一個人的晚餐

你想沒想過，一個人吃晚餐這個“我”與“他人”的重要性的問題？獨自在家的你總是容易“湊合吃”。不斷給晚餐做減法，將簡化當作簡單，而失去寵愛自己的好機會。其實，即便是為自己熬一碗粥也要用心準備，這才是愛自己的表現。

玉米蘋果龍骨湯，純粹獨享好時光

與家人共進晚餐固然讓你心情舒暢，但如果你必須獨自用餐，也不能草草把自己填飽。時間是完全屬于你的，稍微花點心思煲一盅好味的靚湯，回味某個美好的時刻，再沒什么比此刻更純粹。

材料：玉米1只、蘋果1個、龍骨（豬脊椎骨）數塊、姜少許

做法：

1.龍骨洗凈，飛水；

2.玉米切段，蘋果切成塊；

3.將飛水后的龍骨、玉米段、蘋果塊入鍋與姜同煮；

4.大火燒開后轉小火，煲40分鐘即可。

TIPS：

40分鐘文火煲制，完全不用擔心玉米與蘋果成糊。在粗纖維蔬果的作用下，吃肉也不用擔心會胖。

丟掉食之無味方便面，迎接銀耳雪梨薏米粥

即時入口的方便食品，是你找理由敷衍自己的大敵！難得一個人吃飯，就該好好犒勞自己。不需大費周章，加銀耳雪梨熬一碗濃濃的薏米粥，就是一個人晚餐的好選擇。

材料：銀耳、雪梨、薏米、枸杞、冰糖（圖1）

做法：

1.將銀耳和薏米分別用清水泡發（圖2）

2.把雪梨切成大塊；

3.銀耳擇去硬蒂洗凈，與薏米、雪梨一同倒入鍋中加水煮沸，小火再煮30分鐘；

4.當湯汁變得粘稠，加入枸杞與冰糖再煮5分鐘即可。

TIPS：

盡管銀耳功效堪比燕窩，煮熟的銀耳卻不宜隔夜食用，否則會分解出亞硝酸鹽這個“健康殺手”。

夏威夷菠蘿炒飯，百分百自我寵愛

準備一頓自己喜歡的飯菜，不在乎多少、不在乎形式、不需要額外的應酬。做一盞色香味俱全的夏威夷菠蘿炒飯，給自己百分百的寵愛。

材料：菠蘿、雞肉、胡蘿卜、玉米粒、青豆、枸杞、草莓、檸檬、米飯、檸檬汁、沙拉醬、鹽、雞精

做法：

1.把雞肉切丁，用檸檬汁腌漬；菠蘿一切兩半，挖出果肉切丁，果殼留待做盞，胡蘿卜切丁；

2.胡蘿卜切成丁后用油略炒盛出；

3.煸炒雞肉丁，半熟后倒入玉米粒、青豆、枸杞、胡蘿卜丁和米飯繼續翻炒，加少許鹽和雞精；

4．把炒好的飯倒入菠蘿盞中，邊上擺草莓做裝飾，并擠上沙拉醬，完成。

TIPS：

菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶容易引起過敏，烹飪前一定要將其切成片用鹽水浸泡20分鐘。