糖糕板是制作花糕的印模,用米粉和紅糖扣印出種種圖案的花糕,經(jīng)蒸熟后食用。嘉興農(nóng)村,逢年過節(jié)制作糖糕的傳統(tǒng)習(xí)俗一直沿襲至今。
嘉興自古以來就以魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府見稱,孕育了悠久的“稻作文化”,同時(shí)也創(chuàng)造了豐富多彩的江南民間藝術(shù)。作為民間工藝品之一的糖糕板,據(jù)研究,其歷史至少可追溯到元代。


嘉興糖糕板種類多,形狀不一,且由于各地風(fēng)俗不同,其造型、花式各異。按種類分:有壽桃、元寶、滿龍(盤龍)、雙魚、如意、八仙、三牲等;按內(nèi)容分:有動(dòng)物、花卉、吉祥圖案,還有用“壽”、“福”、“四季平安”、“黃金萬兩”等字配圖的。其形狀,有單“眼”有柄的,也有“雙眼”、“三眼”無柄的。雕刻技藝一般吸收民間剪紙的某些特點(diǎn),采用淺雕刀法,其雕刻風(fēng)格有細(xì)刻精雕的,也有粗獷豪放的。農(nóng)家日常用后不但清洗得干凈無粉垢,而且每塊糕板都精心地上了青油,并在糕板上配寫了“口彩”詞句。嘉興糖糕板造型樸實(shí),風(fēng)格獨(dú)特,不但受到了當(dāng)?shù)厝罕姷南矏郏€受到外國友人的青睞。