我國(guó)蔬菜物流的發(fā)展研究

[摘 要] 本文首先說(shuō)明了發(fā)展蔬菜物流的意義，然后分析了蔬菜物流的現(xiàn)狀，認(rèn)為我國(guó)蔬菜物流成本高、信息化程度低等問(wèn)題。應(yīng)該從加強(qiáng)科研、發(fā)展第三方物流和加快信息化等方面著手，促進(jìn)我國(guó)蔬菜物流的健康發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜物流 標(biāo)準(zhǔn)化 第三方物流

一、發(fā)展蔬菜物流的意義

蔬菜物流是指蔬菜從生產(chǎn)地到消費(fèi)地整個(gè)過(guò)程中的實(shí)體流動(dòng)．包括蔬菜生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送、流通加工、分銷和信息處理等環(huán)節(jié)，并且在這一過(guò)程中實(shí)現(xiàn)蔬菜的價(jià)值增值和組織目標(biāo)。中國(guó)現(xiàn)代化的蔬菜物流體系建設(shè)起步晚，雖然得到政府和市場(chǎng)層面的重視，但無(wú)論是在理論研究還是在實(shí)際操作上，發(fā)展都比較慢。

中國(guó)既是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)也是蔬菜消費(fèi)大國(guó)，蔬菜物流是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的重要組成部分，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位非常重要。2006年，中國(guó)蔬菜種植面積達(dá)1818萬(wàn)公頃，蔬菜產(chǎn)量達(dá)58233萬(wàn)噸，是世界蔬菜生產(chǎn)第一大國(guó)。目前蔬菜流通存在許多矛盾，導(dǎo)致我國(guó)蔬菜物流不能充分滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需要。而蔬菜物流可以有效促使蔬菜的合理流動(dòng)，減少蔬菜在流通過(guò)程中的損耗，降低流通成本和交易費(fèi)用，使生產(chǎn)者生產(chǎn)出的產(chǎn)品及時(shí)運(yùn)往消費(fèi)地點(diǎn)，消費(fèi)者在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)能夠方便地獲取自己所需要的消費(fèi)品。因此，大力發(fā)展蔬菜物流有極強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

二、我國(guó)蔬菜物流的現(xiàn)狀

1.蔬菜流通成本高，損耗大。我國(guó)的蔬菜流通還處在時(shí)間長(zhǎng)、消耗大、效率低、效益差的低層次上。蔬菜流通以毛菜為主，每100噸蔬菜可產(chǎn)生20噸垃圾，無(wú)效物流成本很高。蔬菜在物流環(huán)節(jié)上的損失率在25％～30％之間，而發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜損失率則控制在5％以下。

2.蔬菜物流主體組織組織形式復(fù)雜。我國(guó)蔬菜合作組織總體數(shù)量較少，參與蔬菜物流的合作組織更少，從事蔬菜運(yùn)銷的商人主要是個(gè)體經(jīng)營(yíng)組織，蔬菜物流主體的組織化程度較低。缺乏專業(yè)化和規(guī)模化的第三方物流企業(yè)或龍頭物流企業(yè)，蔬菜物流鏈組織關(guān)系松散，合作信任度低，物流資源與運(yùn)作難以有效整合。

3.蔬菜交易方式落后。中國(guó)蔬菜流通主要是以批發(fā)市場(chǎng)為樞紐的流通體制，市場(chǎng)的硬件設(shè)施和服務(wù)功能都很薄弱。中國(guó)蔬菜的交易多采取對(duì)手交易的方式，這種交易方式競(jìng)爭(zhēng)性相對(duì)較弱，不利于提高流通效率。連鎖經(jīng)營(yíng)、配送和網(wǎng)上銷售是中國(guó)蔬菜物流交易發(fā)展趨勢(shì)。

4.信息化程度低。由于多數(shù)菜農(nóng)無(wú)法向外搜索信息和發(fā)布信息，造成市場(chǎng)信息不靈，信息流通不暢通，常常出現(xiàn)菜農(nóng)找不到銷路、批發(fā)商找不到急需蔬菜的現(xiàn)象。我國(guó)蔬菜信息不集中、信息發(fā)布和更新不及時(shí)、信息質(zhì)量低、信息查找和獲得不方便等問(wèn)題依然存在，致使市場(chǎng)供求信息不能快速高效地傳遞。

