旅游：馬來(lái)西亞熱帶風(fēng)情探秘

婆羅洲島被分為三國(guó)領(lǐng)土，分屬馬來(lái)西亞、文萊及印度尼西亞，西北部迷人的沙撈越是馬來(lái)西亞最大的一州，境內(nèi)三分之二的土地是熱帶雨林，豐富的生態(tài)資源，使其擁有十一個(gè)國(guó)家公園和兩個(gè)野生動(dòng)物中心。世界上最大的萊佛士花隱身雨林之中，偶爾還會(huì)發(fā)現(xiàn)能在空中短暫滑行的松鼠和蛇、捕食昆蟲甚至小型哺乳動(dòng)物的豬籠草，幸運(yùn)的話，還能瞧見(jiàn)有“森林人”之稱的紅毛猩猩，神秘的雨林里，仍有許多尚未被發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物種類。種族文化的多樣性，呈現(xiàn)絢麗多彩的民族特色，昔日的獵人頭部落，傳統(tǒng)長(zhǎng)屋建筑稀稀落落散布其間，循著水道而上，未經(jīng)開(kāi)發(fā)的婆羅洲秘境，以最粗獷原始的風(fēng)貌，豁然開(kāi)朗在眼前。

浪漫貓城古晉市

位于沙撈越河畔的古晉，是沙撈越首府，也是一座披著浪漫殖民色彩的現(xiàn)代城市，古晉還有個(gè)名字“貓城”，是因?yàn)楣艜x河邊早期生長(zhǎng)許多叫Mata Kuching的樹(shù)木，在馬來(lái)文中Kuching即為貓的意思。市中心有兩處貓的地標(biāo)，一座為大白貓，另一座為九只貓組成的醒目造型，在重要節(jié)日或馬來(lái)人新年、原住民族新年，兩個(gè)地標(biāo)的貓會(huì)換上不同的服裝造型，為城市增添熱鬧氣氛。

古晉市隔著沙撈越河分為南市和北市，早期交通不方便時(shí)，南北兩市的人依靠船運(yùn)通行，現(xiàn)在水運(yùn)仍舊是南北市最便捷的交通工具，船夫們劃著船槳穿梭在河道兩岸，漆成紅色或黃色的舢舨為河道增添些許的鮮艷色彩，也增加了觀光特色。一趟擺渡三毛錢，船客下船時(shí)自行放在船板上。

市區(qū)內(nèi)，宏偉的殖民地建筑、熱鬧的唐人街、耀眼的清真寺，都為古晉增添無(wú)窮的魅力。其中有一座超過(guò)百年歷史的英國(guó)維多利亞式古老建筑物，即是沙撈越博物館，也是亞洲最好的博物館之一，建于1891年，是東南亞收藏最多歷史文物的博物館，婆羅洲的人種學(xué)及考古學(xué)知識(shí)盡在其中，還包含了婆羅洲珍禽猛獸的標(biāo)本。參觀這里是免費(fèi)的。

市區(qū)另一座醒目的建筑物就是回教清真寺，金碧輝煌的圓頂和塔樓，讓人忍不住停下腳步觀賞一番。馬來(lái)西亞主要信奉回教，清真寺在回教的五次禱告時(shí)間內(nèi)，最好不要進(jìn)入?yún)⒂^打擾，其它時(shí)間進(jìn)入清真寺時(shí)需注意，女孩子必須用長(zhǎng)袍將頭發(fā)、手臂和腳都遮蓋住，僅露出臉蛋，進(jìn)入大殿時(shí)，必須脫鞋。

沙撈越文化村搜奇

座落于山都望山腳下的沙撈越文化村，距古晉市約50分鐘路途，占地廣大，主要展示沙撈越州內(nèi)七個(gè)代表性族群的傳統(tǒng)建筑和生活方式，每一座建筑物全依照各主要民族傳統(tǒng)的房屋復(fù)制而成，而這些族群也確實(shí)住在屋內(nèi)，以最真實(shí)的風(fēng)貌呈現(xiàn)沙撈越多元種族的社會(huì)與文化縮影。文化村的土著會(huì)以傳統(tǒng)服飾和迎賓習(xí)俗解說(shuō)當(dāng)?shù)匚幕厣?dāng)游客來(lái)訪時(shí)，各族群就在傳統(tǒng)音樂(lè)聲中，跳起民族舞蹈，迎賓娛客，讓游客彷佛置身原始村莊。

制作手工藝品是原住民族與生俱來(lái)的藝術(shù)天份，美麗的圖騰細(xì)細(xì)攀爬在陶器、珠飾、編織藤藝和建筑空間中。伊班族婦女只利用背帶織布機(jī)編織紗線而成，編織技巧和花樣圖案只靠世代相傳，許多令人贊嘆的作品，是經(jīng)驗(yàn)老到的編織者依據(jù)夢(mèng)的靈感而創(chuàng)造出的新樣式，編織工時(shí)至少三、五個(gè)月，甚至一年以上，每一條巴空布都編織著綺麗夢(mèng)境和動(dòng)人的靈魂。

