論硬脂肪酸鈉混合物在人類活動中的歷史成因、進化及制備

硬脂肪酸鈉混合物這個名字恐怕大家很不熟悉，但用這種化合物制作的產(chǎn)品卻是大家每天都要用到的日用品。這種東西我們大多在超市就能買到。當然，在超市的收銀小票上，他還有另外一個名字，叫做“肥皂”。從最初認識肥皂的那一天起，它伴隨我們經(jīng)歷了漫長的生產(chǎn)、生活過程，成為了必不可少的日用品。可是，對于肥皂，究竟有多少人真正了解，相信就是以Geek自居的讀者也不多。于是，《Geek》將通過本文告訴諸君：我們不僅要知道肥皂，了解肥皂，還要制作手工皂。

肥皂的起源

對于肥皂的起源這一問題，我們可以在世界各地尋找到不同的答案。最早的起源，大約可以追溯到公元前3000年。那時，在兩河流域（幼發(fā)拉底河與底格里斯河流域，位于亞洲西部）的人們，將1份油脂與5份堿性植物灰混合，在清潔衣物的時候用。而在歐洲，肥皂的起源則有兩種不同的說法。一種說法是羅馬人在祭神時，燒烤牛、羊肉流出的油脂滴落在爐膛內(nèi)的草木灰上，會自然形成“油脂球”。而人們在洗衣時發(fā)現(xiàn)，涂抹了“油脂球”的衣物更容易清潔。而另一種說法則是高盧人每逢遇到節(jié)日，便將羊油與山毛櫸灰混合到一起，攪拌為粘稠的糊狀之后，將它涂抹在頭發(fā)上，便于將頭發(fā)梳理為各種發(fā)型。不過有一次節(jié)日，高盧人突然遇到了傾盆大雨，不少人的發(fā)型被淋壞了，可是事后人們卻意外地發(fā)現(xiàn)他們的頭發(fā)變干凈了。而在中國，我們的先人們也是很早就知道利用草木灰與天然堿制作肥皂清潔衣物。當時，先人們將豬胰腺、豬油與草木灰混合之后，經(jīng)過一段時間制作成塊狀固體，將其稱之為“胰子（后來國外的肥皂進入中國時，被俗稱為洋胰也就是這個原因）”。不過，在眾多有關(guān)肥皂的起源的故事中，發(fā)生在古埃及的故事最有意思。

P.S.古埃及：腓尼基廚師的秘密

在公元前7世紀，在作為四大文明發(fā)源地的古埃及，肥皂的起源與皇宮中一位腓尼基廚師的秘密有關(guān)。有一天，這位廚師在制作晚餐時，不小心將一罐食用油打翻。為了避免其他人發(fā)現(xiàn)，他便用爐膛中的草木灰將油覆蓋，并手捧這些浸透有食用油的草木灰到河邊扔掉。完成了這一切后，這位廚師將沾滿油漬的手伸入河水中。這時，神奇的事情發(fā)生了—只須用手輕搓幾下，手上的油漬便被洗掉了，甚至手上的那些陳年污垢也消失得一干二凈。本來，這位廚師應該將他打翻食用油之后，遇到神奇的事情作為秘密守口如瓶的。不過他卻犯了一個錯誤，將這個秘密告訴了另外一位廚師。他可不知道這位廚師也是個大嘴巴，于是一傳十、十傳百，腓尼基廚師的秘密就成為了古埃及人人皆知的秘密。甚至連古埃及的法老也知道了這個秘密，讓腓尼基廚師特別制作些拌有油的草木灰供他洗手用。

制作肥皂的兩大原料

在眾多與肥皂的起源有關(guān)的故事中，我們可以看出它們的相同之處—無論是亞洲還是歐洲，肥皂都是由油脂與堿性物質(zhì)混合后產(chǎn)生的。這說明制作肥皂的主要原料，就是油脂與堿性物質(zhì)。有了這兩大原料，肥皂才能被制作出來。下面我們就向大家詳細介紹一下油脂與堿性物質(zhì)。

