踏訪韓國酒市場(chǎng)

眾所皆知，朝鮮人是愛喝酒的民族。但隨著時(shí)代的變遷，三八線以南的韓國人對(duì)酒的選擇也有所變化。尤其是新一代群體在重視健康前提下，除了要求酒的味道要好外，更重視酒的品質(zhì)及對(duì)身體的影響。所以制酒商也不斷地在研發(fā)新的好酒，以吸引消費(fèi)者。

韓國人常喝的酒大致可分為啤酒、燒酒、葡萄酒、韓式傳統(tǒng)酒(Makgeolli)、百歲酒、威士忌、梅子酒及覆盆子酒等。尤其值得注意的是，近年來進(jìn)口紅酒的市場(chǎng)需求有大幅增長傾向，甚至在2008年已超過傳統(tǒng)燒酒的消費(fèi)量，這預(yù)示進(jìn)口酒已能打開韓國市場(chǎng)。

依據(jù)韓國酒類工業(yè)協(xié)會(huì)最新統(tǒng)計(jì)資料，預(yù)計(jì)2008年啤酒占整個(gè)韓國消費(fèi)市場(chǎng)的37.4％，紅酒占19.6％，燒酒占19.4％，威士忌占13.2％，其他酒類占10.4％。由此可看出，2008年韓國的消費(fèi)主流為啤酒、紅酒及燒酒。

韓國人的飲酒文化

大多數(shù)的韓國人非常推崇“飲酒文化”，韓國人聚在一起免不了喝酒，醉后有時(shí)雖會(huì)產(chǎn)生沖突，但隔天酒醒后照樣若無其事地談笑風(fēng)生。雖然有55％的美國人認(rèn)為喝酒后隔天不上班的職員是“酒鬼”，但大部份的韓國人則認(rèn)為 “這是可以理解的事情”。

韓國幾乎所有的聚餐都少不了酒，不論是心情好或不好，與好朋友見面或者身體疲勞的時(shí)候，都會(huì)以酒做伴。即便最近韓國經(jīng)濟(jì)不景氣、自然災(zāi)害等問題不斷發(fā)生，很多人認(rèn)為可以借酒來消愁。

根據(jù)韓國飲酒文化研究中心(KODCAR)統(tǒng)計(jì)，在這樣的飲酒文化下所喝掉的酒精，以100％酒精濃度為基準(zhǔn)，一人一年喝掉的酒精為10L。簡(jiǎn)單來說，一個(gè)人一星期至少要喝兩瓶以上的燒酒。因?yàn)檫@是平均值，含有不喝酒的人口，所以真正喝酒的人可能喝掉的就會(huì)是平均值的2～3倍。根據(jù)KODCAR調(diào)查，韓國人一星期喝3次酒以上的人約占30％，喝完后再參加二次聚會(huì)的約占55％，約有13％以上的人還會(huì)參加第三次聚會(huì)。

韓國人飲酒與其他國家的不同點(diǎn)是，韓國人經(jīng)常與職場(chǎng)人士一起喝，甚至很多時(shí)候，認(rèn)為喝酒也是業(yè)務(wù)之一。所以如果公司的聚餐與朋友的聚餐在同一天，大部分的韓國人會(huì)選擇參加公司的聚餐。

不過這樣的飲酒文化，新一代的年輕人認(rèn)為不太健康，因而很多公司開始建立健康的飲酒文化，以不強(qiáng)迫、適量喝、喝好酒為標(biāo)準(zhǔn)，韓國的制酒公司也緊隨潮流，釀造健康又好喝的好酒，紅酒所以能在韓國大幅暢銷，原因也在于此。

紅酒市場(chǎng)空間廣闊

韓國紅酒市場(chǎng)的消費(fèi)這些年可謂成幾何倍數(shù)增長，自2000年開始喝紅酒蔚為風(fēng)潮后，在韓國市面上很容易就可以找到Wine Bar，同時(shí)隨著消費(fèi)需求的增加，專賣店及超市等也開始銷售葡萄酒，使得葡萄酒變得十分普遍。

