講究健康別過頭，順其自然就好

高花蘭

現在人越來越注重健康，五花八門的健康知識也層出不窮，其中不乏“細節主義者”：睡覺不能朝左睡、飯后不可馬上吃水果……人為地給日常生活平添了諸多禁忌。追求健康的正確觀點，應該是生活中多注意而不能太刻意，不能太注重細節。矯枉過正反而不利于健康，還是順其自然為好。

許多冠心病患者聽說“要少吃高脂肪、高膽固醇食物”，于是，在飲食方面萬分小心，甚至對自己苛刻到了對肉類、雞蛋和牛奶不敢沾的地步。有些人連植物油都吃得很少，長期以青菜、蘿卜之類的素食為伍，以為這樣就可以遠離心血管疾病的困擾。很多高血壓患者知道吃鹽多了會影響血壓，就老是去盤算“到底5克鹽是一啤酒瓶蓋的鹽，還是要高出一點”的問題，每次做飯吃飯都是小心翼翼，甚至有點神經兮兮。

生活的經驗告訴人們，生活中“太刻意，太死板”，是不利于健康的，尤其是冠心病人，盲目強調低脂肪、低膽固醇，過分控制飲食，這樣可能導致營養不良，反而對全身健康和冠心病的治療不利。因為營養不良會使血流量減少，血紅蛋白的含量相應下降，造成心肌缺血、缺氧。在臨床上，由營養不良導致貧血，從而發生心絞痛并不少見。另外，預防動脈硬化是要多吃蔬菜，但如果炒菜吃得多了，油也同樣多，反會因攝入脂肪過多引發動脈硬化。

怎么安排一日三餐？其實，并不需要每餐都很講究，要做到的是“營養均衡在心中”。比如，中午出去聚餐，吃得油了，那晚上回家就清淡點，熬點粥喝；中午沒時間吃飯，一頓盒飯對付了，那晚上就做點好的吃；或者，這兩天吃肉多了，那明天多吃點蔬菜、水果就可以了。一日三餐不用太過于講究，并不需要苛求每一頓飯的飲食結構都合理，只需要保持一段時間的營養均衡就可以了。營養是一段時間的平衡，這個時間，最好控制在7～10天之內。

生活太過講究還可能降低抗病能力。英國的有關研究發現，現代人對于衛生的過于講究可能使人降低對癌癥的抵抗力。干凈的家居環境和任何蔬菜必須沒有瑕疵的要求，可能使人得不到一些輕微的感染，或無法接觸到若干天然的抗癌物，而這種接觸和感染現在則被認為很有助于培養對疾病的抵抗力。

倫敦癌癥研究所的葛里夫斯教授表示，過去一個世紀中，人們的生活環境已經干凈許多，新生兒在他們生命的第一年，往往很少受到感染的挑戰。到了他們上學時，開始接觸到感染，而這可能引起他們很強的免疫反應。其結果可能是釋出大量抗病的化學物，而這又可能破壞骨髓細胞，引發白血病，成為近年來兒童白血病高發的重要誘因之一。

世界衛生組織曾提出，健康與否60%取決于生活方式。所謂健康的生活方式，即適合自己的、有助于健康的生活方式。比如運動，沒有必要刻意要求每天一定要堅持多少運動量或多長運動時間。普通人的運動只需要注意健身與休閑相結合，經常并適度就可。其實，很多健康細節，刻意追求的未必就是適合自己的。刻意追求一件事，人為地給生活增添太多禁忌，必然會增加心理負擔，這本身就對健康不利。

莊子有句名言：“安時而處順。”放到養生問題上，就是不要有那么多禁忌，不要刻意強迫自己去做難以做到的事，精神愉快、樂觀豁達，吃也吃得下，睡也睡得著；也不要過于擔心有事情和麻煩出現，有問題就設法解決，有困難就努力克服，健康長壽便水到渠成。

（摘自《科學養生》）