1 油脂

動物性油脂

在前面的故事中，我們可以發(fā)現(xiàn)大多數(shù)肥皂的起源都與動物性油脂有關(guān)。動物性油脂主要指的是牛油、羊油和豬油。用這三種油脂制作的肥皂，具有清潔效果突出，質(zhì)地堅硬的特點。不僅泡沫細膩，而且泡沫濃厚持久。目前，色澤較白的動物性油脂可用于制作香皂；而色澤較黃的動物性油脂則用于制作洗衣皂。

植物性油脂

植物性油脂指的通過對植物的根、莖、葉與果實進行加工而獲得的油脂，主要包括棕櫚油、橄欖油、椰油以及蓖麻油等。在作為制作肥皂的原料歷史中，植物性油脂的時間并沒有動物性油脂長。目前，植物性油脂多用于制作手工皂。除了以上介紹的植物性油脂之外，我們常用的花生油、葵花籽油、以及大豆油等，也都可以用于制作肥皂。

2 堿性物質(zhì)

天然堿

無論是東方還是西方，肥皂中最早的堿性物質(zhì)不是碳酸鈉，就是碳酸鉀。前者出產(chǎn)于天然的湖礦，而后者則是草木灰的主要成份。比如在埃及亞歷山大城附近的湖中，就盛產(chǎn)天然的碳酸鈉。一直到18世紀，天然堿就一直作為制作肥皂不可獲缺的堿性物質(zhì)。不過，隨著氫氧化鈉的廉價生產(chǎn)，天然堿已經(jīng)很少用于工業(yè)化生產(chǎn)肥皂，只在制作手工皂時才會偶爾用到。

氫氧化鈉

由于天然堿難以獲得、數(shù)量較少，早期的肥皂都是貴族們所享受的奢侈品。不過，在1791年，這樣的情況有所改變—當時，法國化學家盧布蘭用電解食鹽方法獲得了氫氧化鈉。采用這種方法獲得的氫氧化鈉不僅純度較高，而且成本非常低廉。從此，人們告別了從草木灰中制取堿性物質(zhì)的古老方法。而在19世紀末，制作肥皂終于由作坊轉(zhuǎn)入了工廠，最終成為了工業(yè)化的產(chǎn)品。

P.S.肥皂名稱的來歷

當我們的先人們還生活在黃河流域之時，他們就知道使用皂莢樹的果實，也就是用皂莢來洗衣服。而后，隨著人類的遷徙，先人們由黃河流域來到了長江流域。不過，他們在長江流域沒有發(fā)現(xiàn)黃河流域的皂莢樹。沒有皂莢樹，自然就沒有皂莢，也就無法與以前一樣洗衣服。對于這一問題，好在先人們在生產(chǎn)生活中，發(fā)現(xiàn)一種生長在長江流域，卻叫不上名字的樹（無患子，學名Sapindus mukorossi Gaertn）。這種樹所結(jié)出的果實具有與皂莢相同的功效，同樣能用于洗衣服。不僅如此，該果實還要比皂莢更加肥厚豐腴。于是，他們根據(jù)果實的特點，給這種樹取名為“肥皂樹”，并將果實稱之為“肥皂子”或“肥皂果”。后來，由于人造的肥皂也具有與天然的肥皂子相同的功能，也就沿用了這一名稱。

肥皂清潔衣物的原理

自從肥皂被發(fā)明以來，它就被作為一種清潔用品使用。從最初只有貴族們才能享受，到人人都買得起，肥皂已經(jīng)成為我們生活中必不可少的日用品。而在有關(guān)肥皂的廣告中，我們常常能聽到這樣的句子：祛除污漬、油漬，我用XX牌肥皂；XX牌肥皂，祛污、祛油能力超強……那么，我們現(xiàn)在可以提出問題了：肥皂是清潔衣物的原理是什么？不過，在回答這一問題之前，我們必須了解肥皂中到底有什么？只有知道了肥皂的成份，才能更好地回答第一個問題。

肥皂的成份

肥皂并不是一種單純的化合物，而是主要成份為硬脂肪酸鈉（分子式為C17H35COONa）的混合物。除了大量的硬脂肪酸鈉之外，肥皂中還有可能含有松香、水玻璃、香料以及染料等填充劑。從肥皂的結(jié)構(gòu)上看，讓它具有清潔能力的就是硬脂肪酸鈉。在硬脂肪酸鈉分子中，包含了不帶電荷的非極性憎水部分（烴基）與帶電荷呈極性的親水部分（羧基）。我們平時用肥皂清潔衣物，就是在硬脂肪酸鈉這兩部分的共同作用下完成的。