紅毛猩猩生態(tài)紀(jì)行

雨林生態(tài)豐沛的沙撈越棲息珍貴的紅毛猩猩，目前世界上僅存的四種巨猿中，紅毛猩猩是唯一生活在亞洲的一種。

距離古晉市區(qū)僅24公里的實(shí)蒙谷野生動(dòng)物保護(hù)中心，座落于雨林之內(nèi)，是政府為了保護(hù)紅毛猩猩所設(shè)立的生態(tài)機(jī)構(gòu)。

紅毛猩猩（Orang-utan）在馬來(lái)文里就是“森林人”之意，喜愛(ài)在樹(shù)上活動(dòng)，摘食果實(shí)、樹(shù)葉等，偶爾也會(huì)捕食昆蟲，并以樹(shù)葉造窩逐食而居。

園區(qū)里共收容了23只紅毛猩猩，園內(nèi)高掛著一塊木牌，詳列每只紅毛猩猩的名字和生日等數(shù)據(jù)。目前在婆羅洲雨林看見(jiàn)紅毛猩猩的機(jī)會(huì)已經(jīng)大不易，這座占地740公頃的動(dòng)物中心，模擬原始的雨林環(huán)境，讓游客近距離觀賞這些野生動(dòng)物，從一踏進(jìn)園區(qū)即要求游客靜聲觀賞，以不打擾生存環(huán)境為最高原則，留給紅毛猩猩和園區(qū)其它動(dòng)物一個(gè)自然的安樂(lè)窩。

保護(hù)中心每天兩次的喂食時(shí)間是觀光客游覽沙撈越的熱門項(xiàng)目，由工作人員呼喊猩猩名字出來(lái)用餐。園區(qū)中有40%的紅毛猩猩食物來(lái)自工作人員的喂食，其余的60%靠猩猩自己覓食。

雨林河道城鎮(zhèn)風(fēng)情

從飛機(jī)俯瞰沙撈越州，貫穿濃密雨林中的河川宛如蜿蜒的巨龍，盤伏于綠林間，原始?jí)延^令人動(dòng)容。獨(dú)特的雨林生態(tài)除了孕育森林萬(wàn)物外，也發(fā)展出沙撈越特有的河運(yùn)交通。

從古晉市出發(fā)，乘坐容納近400人的快艇，啟程往泗里街小鎮(zhèn)。每天僅一班航運(yùn)，是居民主要的交通資源，在船上可以看到乘客攜帶的小雞、飼料和蔬果等賴以維生的日常用品。

泗里街小鎮(zhèn)充滿了南國(guó)海島味道，徐徐的海風(fēng)里飄著一點(diǎn)咸味，鎮(zhèn)上的交通巴士就像國(guó)內(nèi)四、五十年代的客運(yùn)一樣古老，居民們閑逸地漫步在街頭或在鎮(zhèn)上的市場(chǎng)里采購(gòu)食材，時(shí)光彷佛靜止一般，讓人忍不住也把腳步放慢，靜靜感受小鎮(zhèn)風(fēng)情。

從泗里街往北前行，會(huì)到達(dá)一座天鵝的城市“詩(shī)巫”，據(jù)說(shuō)拉讓江河流域以前棲息著許多白天鵝，因此這座城市便以天鵝作為地標(biāo)。詩(shī)巫是通往中部地區(qū)的門戶，座落于沙撈越的中心地帶，集文化、探險(xiǎn)和自然資源于一身。走在詩(shī)巫街上，臺(tái)語(yǔ)不是回蕩在耳邊，原來(lái)這座城市是福州人的墾殖之地，是中國(guó)以外最多福州人聚居的地方。小鎮(zhèn)上有一座祭拜土地公的大伯公廟，百年來(lái)香火鼎盛，當(dāng)?shù)厝酥笨淝筘?cái)靈驗(yàn)。廟里的每一層樓都記載著詩(shī)巫的開(kāi)拓歷史，廟公用親切的臺(tái)語(yǔ)講述大伯公廟的興建和早期移民故事，悠悠的拓懇情懷和從大伯公廟塔頂眺望的壯闊江景，令人遙想這批墾殖移民的血汗史。

詩(shī)巫有一座號(hào)稱東南亞最大的果菜市場(chǎng)，令人好奇的是當(dāng)?shù)刎溬u雞、鴨時(shí)，不用籠子關(guān)起來(lái)，而是一只只地將雞鴨用報(bào)紙包住，看攤販?zhǔn)炀毜貙?bào)紙攤開(kāi)，再卷起來(lái)用繩子綁住，讓人也忍不住躍躍欲試，但怕把鳥禽翅膀折斷，只好用眼睛欣賞這有趣的畫面。

