節制飲食治好高血壓

今年60歲的我已經連續多年患有高血壓。2005年1月我的左臂肱骨骨折，為促進骨骼生長，我每天的飲食以肉、魚和雞等動物食品為主，三個月后我的體重由75公斤上升到80公斤，2005年6月體檢發現血脂超標，還伴有脂肪肝。我試過了少吃飯、多運動等減肥方法，因難以堅持，近半年只減了5斤。

多年來我一直服用降壓藥，但從事藥物研究的我深知：藥物都是通過肝臟、腎臟來排泄的，多吃藥、亂吃藥對身體總不好。能否通過減肥來緩解病癥？于是我定下減肥重點：少吃米飯、饅頭、面條等富含淀粉的精加工食物，多吃蔬菜和水果，適量吃一些五谷雜糧、雞蛋和魚蝦等水產品。從2005年12月起，我每天吃一個蘋果或香蕉等水果，每餐吃飯的順序是先喝一小碗蔬菜什錦湯，再吃蔬菜、豆制品、其他豆類食物或香菇、木耳等菌類食物，然后吃少量的雞、鴨、魚、肉或米飯、面條、饅頭等高熱量的食物。如果在兩餐之間感到饑餓，我就吃一個水果，或者吃少量的花生、瓜子和核桃等堅果。

3個月后我的體重從77.5公斤降到70公斤，大便暢通了，身體狀況明顯好轉，人也感到輕松而有活力。又經過一年的飲食調養，并配合每天早晨30分鐘的有氧運動（如散步、做有氧體操等），我的體重降到65～68公斤。在2007年3月的體檢中，我的血壓、血脂都恢復了正常，脂肪肝也消失了，還停服了降壓藥。

《靈樞·五味》云：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”；反之，“飲食自倍，腸胃乃傷”。其意思是：吃得太少對身體有傷害；反之，進食過多，超過了消化系統的承受能力，也會損傷脾胃，導致消化系統疾病的發生。“每餐只吃七八分飽”，是中醫幾千年的經驗總結，“少食而安脾”，才能達到延年益壽的目的。

一位同事也按照我的方法進行飲食調養。他在飲食調養前，剛好處于痔瘡發作期，并伴有明顯的便血，經一周調養他的大便暢通了，便血也消失了，一年多后他的體重由原來的115公斤下降至90公斤，血壓由服藥時的150/100毫米汞柱下降到不服藥時的130/90毫米汞柱，高血壓癥狀基本消失，身體也恢復了健康。老年人千萬不可嫌減肥慢。由于老年人減肥可能會引起免疫力下降、心臟供血不足、胃腸功能受損等，進而引發厭食癥、心腦血管等疾病，所以老年人減肥每月不能超過一斤。

另外，老年人最好以年為單位來制定長遠的減肥計劃。一般來講，老年人1個月甚至2個月體重減輕一斤即可，因為這樣一年也能減掉6～12斤。專家建議，中老年人在飲食上要特別注意。尤其是中老年人的肝臟和腎臟功能都逐步減退，平時飲食要控制熱量、脂肪、高蛋白和膽固醇的攝入量，減少高血壓、糖尿病和心血管方面疾病增加的可能性。多吃粗糧既利減肥又利健康。清淡飲食，適當增加糙米、高粱面、小米、豆類等粗糧，既能改善老年人胃腸功能減退的問題，又可增加飽腹感以達到減肥的目的。散步是一個不錯的減肥方法。堅持每天散步半小時以上，速度不用太快，部分身體條件允許的老人可適當進行慢跑或者把散步時間放長一些。醫學專家意見：由于老年人的身體總體上講是消耗性的，也就是說在“吃老本兒”，因此老年人還是胖一點好，而老年人的正常體重可比標準體重上浮20%。

（責編：孫展）