祛除污漬的過程

一般而言，衣物上的污漬主要都附著在衣物表面。將衣物放入水中之后，雖然有些污漬可以輕松地隨水漂除，但一些污漬卻因為水的表面張力，無法與水分子充分接觸，難以隨水漂除。而將肥皂放入水中之后，硬脂肪酸鈉分子中帶電荷呈極性的親水部分可以迅速地破壞水的表面張力，使水分子能夠與衣物表面上的污漬充分接觸。這樣，衣物表面上的污漬就能夠隨水漂除了，即達到祛除污漬的目的。

祛除油漬的過程

而對于衣服上的油漬，在硬脂肪酸鈉分子中不帶電荷的非極性憎水部分作用下，大面積的油漬會被分散為細小的油滴。又因為硬脂肪酸鈉分子中帶電荷呈極性的親水部分已經(jīng)破壞了水的表面張力，因此這些細小的油滴不會重新聚集，在衣物表面形成大面積油漬，而只能分散并懸浮于水中形成乳濁液（這一過程被稱為乳化）。最后，將衣物表面的油漬隨水漂除，就達到了祛除油漬的目的。通過以上對祛除污漬、油漬過程的分析，我們已經(jīng)了解了肥皂的清潔原理。不過，嚴格意義上講肥皂其實并沒有清潔功能，它只是扮演了類似催化劑的角色，而真正祛除污漬、油漬的主角還是水分子。

P.S.使用肥皂的點點滴滴

在含硫溫泉不能用肥皂

從肥皂的成份我們可以看出，它的pH值>7，呈堿性。而大多數(shù)溫泉都含有硫磺，其pH值<7，呈酸性。如果在這樣的水中使用肥皂，會產(chǎn)生酸堿中和現(xiàn)象，在一定程度上會削弱肥皂的清潔能力。因此在含有硫磺的溫泉中，最好不要使用肥皂。

女性不能用肥皂“坐盆”

女性在雌激素作用下，外陰呈酸性環(huán)境。這種酸性環(huán)境是女性身體自我保護的一道天然屏障，可阻擋細菌入侵，減少女性患婦科炎癥的機會。如果使用肥皂，它將會用堿性中和酸性環(huán)境。而沒有了屏障，病菌就會乘虛而入，這時婦科炎癥就難以避免了。所以，為了Geek們的“幸福”，千萬不要使用肥皂“坐盆”。

洗車請別用肥皂來清潔

洗車得使用專業(yè)的洗車液，可不要為了節(jié)約一點錢，而采用肥皂進行清潔，否則你肯定會因小失大。這是因為肥皂呈堿性，長期使用不僅會導致車身漆面失去光澤，局部產(chǎn)生色差，而且還有可能導致密封橡膠老化，甚至加速車身漆面脫落部位的金屬腐蝕。

洗手液并不能替代肥皂

從清潔的角度上講，洗手液能夠迅速祛除手上的細菌、病毒，進行深度清潔。因此，它的清潔效果比肥皂更加出色。不過，也因為洗手液擁有這樣的清潔效果，造成了皮膚不能保持水份的情況，也就是我們常說的“傷手”。對此，我們建議還是用肥皂洗手，在祛除手上的細菌、病毒的同時，還能讓皮膚保持水份。

香皂、洗衣皂與藥皂，一個都不能少

在我們分析了肥皂清潔衣物的原理之后，是不是有人覺得許多肥皂生產(chǎn)廠商涉嫌“虛假宣傳”呢？可是不管怎樣，你的生活是不可能離開肥皂的。當然，這里的所指的肥皂可不是你用于清潔衣服時那種黃色的固體，而是香皂、洗衣皂與藥皂。對于這三類肥皂，你能正確區(qū)分嗎？

香皂

香皂是我們生活中必不可少的日用品，它與在制作肥皂時添加了香料。香皂除了可以祛除皮膚上的油脂之外，還可以祛除角質(zhì)細胞、灰塵等極易堵塞毛孔的污垢，清潔能力也是一般洗面奶望塵莫及的。