探訪獵人頭族

占原住民族比例最高的伊班族，有獵人頭習(xí)俗，散布在沙撈越內(nèi)陸河岸地區(qū)。搭乘只能乘坐三到四人的長(zhǎng)尾船溯河來(lái)到原始雨林，造訪原始的伊班族部落，是一項(xiàng)新奇體驗(yàn)。伊班族的獵人頭習(xí)俗已經(jīng)勢(shì)微、消失，取而代之的是迎客禮儀，一下船，伊班族婦女即以傳統(tǒng)銅制樂(lè)器敲奏歡迎，進(jìn)屋之前，族人以迎賓酒待客并舉行歡迎儀式。

賓客與族人集中在長(zhǎng)屋正中央的“集會(huì)區(qū)”，大頭目長(zhǎng)聲呼喊“嗚－哈”三次，表示請(qǐng)神降臨祈福，為賓客祈求平安、去除厄運(yùn)。每到6月1日原住民新年，長(zhǎng)屋即充滿不醉不歸的歡樂(lè)氣氛，族人和賓客從第一間喝到最后一間，不喝酒或身體不適的人，可用食指在杯緣敲三下，貪杯的人也得節(jié)制，伊班族人釀造的酒，濃度高達(dá)50%。

伊班族長(zhǎng)屋外形碩長(zhǎng)有如蛇籠，竹制的高腳建筑是為了預(yù)防猛獸毒蛇和抵御外族侵犯所演變成的生活形式，內(nèi)部通常由一直排房間和一個(gè)并行的大廳組成，每個(gè)房間就是一個(gè)家庭，因此長(zhǎng)屋聚集的家庭數(shù)目越多，建筑則越長(zhǎng)。長(zhǎng)屋內(nèi)的族人共同勞力分?jǐn)偅Y源共有共享，熱情的游客常帶來(lái)小禮物，族人們會(huì)在客人離去后將這些物品放在“集會(huì)區(qū)”做平均分配，每一戶都能拿到均等的數(shù)量。

屬父系社會(huì)的伊班族人，男丁白天負(fù)責(zé)農(nóng)作和漁獵，婦人則在大廳串彩珠、編織手工藝。竹制的高腳建筑空間，是伊班人豢養(yǎng)家畜的地方，霧臺(tái)外，用來(lái)曬五谷雜糧和魚網(wǎng)，樂(lè)天知足的生活方式，讓伊班人保有與世無(wú)爭(zhēng)的閑逸空間。雖然文明的腳步使大部分的原住民文化消逝，但沙撈越的長(zhǎng)屋文化卻是最原味的部落體驗(yàn)。

美食的天堂

沙撈越還融合多種族飲食文化，是亞洲區(qū)的美食天堂。

沙撈越四季如夏，酸辣的味道吃起來(lái)特別夠味，特制的蝦醬是增添美味的秘訣。蝦醬制做費(fèi)工，店家將獨(dú)特秘方和腌制過(guò)的蝦子放進(jìn)大鍋里熬煮，需烹調(diào)半天才能呈現(xiàn)濃稠香郁的口感，蝦醬的作用在那兒就像我們使用的味精，不論是煮面、炒飯或加入一瓢入菜，都能提升菜肴美味。

面食是沙撈越居民喜愛(ài)的主食之一，甚至早餐就從一碗干撈面開(kāi)始，爽口的干撈面和咸而不膩的肉汁攪拌均勻，搭配軟嫩的肉片，份量剛好無(wú)負(fù)擔(dān)。類似米粉湯的叻沙（Laksa）也是沙撈越人的活力早餐，香辣的湯汁再加上蝦仁、雞絲，令嗜辣者大呼過(guò)癮，店家通常還會(huì)附上半顆檸檬，酸辣的口感更增添湯頭美味。

多元民族的飲食文化，讓沙撈越可輕松找到其它東南亞的美食，像海南雞飯、椰漿土司配水煮蛋等，有的店家特地將面包烤過(guò)再加入特制椰子醬，濃郁的香味再加上當(dāng)?shù)厝俗類?ài)的三色奶茶，雙重甜味直達(dá)心底。沙撈越人嗜甜，三色奶茶里有1/5的煉乳，喝不慣太甜的人，可要注意了。

除了重口味之外，鮮艷的顏色也是沙撈越人喜愛(ài)的食物特色，連蒸籠里的包子顏色也一樣炫目。

靠近海邊或河岸的城鎮(zhèn)，海鮮一定是菜單上的重頭戲。在露天的小吃店用餐，欣賞夜幕低垂的馬國(guó)風(fēng)光，愜意慵懶的感覺(jué)會(huì)在酒足飯飽后悄悄漫至全身，沙撈越，還真有點(diǎn)讓人流連忘返呢。