東山采茶

東山采茶，當(dāng)采茶姑娘，對(duì)我來(lái)說(shuō)，既是參加了一次很有意思的勞動(dòng)鍛煉，也是走進(jìn)學(xué)習(xí)茶文化的好課堂。

多年來(lái)的日常生活中，總喜歡有一杯清茶相伴在身旁，每當(dāng)閑暇之時(shí)，又喜歡以賞茶為樂(lè)，注目杯中茶葉的沉浮，聞著撲鼻的茶香，再品一品其妙無(wú)比的茶中味，獲得的是心靈上的陶冶，向往的是一種超然脫俗。

人生有緣。茶緣，是我人生中的一緣。我的飲茶習(xí)慣，緣起于采茶。五十年前，我曾經(jīng)當(dāng)過(guò)一次采茶姑娘，在蘇州東山的那次采茶勞動(dòng)中，懂得了“茶”，愛(ài)上了“茶”，特別是在“碧螺春”的原產(chǎn)地采摘碧螺春，成為我一生中揮之不去的永遠(yuǎn)值得留念的一次勞動(dòng)。

那年，中國(guó)名茶碧螺春，迎來(lái)了又一個(gè)豐收年，國(guó)際市場(chǎng)熱銷，為了抓住季節(jié)，適時(shí)采摘，加工生產(chǎn)，保證出口，在機(jī)關(guān)里挑選了一批年青的女同志，趕赴蘇州東山，增援采茶，我成了其中的一員，有幸當(dāng)了一次采茶姑娘。經(jīng)過(guò)茶娘、茶阿婆的言傳身教，第二天我就系起圍裙，背起茶簍，上山采茶。來(lái)到茶樹(shù)林，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)再一次給我作示范，他說(shuō)：“采茶只采茶葉尖尖，手要輕，動(dòng)作不可粗魯，否則會(huì)傷害茶樹(shù)枝干，影響茶葉生長(zhǎng)。”我按照隊(duì)長(zhǎng)的要求，輕輕地摘下茶葉尖，又小心翼翼地輕輕地放進(jìn)小背簍，由于是第一次采茶的生手，一個(gè)上午，頭也不抬地摘，小背簍里還不到斤把重的嫩葉。下午，隊(duì)長(zhǎng)領(lǐng)我們?nèi)⒂^制茶，一間房子兩臺(tái)爐子，兩口大鍋，兩位師傅精心地在鍋里用手工制茶，隊(duì)長(zhǎng)站在一邊向我們講解：“這是個(gè)技術(shù)活，火候很重要，火不能大，也不能小，用手搓茶葉，使茶葉漸成卷子形，這是個(gè)專業(yè)性非常強(qiáng)的關(guān)鍵活，茶葉的等級(jí)高低，全在老師傅的一雙手上。”

東山采茶，當(dāng)采茶姑娘，對(duì)我來(lái)說(shuō)，既是參加了一次很有意思的勞動(dòng)鍛煉，也是走進(jìn)學(xué)習(xí)茶文化的好課堂。每在采茶時(shí)或是在閑暇時(shí)，我就像一個(gè)小學(xué)生那樣求教，向當(dāng)?shù)氐睦限r(nóng)問(wèn)這問(wèn)那；我還一次一次地走在茶樹(shù)林中，用好奇的眼光，仔細(xì)觀察東山茶樹(shù)生長(zhǎng)的地理環(huán)境，把這些記在腦子里，或是記在隨身的小筆記本中。終于漸漸明白了“碧螺春”這三個(gè)字中所蘊(yùn)含的許多有趣的“秘密”，所承載的茶文化。

有道是：“山不在高，有仙則名。”碧螺春之所以成為中國(guó)的名茶，就是因?yàn)椋a(chǎn)于中國(guó)著名的一方勝境——蘇州太湖洞庭的東山和西山，這里環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和，成為碧螺春茶樹(shù)得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)地。不僅如此，蘇州洞庭東山、西山的碧螺春茶樹(shù)還生長(zhǎng)在桃、李、杏、柿、梅、桔、白果、石榴等眾多的果樹(shù)之間，果樹(shù)、茶樹(shù)同作，茶樹(shù)生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉，有著獨(dú)特的果香，而且又特別的鮮嫩，高檔的碧螺春茶葉，需要六到七萬(wàn)個(gè)嫩芽，才能制成一市斤干茶。

一次采茶勞動(dòng)，使我尋訪到名茶碧螺春的原產(chǎn)地，使我知道它的故鄉(xiāng)在蘇州。采茶勞動(dòng)結(jié)束后，我又饒有興趣地探詢碧螺春的歷史，使我知道了碧螺春也是一位“歷史老人”。歷史悠久的蘇州，出產(chǎn)了悠久歷史的名茶碧螺春，據(jù)史料記載：蘇州種茶始于兩晉南北朝，唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中，就有茶葉出自“長(zhǎng)州縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。宋朝時(shí)，碧螺春就已成為貢茶。

在碧螺春的家鄉(xiāng)見(jiàn)到碧螺春茶樹(shù)，親手采摘過(guò)碧螺春的嫩葉，親眼目睹了碧螺春的制茶工藝之絕妙的我，還在碧螺春的原產(chǎn)地親口品嘗了碧螺春獨(dú)特的茶香。記得當(dāng)年采茶時(shí)，有一天，一位老農(nóng)泡給我一杯碧螺春新茶，他親切地對(duì)我說(shuō)：“姑娘你嘗嘗我們這里的碧螺春茶。”并如數(shù)家珍地向我講了發(fā)生在當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)碧螺春的歷史傳說(shuō)，他說(shuō)：“古時(shí)候我們這里人就喜歡喝這個(gè)茶。早在清朝的時(shí)候，我們東山的碧螺峰石壁上長(zhǎng)出野茶數(shù)株，它就是現(xiàn)在的碧螺春的前生，是天然的碧螺春茶樹(shù)。每年春天，當(dāng)?shù)厝司捅持窨鹑ゲ桑幸荒耆~子特別多，有一家采回來(lái)的也多，悶在那里，悶出熱氣，發(fā)出異香，原來(lái)是碧螺春嫩芽散發(fā)出的一種茶香，特別的香，人們驚喜的稱之為嚇煞人香。”

東山采茶，使我與茶結(jié)緣，多年來(lái)的飲茶習(xí)慣，又使我養(yǎng)成了研習(xí)茶文化的興趣，我喜歡接觸和了解中國(guó)各種各樣的茶，因?yàn)椋柚凶杂胁柚袠?lè)。每年新茶上市之時(shí)，我總要買上二兩正宗的碧螺春，春日里，泡上幾次，既是品也是賞，放入杯中前，先賞它的色澤碧綠，外形緊細(xì)卷曲，白毫似雪；泡飲時(shí)，再去品它的滋味醇和、回味甘甜，特別是當(dāng)我一卷在手，與一杯清茶作伴時(shí)，茶香伴著書香，讀書樂(lè)與飲茶樂(lè)奏出退休老人退休生活的樂(lè)章。