洗衣皂

顧名思義，洗衣皂就是用于清潔衣物的肥皂。它按照顏色分為黃色與白色兩種洗衣皂。黃色洗衣皂，一般添加有松香。添加松香的目的是增加洗衣皂的溶解程度與起泡度程度。除此之外，松香作為填充劑使用，成本也比較便宜。而白色洗衣皂則是添加了碳酸鈉與水玻璃（有的洗衣皂水玻璃含量可達12%）。如果將白色洗衣皂干燥后切成薄片，可以用于清潔高級衣物。

藥皂

藥皂是一種具有消毒作用的肥皂，它的制作方法與洗衣皂基本相同，但添加了適量的殺菌藥物，廣泛應用于生活與醫(yī)療方面。需要注意的是，由于香皂在使用時，也具有一定清潔、抑菌作用，因此健康人如無特殊需求，是沒有必要使用藥皂的。

P.S.常見的四類藥皂

在前面有關(guān)肥皂的分類中，我們已經(jīng)知道，藥皂是在制作時添加了殺菌的藥物而制成的肥皂。而根據(jù)添加藥物類型的不同，藥皂可以分為以下四類：

酚類藥皂

這類藥皂通常呈現(xiàn)為紅色，并伴有特殊的刺激性氣味，比較典型的就是上海藥皂。一般而言，酚類藥皂可用于洗手消毒，并能消除汗臭味。不過，由于它對皮膚的刺激性較強，皮膚過敏與有傷口的人并不適合使用。

硼酸類藥皂

由于硼酸的消毒作用相對較弱，僅能抑制部分細菌的繁殖，對病毒、寄生蟲不起作用，所以硼酸類藥皂只適用于普通的皮膚消毒。演員卸妝時，可以用硼酸皂幫助除去油彩、鉛粉。而對于老人，由于他們皮脂分泌少，所以也可以使用硼酸類藥皂。

硫磺類藥皂

由于在制作時加入了硫磺，因此硫磺類藥皂在使用時可產(chǎn)生硫化氫與五氯磺酸，除了有助于殺滅螨蟲、疥蟲等寄生蟲之外，還對腋臭、粉刺、疥瘡、脂溢性皮炎等有一定輔助治療作用。一般而言，油性皮膚的人可以使用硫磺類藥皂。而干性皮膚的人則不適合使用，皮膚會變得更加干燥。

中草藥類藥皂

中草藥類藥皂在制作時加入了中草藥浸取液。由于加入的草藥不同，產(chǎn)生的治療作用也不盡相同。比如添加了蜂膠的藥皂對脫發(fā)、痤瘡、粉刺、痱子、輕度傷口愈合有輔助治療作用；添加了蘆薈提取物的藥皂則具有防曬、增白與消炎作用。

你能買到的香皂、洗衣皂與藥皂

通過對肥皂的分類，相信現(xiàn)在已經(jīng)沒有人會說肥皂只能用于清潔衣物了。對于香皂、洗衣皂與藥皂，在市場上究竟有哪些代表呢？對此，《Geek》深入了各大超級市場，給大家找出了幾個典型的代表。

１ 香皂

舒服佳（Safeguard）香皂舒膚佳香皂于1963年首次在美國上市，此后暢銷于全球。1992年，寶潔將舒膚佳引入中國。在短短5年內(nèi)，舒膚佳在市場上憑借過硬的質(zhì)量與準確的定位，取得了極大的成功，成為市場上的主導香皂品牌之一。除此之外，寶潔還與中華醫(yī)學會合作，將舒膚佳香皂健康、殺菌與護膚的理念推廣給大家。

力士（LUX）香皂

1924年聯(lián)合利華在美國推出了第一塊力士香皂，而在此后的80余年中，它已經(jīng)遍布全球100多個國家。力士美膚香皂曾在上世紀30年代登陸中國，而后又在80年代重返中國。20余年中，隨著聯(lián)合利華不斷推陳出新，力士香皂被分為多個系列。目前，市場上主要為SPA護理系列的4款香皂。

２ 洗衣皂

雕牌透明皂

納愛斯目前是我國最大的肥皂生產(chǎn)商，由它推出的雕牌透明皂，是以優(yōu)質(zhì)天然油脂為原料的洗衣皂。在使用中，這款洗衣皂不僅擁有清潔效果好，泡沫豐富的特點，而且還能保護衣物色澤，不會因為反復洗滌而出現(xiàn)衣物掉色的情況。由于該洗衣皂被陽光穿透之后，呈現(xiàn)晶瑩透亮，故被稱為“透明皂”。

