哪些食品是世界最毒美食

蘑菇

美味指數：★★★★

危險指數：★★★★

到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的樂趣，于是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。也許世間100余種毒蘑菇的毒性都敵不過500余種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。

鵝肝

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★

它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，如果搭配1870年的紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的食物出自得了肝病的鵝。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期強化喂養的方法，使鵝“肝病變”。

鯊魚翅

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★

鯊魚現在全球范圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪位科學家研究發現說：“世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。”在我們每日為身體哪個部位會不會已經癌變擔心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品；餐宴上的魚翅，則在中國代表了一種炫耀。每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。但也有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。

河豚

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★★★

l克河豚毒素能使500人喪命，但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”，越是危險，越是垂涎。

三文魚：

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

它那可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚肴，它富含歐米茄—3脂肪酸，是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

生蠔(牡蠣)

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些衛生可靠的產地品嘗的話，你只能忍受產生腹瀉、嘔吐與反胃等現象之苦了。

蟹

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

持蟹斗酒，此乃國人一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配會發生食物中毒，其它同樣有類似反應的還包括梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。再加上蟹飼養用激素的傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。

甲魚

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內大量的寄生蟲不得不防；如果是人工飼養的，則被披露是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，它的肉是浮的還是發物?令人膽戰。醫生更告誡“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質會加重肝臟負擔，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡”。

薯條

美味指數：★★★★

危險指數：★★★★

這已是兩年前的轟動發現，瑞典人發現“一些富含淀粉的食品，經過煎、炸、烤等高溫加工處理后會產生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯條或薯片所含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌元兇，按照世界衛生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收丙烯酰胺的量不應超過l微克，而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克。

臘味

美味指數：★★★★

危險指數：★★★★

在物流通暢的今日，進食臘味已經成了一種習慣。它們有把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會風端氣息的懷舊回憶。于是，我們會冒其中加入發色劑、穩定防腐劑和其它可能的癌變元素的危險而進食，硬要冒患食道癌、胃癌，甚至腸癌的風險。至于是不是用死豬肉做成的，就更不管不顧了。

〖編輯：修遠〗