家鄉的瓦壺茶

由于住在小城，又在機關工作，我平時很少回農村老家，每年只有年終能回去一趟。對于整日在工作中忙碌的我來說，時間尤其寶貴，每年一次的探親之旅往往是來去匆匆。于是我對于家鄉的瓦壺茶更是思念。

在老家的房前屋后，栽有七八棵茶樹。每當到了茶葉采摘的時候，就會有一筐筐的茶葉，放在太陽下攤開，曬干葉面露水。等曬過了，再放進灶鍋，小火慢烘，上下左右翻動，烘烤成青里透黃為止，趁熱裝進瓦罐里，蓋好罐口，以防茶葉受濕回潮變質。每當盛夏，驕陽似火，烤得大地發燙，人們將早已燉好的瓦壺茶帶到田頭地邊。當汗流浹背，舌焦口渴時，提起瓦壺，口對壺嘴，“咕咚，咕咚”一口氣喝進茶水，頓時喉舌生津，渾身涼爽，熱汗暑氣全消。通常燉這種瓦壺茶是在每天晚飯后。燉茶時瓦壺里放入一撮茶，澆足泉水，放進灶內趁著余火燉開。這種燉，是用溫火把茶葉湯水慢慢燜出來，湯水呈紅色，不能摻水，讓它原汁原味冷卻再飲用。人們說它勝過綠豆湯，既防暑降溫，又止渴健胃。這種茶熱天喝，人們叫它“防暑茶”。冬天喝，稱它為“補暖茶”。在隆冬時節，大雪紛飛，家里架起樹蔸，燃起火焰，火中烤年粑，火上燉著瓦壺茶。一家老小，圍坐在火堆四周，喝著熱乎乎的瓦壺茶，吃著一塊塊年粑，講著人世間喜事美事。你講一個故事，我講一則傳說，他講一段傳奇，逗得大家捧腹大笑，心里暖烘烘的，口里甜滋滋的，說說笑笑，個個臉上樂得像朵花。

我對瓦壺茶愛得越深，越是思念它。只要我端起茶杯，我就會想起小時候在家鄉喝瓦壺茶的情景，心里就像吃了蜜一樣甜。這次回老家辦事，順便回家看看，哥哥嫂嫂熱情接待我，嫂嫂知道我喜愛瓦壺茶，就特地用瓦壺燉茶，那瓦壺很老，黑油油地泛著光。將瓦壺放在微火上慢慢燉開，揭開壺蓋，茶葉在壺中翻滾，溢出股股醉人的濃香，鉆進我的鼻子，沁入我的肺腑。瓦壺茶倒進碗內冷卻后，我雙手端起茶碗一飲而盡，又倒了一碗，我又一口氣喝得碗底朝天。兩碗瓦壺茶下肚，覺得五臟六腑都是甜的，滿口濃香。真爽快，真愜意，真解饞，過了一把瓦壺茶癮，我也心滿意足，滿臉微笑。

我喝過瓦壺茶，嘗到了家鄉的韻味，聞到了泥土的芳香，真是快哉!