３ 藥皂

上海藥皂

上海藥皂是我國自行生產(chǎn)的第一塊特效除菌皂，它厲經(jīng)多次改良，在市場上長期暢銷。其中的特效除菌成份不僅能有效殺滅皮膚和衣物上常見的有害細菌，過敏和汗臭，天天使用確保全家健康安心。除此之外，上海藥皂還可以殺滅金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、白色念株菌以及溶血性鏈球菌等細菌。

蜂花檀香皂

蜂花檀香皂用料考究，選用高級植物油脂混合，配以高級復合香型，香味典雅濃郁，以天然檀香木為基調(diào)，隱隱飄逸著茉莉花香和柑桔果香。使用之后，不僅肌膚潤滑，且散發(fā)出檀香的獨特氣息。即使放置于衣櫥內(nèi)，也能成為熏衣佳品。

肥皂也是有文化的

如果你因為肥皂的價格低廉，就認為它只能用于清潔衣物，難以登上大雅之堂，那么《Geek》只能用通用手勢（參見電影《河東獅吼》）來鄙視你了。因為我們知道作為一個Geek，是不會犯這樣的錯誤的，更不可能如此目光短淺，猶如井底之蛙。肥皂從發(fā)明至今，已經(jīng)伴隨人們共同度過了幾千年，早已成為了與生活息息相關(guān)的部分，甚至影響了許多人的生活方式，上升到一種文化的高度。而在與肥皂有關(guān)的文化中，肥皂劇與手工皂最為著名。

肥皂劇

肥皂劇（Soap Opera）對于中國人而言，是一個典型的外來詞匯，它通常指的是一部播出時間冗長的電視劇。不過，最初的肥皂劇其實并不是電視劇，而是廣播劇。在1933年，由于寶潔贊助播出的廣播劇《MaPerkins》，并在其中插播肥皂廣告。而一些家庭婦女則一邊做家務，一邊心不在焉地收聽啰里啰嗦講述家長里短的廣播劇。誰知這樣的廣播劇竟然出人意料地大獲成功，受到聽眾歡迎。于是，寶潔贊助了更多的廣播劇，當然也插播了更多的肥皂廣告。有鑒于此，人們將這樣的性質(zhì)的廣播劇稱之為肥皂劇。而在電視時代，肥皂劇也由廣播劇轉(zhuǎn)變?yōu)榱穗娨晞　７试韯∽鳛槲鞣酱蟊娢幕闹匾獌?nèi)容，早已經(jīng)引起了許多學者的關(guān)注。在西方國家，每周都會有固定的播出時間留給幾部持續(xù)幾年甚至幾十年的肥皂劇，如《Friends（老友記）》、《Sex City（欲望城市）》等。目前，肥皂劇場的觀眾也由最初的家庭主婦擴展到年輕人士。

P.S.品牌管理系統(tǒng)：寶潔與象牙香皂的故事

時間回溯到1837年，那時的美國剛剛度過了60歲的生日。來自英格蘭的移民威廉·波克特（William Procter）與來自愛爾蘭的移民詹姆斯·甘保（James Gamble）都下定決心到美國西部淘下“金”。不過，這兩人當時的運氣非常糟糕，都遇到了一些困難，只好在美國中部的辛辛那提落腳。為了生存下去，威廉開始從事制造蠟燭（制作蠟燭與制作肥皂的過程有相似之處），而詹姆士也開始學習制造蠟燭。此后，他倆終于開始轉(zhuǎn)運了，特別是兩人的桃花運變得尤其的好—他們?nèi)⒘艘粚忝谩?月12日，他們的岳父說服這兩個女婿成為合伙人，開始共同生產(chǎn)銷售肥皂與蠟燭。8月22日，兩方各出資3596.47美刀，正式確立合作關(guān)系，并于10月31日簽訂合同，將第一家工廠與辦公室建造在辛辛那提，這就是以后如日中天的寶潔。

