牛奶之外的健康法則

有關專家稱，按成人一天的牛奶攝入量比例，就算遇到“問題奶”也大可不必“談奶色變”。成人大多喝的是液態奶，而液態奶90%是水，剩余10%的奶，即使有問題也對人體構不成威脅，因為我們的腎臟會在一天之內將其成功排泄。

如果確實需要“暫離”牛奶，也可用與牛奶的營養元素近似的“替代品”，為身體補充能量、活力每一天。

豆漿：豆漿含有豐富的植物蛋白和鈣，營養價值與牛奶非常接近，同時還含有牛奶沒有的防癌物質。加上美白抗衰老的功效，非常適合愛美的女性在暫別牛奶時每日飲用。不過，豆漿中的草酸鹽、磷酸鹽容易形成結石，因此，豆漿并不適合腎結石患者。

玉米汁：咀嚼清甜爽口的玉米，對牙齒和面部肌肉有很好的鍛煉作用。玉米可增強人體新陳代謝、降低血脂與膽固醇。將熟玉米粒搗碎成汁代替牛奶，就是美顏瘦身的佳選，而且幾乎沒有不適宜人群。

燕麥：即時沖泡的燕麥片，近年來受到大量年輕白領的追捧。燕麥中所含的維生素B、鈣、食物纖維，具有保健減肥的功效，是比較理想的健康食品。但燕麥容易讓腸胃濕熱的人腸胃不適、排便不暢。因此，腸胃濕熱的人并不適合燕麥片。

花生漿：花生含有蛋白質、脂肪和維生素A等營養成分，有生血美顏的功效。不過，血脂較高的人并不適合花生漿，因為花生中的脂肪會使血液中的脂肪水平升高，容易引發動脈硬化、冠心病等。

蒸蛋羹：雞蛋中含有動物蛋白、脂肪和維生素，營養價值比較高。除了蒸蛋羹外，水煮蛋和蛋花湯也能保證營養。直接用開水沖蛋花湯，會損傷雞蛋的營養成分。應先在鍋里把水燒開，打入雞蛋攪拌后燒開再喝。

蜂蜜茶：喝蜂蜜滋陰潤肺，具有排毒養顏的功效。加入降低膽固醇的鮮檸檬片和健胃補血的柚子片沖泡，就是一杯應季的絕佳美容茶。沖泡蜂蜜檸檬柚子茶，應用熱水而非滾水，否則會破壞其中的營養成分。