樂生、樂業、樂善、樂天

人生活至百歲并不容易，活至百歲而仍有旺盛的精力著書立說，就更不容易。

陳椿出生于清朝末年，1919年畢業于北京師范大學博物系，曾在廈門集美學校、閩侯中學、南平中學做過教員、校長。1949年只身去臺灣研究博物，他先后在臺中第一中學、虎尾中學任生物教師、代理校長。在閩、臺從事教學達三十余年。1954年退休后，便以書為伴，潛心學術研究與著作，在臺灣出版過《四部精萃》、《知識與趣味》、《仰青雜記》、《人生百歲》。1987年回到闊別四十年的故鄉福州。

陳椿老人談起他是如何經久地保持著健康的身體與旺盛的精力時說，這應歸功于他的那套健身方法。他翻開他的著作《人生120歲》介紹說：“我寫這本書的動機，一是我幼年時身體羸弱、消化不良，入中學時受生理衛生學的啟示，又得到良師摯友指教，知道保養身體的一些方法，所以使體力漸增，到了高等學校讀書時，又酷愛人體生命學說，并注意‘性命雙修’的初步功夫，身體方面均有較大進步；如今雖到了古稀之年，仍精神充沛，故總結一下自己的養身之道，也有必要。二是我們國家正在建設，如果人人身體健康，精力旺盛，對國家、社會貢獻也就更大。我的健身之法，可作為他人借鑒、參考，故我將自己區區之見介紹給大家。”

陳椿從衣、食、住、行與心理健康等方面簡略地介紹了自己的體會與經驗。

在衣料選擇上，他說衣料需隨氣候地域而有所不同，熱時宜采取孔隙少，光滑強，不善保溫者為宜；反之，在寒季則宜采用保溫力強，孔隙多，而纖維富波浪性者為善，但均須輕松、柔軟、富彈性而不傷及皮膚為宜。不論棉、麻、毛、絲及尼龍，均不離此條件。衣服色澤上需與時令配合，寒冷時須取深色，富于吸熱力者，熱季則宜擇淺色而有反光力者；在溫和季節，則采取中庸色調，即深淺適中為好。衣服制作上，應以長短合度，大小稱身為要。若寬緊失度，寒暑倒置，則不利于血液通行及體溫的調節。衣服的整潔十分重要，尤其是襯衣、內褲，更要常洗曬，以免藏納病菌、污垢而貽害皮膚。冷天穿衣，也不可過多，以略帶幾分寒意為佳，借以鍛煉御寒能力。

飲食之道，更為重要。陳椿說，食物應以養分豐富，容易消化為主。注意飲食平衡，除食用些豬、牛、雞、鴨的瘦肉及內臟外，蔬菜、水果不可缺少。須知普通廉價食物中，如糙米、甘薯等所含的營養（磷質、脂肪、維生素B、維生素A、胡蘿卜素等）甚多，不可忽視。

蔬菜的烹調方法要講究，煮至過熱，其養分多半損失，即使大米，也不宜過度淘洗，不宜搓揉，否則大米中重要成分便失去。進餐宜定時、定量，不吃零食，用膳前后，不做劇烈運動或熱水浴，以免妨礙消化。食物須充分咀嚼并需有愉快的心情。陳椿還說：“我還有一個習慣，就是平日只吃蔬菜、豆腐之類清淡之物，每隔數日，才吃些魚、肉、蝦等美味的東西。如果每餐吃美味，不僅不易消化，也易倒了胃口，要是頓頓素食也不行，營養補充不足，也不利于健康。”此外，老人從不抽煙，也不喝酒。

說到住的問題，老人說，房屋必須能御風雨、避寒暑、絕蚊蠅、免水火之患，屋內外宜整潔，忌陰濕，采光通氣良好，周圍栽些花木，有益身心。平日起床定時，多沐浴。室內一切器具需整潔、合理、經濟、簡要，忌鋪張、擺闊。

“長行毋急步，安步可當車。”陳椿老人談及步行的好處時說：“步行可運動筋骨，鍛煉體力，休息大腦，并得游目騁懷之樂。”陳椿已養成早起到公園、河邊散步的習慣，天天如此。平時外出，也從不坐車，手扶拐杖，以助腳力，或由兒孫相伴，步行外出，安步而歸。

陳椿老人不僅身體健康，心理也很健康，平時他性情平和，知足常樂，想得開，放得下，不論遇到什么大事、急事，都從容不迫，冷靜應付。他說：“憂能傷身，思慮太過則成憂思，必傷及身體。”他給自己定的信條是樂生、樂業、樂善、樂天。

此外，陳椿談及自己一生別無其他嗜好，看書、寫作成了唯一的樂趣。他說從小就養成遲睡早起的習慣，到老也未改變，總之，隨心之所欲，順其自然，心中感到安穩就好。

陳椿老人總結了自己健身的九句口訣，這便是：

穿衣三分冷，吃飯留點饑；

食前湯小碗，飯后果半斤；

住房宜整潔，光氣常使通；

就寐宜曲肱，形態似眠鶴；

長行毋急走，安步可當車；

晨間宜早起，呼吸新空氣；

俗嗜須盡除，一心存善良；

不論得與失，一日三哈哈；

靈神得慰藉，長生乃足羨。

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