轉(zhuǎn)眼到了1879年，詹姆斯的兒子（James Nor r isGamble）與一位化劑師，共同開發(fā)出一種清潔效果與當時的橄欖香皂一樣，而價格適中、顏色更白的新香皂。威廉的兒子（Harley Procter）則將這種新香皂取名為“象牙（Ivory）”。據(jù)說，這個名字能體現(xiàn)這種香皂純白、溫和與耐用的特性。17年之后，寶潔在全美國發(fā)行的雜志上刊登了第一個有關(guān)肥皂的彩色印刷廣告，讓更多的消費者認識寶潔的產(chǎn)品。隨著人們對寶潔的產(chǎn)品需求日益增長，那時的寶潔銷售了30多種象牙香皂。

1926年，寶潔繼象牙香皂后，又推出一款名為Camay的香皂。于是，在寶潔旗下就有了兩個存在競爭的品牌。按照寶潔的原則：如果某一類市場還有空間，那么在市場上與寶潔競爭的產(chǎn)品，最好也都是寶潔的。對于這種情況的管理，寶潔在1931年創(chuàng)立了市場營銷機構(gòu)，由一組專業(yè)人員負責某一個品牌的管理，而各品牌之間又存在著競爭關(guān)系，這一系統(tǒng)使每一個品牌都具有獨立的市場營銷策略。至此，寶潔的品牌管理系統(tǒng)宣告正式誕生。

最后，值得一提的是，雖然寶潔起家靠的是肥皂與蠟燭。但是由于電燈的發(fā)明與應用，在20世紀20年代，寶潔終于停止了生產(chǎn)蠟燭，而肥皂則被繼續(xù)發(fā)揚光大。

手工皂

所謂手工皂，其實就是自己DIY肥皂。用來制作手工皂的原料主要有主要有油脂、氫氧化納與水，制作出的手工皂對皮膚的養(yǎng)護作用尤為突出，既可用作洗面，卸妝，又能在沐浴時使用。除此之外，手工皂的泡沫不僅細膩豐富，而且還能徹底清除毛孔深處，使肌膚滋潤光澤、富有彈性。

手工皂究竟有什么好？

手工皂含有甘油

甘油是化妝品中不可獲缺的保濕成份。一般香皂的廠商都會在制造過程中加鹽，使甘油與皂基分離，而形成100%純粹的皂基，再通過機器將皂基壓制成形后賣出。這樣的香皂雖然可以即買即用，但卻缺少手工皂的精華—甘油。這也是為什么越來越多的人偏愛手工皂的原因，因為手工皂所含的甘油，最高可達25%，不僅保濕效果出眾，而且對皮膚也十分溫和。

由自己選擇原料

自己的膚質(zhì)，只有自己最了解。如果使用超級市場中銷售的香皂后，皮膚變得干澀、緊繃或發(fā)紅，就表示皮膚在抗議——它并不適合你的膚質(zhì)，等換種香皂了。可是換來換去，大部分超級市場中銷售的香皂都添加了許多化學原料，誰能保證它就適合你。于是，根據(jù)自己的膚質(zhì)，選擇適合的原料，制作手工皂才是解決之道。

手工皂有利環(huán)保

手工皂不但對肌膚溫和，而且還有利環(huán)保。因為手工皂與許多化學清潔劑不同，它在與水接觸后的24小時，就會被細菌分解成水與二氧化碳。因此，就算是使用手工皂后的水流到自然水系中，也不會造成環(huán)境的污染，更不會破壞動植物的生態(tài)平衡。

P.S.什么人不適合使用工業(yè)化制作出的肥皂？

對于患有濕疹與過敏性皮炎的人，由于他們的皮膚對外界刺激特別敏感，而呈堿性的肥皂對皮膚有很強的刺激。因次，在使用肥皂后，他們的患處的皮膚可能會出現(xiàn)潮紅、紅腫，甚至讓病情加劇或惡化，給治療帶來困難。除此之外，有的老年人與干性膚質(zhì)的人。因為他們的皮脂分泌較少，使用肥皂后，同樣容易對皮膚產(chǎn)生刺激，造成皮脂的嚴重喪失，從而引發(fā)皮膚瘙癢，甚至破壞皮膚表面正常的酸性環(huán)境，讓細菌、霉菌與病毒乘機入侵繁殖，最后誘發(fā)皮膚病。