老人“三少”能長壽

壽命與成熟速度成反比，這是人們在幾百年的生活實踐中和科學家進行動物實驗，總結出的一條寶貴經驗。成熟速度是指人的生長發育過快，中老年人過早衰老呈正比上升趨勢，則壽命縮短；反之，成熟速度與衰老速度越慢，則壽命延長。這就提示人們尤其是中老年人平時要注意養生之道，在保證身體健康的前提下，每天有意攝入食物少些，特別要少吃辛辣、腌制食物，少吃白糖和偏酸性的食品，可以減慢其生長和衰老速度，使生命有可能延長。具體講，要做到“三少”。

一、少吃或不吃刺激胃液分泌的食物 如辣椒、生姜、腌制的酸辣食物，酒也應少飲或不飲。因為這些食物均能刺激唾液、胃液分泌，可使胃腸蠕動功能活躍，從而促進消化、增進食欲。尤其是平時飯量大、胃口好的老人，再攝入這些食物，則飯量會大增，吃得過多，必然導致身體發胖、體重增加，加快衰老速度，不僅易罹患高血壓、冠心病、糖尿病，而且腌制食物還含有亞硝胺致癌物質。本來老人胸腺組織萎縮，免疫功能顯著低下，在這種情況下，若過多地吃腌制食物，無形中“雪上加霜”，致癌物就會在機體內發生作用與惡變。據國外報道，中老年人飲酒每天超過100克酒精，很少有人活到65歲以上。

二、少吃或不吃甜食中老年人少吃糖可延年益壽，反之，吃糖過多，尤其是白糖，對老年人健康長壽不利。要知道，吃甜食過多，增加體內高熱量，能量代謝高，可加快衰老速度，衰老意味著人的一生要走完最后一站。植物“衰老”反映旋即干枯而死；動物衰老提示心跳快要停止的信號。據資料介紹：攝取低熱量膳食，而預期壽命較長的動物，發生自發性腫瘤和腎小球腎炎病的較少；若攝高熱量(糖)飲食，可加快肌肉、臟腑、神經系統的成熟速度和衰老速度，生命縮短，故人們把食用過多的糖和鹽，當作是慢性“自殺”。

除此，老人吃糖過多損害大腦。吃糖特別是白糖可直接進入血液中，致使血液不流暢。白糖進入細胞中可帶水分，使細胞呈“泥濘”狀，這既損害大腦，使智力、記憶力顯著減退或喪失，又易導致腦溢血、腦血栓。所以，營養學家研究后結論：破壞大腦的酸性食品最嚴重的是白糖。

三、少吃酸性食物 大家知道，肉、魚、蛋營養豐富，含優質蛋白，老人適當地吃點對養生、健康有益。但隨著人們生活水平的提高，家家戶戶吃魚、肉、蛋多了，幾乎每餐都離不開。可是這些食物進入人體后，經消化分解在體內呈酸性，尤以體液、血液酸性偏高，可加速加重中老年人動脈粥樣硬化。要知道，瘦肉中蛋氨酸的含量頗高，每100克瘦豬肉含蛋氨酸559毫克，而一般植物含蛋氨酸只有數十毫克。據科學家研究證實，造成人體動脈粥樣硬化的主要因素并非膽固醇，而是蛋氨酸。很顯然，中老年人吃肉、魚、蛋過多，并非有益。相反，食得過多，血液酸性增加，血液黏稠度提高，新陳代謝障礙，易導致心腦血管疾病和早衰。酸性食物尚能提高人的能量代謝，加快早衰的到來，標志著人的壽命已有時限，不能高壽。由此可見，中老年人平時應注意常吃含堿性食物：如蔬菜、海藻類、豆類、水果、茶等，可以延緩衰老壽自高。

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