芝華士，蘇格蘭威士忌傳奇

芝華士威士忌是最具聲望的高級蘇格蘭威士忌，其悠遠(yuǎn)的歷史可以追溯到200多年前。而秉承光輝傳統(tǒng)，以卓越的品質(zhì)展現(xiàn)芝華士盛名與威望的芝華士18年蘇格蘭威士忌，則是芝華士奉獻(xiàn)給世人的又一款經(jīng)典佳釀。

威士忌一詞源自凱爾特人古語中“uisge beatha”，意為“生命之水”。依照生產(chǎn)地區(qū)、使用原料和釀造方式的不同，威士忌也分為很多種類。而在形形色色的威士忌中，蘇格蘭威士忌因其口感、香味的微妙而稱譽全世界，也是全球銷量最高的威士忌。

如日中天的聲譽和眾口稱道的品質(zhì)使得蘇格蘭威士忌成為了一種全球公認(rèn)的地理標(biāo)識產(chǎn)品，而要被稱為真正的蘇格蘭威士忌，根據(jù)英國和歐盟的相關(guān)法律必須滿足以下幾個條件：首先，蘇格蘭威士忌必須是在蘇格蘭境內(nèi)，由谷物、水和酵母釀造、陳年和裝瓶。其二，只能裝在容量不超過700公升的橡木桶中至少存放3年進(jìn)行醇化，裝瓶后酒精度不得低于40度；尤其重要的是，任何由兩種或兩種以上不同年份的威士忌調(diào)和成的蘇格蘭威士忌，其年份標(biāo)識必須以其中醇化年份最短的威士忌為準(zhǔn)。需要滿足如此嚴(yán)格的條件方能被稱為“蘇格蘭威士忌”，這足以反映蘇格蘭威士忌行業(yè)對自身的嚴(yán)格要求和自我監(jiān)管。事實上，蘇格蘭人對蘇格蘭威士忌的重視和熱愛，和對品質(zhì)近乎苛刻的要求，也正是蘇格蘭威士忌在全球范圍內(nèi)取得成功的原因。

芝華士18年·誕生

芝華士威士忌其獨特而醇和的口味源自蘇格蘭各地的優(yōu)質(zhì)麥芽威士忌和上等谷物威士忌的完美調(diào)和，兩種威士忌各自不同的特點和諧地在芝華士威士忌中得以體現(xiàn)。在芝華士12年享譽世界之時，芝華士兄弟公司決心創(chuàng)制更為完美的威士忌產(chǎn)品：芝華士18年。在他們心目中的這款威士忌應(yīng)該融合所有芝華士的精髓——醇和細(xì)膩，風(fēng)格獨特，卓然 更多的6年貯存時間，事實上芝華士18年除了呈現(xiàn)芝華士的一貫風(fēng)格以外，它還擁有自己不同凡響的獨到之處。

芝華士18年·蘊涵

構(gòu)成芝華士18年獨特而迷人的口味的是多種威士忌基酒，其中Longmorn和Strathisla18年威士忌來自于芝華士兄弟公司位于斯貝賽的兩條著名麥芽威士忌蒸餾生產(chǎn)線，并特別為調(diào)配芝華士18年蘇格蘭威士忌所特別挑選。

作為最古老的蘇格蘭高地釀酒廠，Strathisla出產(chǎn)的麥芽威士忌歷來是芝華士調(diào)和型威士忌的靈魂和基石。來自斯貝賽地區(qū)的Strathisla麥芽威士忌口感豐饒，怡人的果香中隱約透著干果的芬芳，同時又不失潤滑、柔和的特質(zhì)。如今它被運用在調(diào)制芝華士18年之中，更顯示出它那醇和豐潤、富有堅果甜香和如絲柔滑的獨特魅力。

同為斯貝賽地區(qū)著名釀酒廠的Longmorn出品的麥芽威士忌因其口感豐潤，回味悠長醇和而歷來倍受贊譽。Longmorn贏得了包括國際葡萄酒與烈酒評酒會的兩個金獎在內(nèi)的若干業(yè)內(nèi)最高獎項。它唯一的遺憾只是在于它極有限的產(chǎn)量——由此更顯其珍貴特別。經(jīng)過18年以上陳年的Longmorn在芝華士18年中，為人們帶來更豐富而非凡的口感，令余味更長久。

芝華士18年·調(diào)配

在確定了成份威士忌之后，首席調(diào)酒師著手為調(diào)配芝華士18年而開始繁忙工作。麥芽威士忌和谷物威士忌各自被裝入橡木桶，進(jìn)行進(jìn)一步的陳化。這個被稱作“融合”的過程奠定了芝華士18年的基礎(chǔ)，讓兩種威士忌經(jīng)過充分的醞釀升華，日臻和諧，再需經(jīng)過嚴(yán)格而繁復(fù)的調(diào)配，方可形成芝華士18年佳釀。

首席調(diào)酒師認(rèn)為使用經(jīng)過長年陳化的威士忌進(jìn)行調(diào)配十分重要。因為，陳化后的威士忌口味更為復(fù)雜豐富，更何況要使多種威士忌充分混合也需要時間。長時間的陳化能讓各種風(fēng)味得以慢慢煥發(fā)，存菁去蕪，形成芝華士18年完美、平衡和柔滑的獨特風(fēng)格。

芝華士18年·榮耀

芝華士18年甫一出世，即引來四方贊賞，并隨即在1998年的國際葡萄酒與烈酒競賽上獲得桂冠，贏得了享有威望的評審們的熱烈贊譽。Michael Jackson給出了8.5分，《威士忌雜志》的Dave Broom更以“帶著巧克力、草木和水果的芬芳—— 美極了”的評語，給芝華士18年以9分的高分。這兩位品酒大師都是以酷愛麥芽威士忌著稱——但顯然如今他們喜歡上了這款混合型威士忌。

在美國，酒藝專刊的編輯Paul Pacult的評論最為全面和概括。“這款威士忌體現(xiàn)了力量與優(yōu)雅和諧統(tǒng)一的珍貴品質(zhì)，”他說，“它已經(jīng)成為經(jīng)典，沒有比它再好的混合型威士忌了，我衷心向芝華士兄弟的首席調(diào)酒師Colin Scott致敬。”

芝華士18年·禮贊

今天，芝華士18年因其奢華的包裝、傲視同儕的品質(zhì)作為芝華士威士忌的新成員得到了更為廣泛的認(rèn)可。為了彰顯創(chuàng)制芝華士18年的非凡成就，每一瓶芝華士18年不但烙上芝華士獨有的皇家獅子印記，更擁有始創(chuàng)者、芝華士首席調(diào)酒師本人的署名見證，這既是絕佳品質(zhì)的象征，更是自豪與榮耀的圖騰。

芝華士18年·品鑒

芝華士18年，甄選臻美豐饒上等威士忌調(diào)配而成，帶來一種深切而奢華的體驗。

色澤：深琥珀色。

香味：多層次的干果芬芳， 揉合香料和奶油太妃糖的自然味道。

口感：飽滿豐潤，絲般柔滑， 芝華士18年宛如天鵝絨般細(xì)膩，黑巧克力的風(fēng)味透著優(yōu)雅的花香和淡淡的煙之氤氳。

回味： 悠長，溫潤，沉醉回味。