栽培技術(shù)的教學(xué)與科研工作。