節省成本有妙招 舊店改造巧當家

“開店開店，一年三變”。店面要常變，常變才能常新，常新才能招徠顧客。而要做到這一點，其實很簡單，不必非要“裝修”不可。

“老太婆”沒人要

“老太婆沒人要”的掌柜王店長有一肚子苦水，連連慨嘆，“今非昔比！今非昔比！”王店長管理的是上海某連鎖超市下屬第六門店，總部的選址頗有眼光。早在門店附近的高檔住宅小區興建之初就入駐進來，發展較早。前幾年，在以該高檔住宅小區為核心的商圈內，就只有該門店一家超市，真可以稱得上是“一枝獨秀”。雖然當時為了搶先入駐、拔得頭籌，只進行了簡單裝修，生意依然好得不得了。不過，現在隨著小區入住率的提高，商圈內兩家競爭店相繼開業，六門店風光無限的日子一去不復返。日子難過啊。”

“新媳婦”不好當

天津黃店長管理的桃源分店可以說是煥然一新。年前，桃源分店剛剛進行了整體的舊店改造，從外部裝修到內部裝潢，包括店員著裝，都進行了“升級換代”。這“涂脂抹粉”的“新媳婦”，吸引了不少新老顧客前來光顧。然而黃店長卻同樣笑不出來，“‘新媳婦’不好當啊！”原來，在奧伊分店沒有升級改造之前，雖然銷售業績不是很理想，但是總體來說保本是沒有問題的，還略有盈利。而現在呢，升級改造之后，前期投入資金一堆，后期燈光、保潔等維護等費用更成了無底洞。而銷售并沒有達到預期的指標，算算還是虧損的。

生意不好整柜臺，整了柜臺就發財

“開店開店，一年三變”。店面要常變，常變才能常新，常新才能招徠顧客。而要做到這一點，其實很簡單，不必非要“裝修”不可。武漢中百便民南湖店楊經理認為，零售店效益的提升不一定非要投入一大筆錢，打造所謂的“形象店”、“樣板店”；也可以通過調整店內布局、商品陳列來達到吸引顧客的效果。“以前不是有句老話叫‘生意不好整柜臺，整了柜臺就發財’嘛，”田老板笑嘻嘻地介紹，“你是不是總覺得我的店里換了新？就是因為我生意好也一樣整柜臺。其實，整柜臺也是改造店面、招引顧客的一種方式。”

大改造還要勤算計

零售商店效益的提升，外在硬件設施的升級換代至關重要，但是服務模式的創新、營運方法的革新、員工觀念的更新更為重要。浙江供銷超市柯橋總店胡店長指出，作為零售商店的店長，一定要好好把握自己門店的投入與產出。在柯橋總店舊店改造過程時，他一方面通過人性化管理、全體動員，最大限度調動了員工的積極性；另一方面巧妙裁員、合理調班，實現了減員增效。同時在店面裝修中嚴把質量關、數據關，使每一分錢的投資都落到了實處。在把改造費用控制到最低的同時，效益有了明顯提升。