5.蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化程度低。目前市場(chǎng)上蔬菜的分類、分級(jí)大都是憑人工感覺(jué)，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這給蔬菜的交易、儲(chǔ)存、運(yùn)輸造成很大困難。此外，中國(guó)蔬菜的品牌還很少，產(chǎn)品包裝工作也較落后，各物流單位由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的障礙難以協(xié)調(diào)，不能形成一個(gè)具有內(nèi)在聯(lián)系的物流大系統(tǒng)，從而降低了物流效益。

三、促進(jìn)我國(guó)蔬菜物流發(fā)展的對(duì)策建議

1.政府部門(mén)加強(qiáng)蔬菜物流的科研和管理。發(fā)達(dá)國(guó)家在先進(jìn)物流理論的指導(dǎo)和豐富的物流實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)前提下，蔬菜物流得到較快的發(fā)展。而當(dāng)前中國(guó)關(guān)于蔬菜物流方面的學(xué)術(shù)或理論方面的研究較為缺乏，難以為物流具體實(shí)踐做出理論指導(dǎo)。因而政府部門(mén)應(yīng)劃撥適量經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)蔬菜物流學(xué)術(shù)研究，建立合理的蔬菜物流組織體系。形成以農(nóng)業(yè)行政部門(mén)為主的蔬菜物流管理體制，制定蔬菜物流發(fā)展戰(zhàn)略，解決蔬菜物流效率低下的問(wèn)題，為蔬菜物流的發(fā)展提供良好的外部環(huán)境。

2.要積極培育市場(chǎng)主體，多元化發(fā)展流通渠道。應(yīng)通過(guò)體制創(chuàng)新，改造、培育與壯大從事蔬菜物流主體，使其在蔬菜物流發(fā)展中發(fā)揮重要作用。加大對(duì)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜運(yùn)銷企業(yè)、蔬菜進(jìn)出口企業(yè)、物流配送企業(yè)和大型連鎖超市的扶持力度，鼓勵(lì)發(fā)展蔬菜合作協(xié)會(huì)等組織，逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，向?qū)I(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。

3.完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，升級(jí)物流技術(shù)。蔬菜物流的發(fā)展，需要不斷加快對(duì)蔬菜物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。通過(guò)配套綜合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，完善倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施，建立信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心等，盡快形成現(xiàn)代物流發(fā)展的基礎(chǔ)條件。同時(shí)加大蔬菜保鮮技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用力度，發(fā)展冷鏈物流，提高加工、包裝技術(shù)，延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間，擴(kuò)大銷售半徑。

4.加快實(shí)現(xiàn)蔬菜物流標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)蔬菜的各項(xiàng)建設(shè)，均應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求組織實(shí)施，把蔬菜物流的全過(guò)程納入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道。建立健全蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量檢測(cè)體系、產(chǎn)品認(rèn)證體系和質(zhì)量監(jiān)督制度，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化、基地標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化。在蔬菜包裝、運(yùn)輸和裝卸等環(huán)節(jié)，適應(yīng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際貿(mào)易的要求，采用通用標(biāo)準(zhǔn)，推行和國(guó)際接軌的關(guān)于物流設(shè)施、物流工具的標(biāo)準(zhǔn)。盡快形成統(tǒng)一的蔬菜物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際市場(chǎng)接軌。

5.加快發(fā)展蔬菜第三方物流，建立供應(yīng)鏈聯(lián)盟。目前許多蔬菜生產(chǎn)企業(yè)都有自己的物流設(shè)施，其物流效率低而成本較高。應(yīng)將物流交給第三方物流企業(yè)，專心從事蔬菜生產(chǎn)。這樣可以通過(guò)生產(chǎn)企業(yè)與物流中心之間的科學(xué)合理分工，降低蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的物流成本，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。在物流體系中建立供應(yīng)鏈聯(lián)盟，對(duì)于規(guī)模小、離散度大的蔬菜物流體系具有特別重要的意義。

6.加快蔬菜物流的信息化建設(shè)。對(duì)現(xiàn)有的蔬菜信息網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行集成整合，著力打造大型蔬菜公共信息平臺(tái)和物流交易平臺(tái)，逐步建立蔬菜市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系，搞好蔬菜信息處理與發(fā)布工作以及市場(chǎng)信息咨詢服務(wù)，為蔬菜市場(chǎng)提供服務(wù)。物流企業(yè)要樹(shù)立信息化、自動(dòng)化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化、柔性化的物流觀念，充分利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來(lái)推動(dòng)企業(yè)電子商務(wù)下的蔬菜物流發(fā)展。

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