以往葡萄酒對(duì)韓國消費(fèi)者而言，又貴又不容易接觸，但在生活越來越富裕后，民眾開始有追求更高檔消費(fèi)品的意愿，品味好、價(jià)格高的產(chǎn)品開始受到消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，現(xiàn)代的韓國人了除追求健康外，也開始注重氣氛，近年來，越來越多的消費(fèi)者喜歡去Wine Bar勝過于啤酒屋或一般燒烤店。

同期統(tǒng)計(jì)顯示，2007年韓國葡萄酒進(jìn)口額約1.37億美元，依酒的種類來看；紅葡萄酒進(jìn)口增長69.9％，白葡萄酒為75.5％，葡萄汽酒為72.4％。由此可見，其整體增長最多的是白葡萄酒。分析進(jìn)口來源，2006年以法國為最多，占進(jìn)口額的36％，其次為智利19％，2007年雖仍以法國及智利為第一、二大進(jìn)口國，但卻以意大利進(jìn)口增長率為最高，達(dá)118％。

目前，韓國的大型企業(yè)及中小型企業(yè)都紛紛跳入葡萄酒市場(chǎng)，廠商之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，除了進(jìn)口商外，韓國的E-Mart、Home Plus、Lotte Mart、Home ever等大型流通企業(yè)也開始到世界各地尋找最有競(jìng)爭(zhēng)力的葡萄酒，搶先把最好的品牌放到商場(chǎng)，市場(chǎng)十分景氣，這對(duì)于中國相關(guān)企業(yè)來說，絕對(duì)是個(gè)契機(jī)。

另據(jù)英國酒類專業(yè)統(tǒng)計(jì)機(jī)關(guān)(IWSR)資料，2006年韓國葡萄酒市場(chǎng)營業(yè)額約為3.11億美元，比2002年增長132.1％，預(yù)計(jì)到2011年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4.56億美元，顯示韓國進(jìn)口葡萄酒有相當(dāng)?shù)脑鲩L空間，值得有潛力的外國廠商重視。

底度燒酒更受歡迎

過去兩年來，最引人矚目的話題為韓國燒酒的濃度，1924年韓國真露公司的燒酒剛上市時(shí)濃度為35度，到了1965年將濃度降低到30度，到2006年時(shí)再將濃度降至20.1度。2006年除了真露以外，Doosan與Kooksoondang也分別推出了20度與16.5度的低濃度燒酒，這現(xiàn)象與現(xiàn)代韓國人重視健康及韓國女性參與社會(huì)活動(dòng)的比例增加有關(guān)。

應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康的需求，韓國制酒公司自2007年開始，先后推出用鹼性水釀制的燒酒及用翠竹浸泡過的水釀制的燒酒，消費(fèi)者的反應(yīng)非常好，銷售額持續(xù)增加。

啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

就市場(chǎng)占有率而言，啤酒可視為韓國人喝得最多的酒。根據(jù)韓國酒類工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，韓國啤酒的進(jìn)出口量，自2004～2008年6月，除2007年的出口呈現(xiàn)13.2％的負(fù)增長外，其余各年皆呈增長趨勢(shì)，2007年全年啤酒進(jìn)口額增長達(dá)49.1％，2008年1～6月的啤酒進(jìn)口增長幅度也達(dá)43.8％，這顯示韓國進(jìn)口啤酒市場(chǎng)的需求旺盛。

針對(duì)韓國市場(chǎng)的巨大需求，全球啤酒企業(yè)紛紛開始爭(zhēng)奪這一市場(chǎng)。2007年，韓國啤酒市場(chǎng)以美國為最大進(jìn)口國，占總進(jìn)口額的23％，其次為荷蘭達(dá)20％，再就是日本達(dá)13％。進(jìn)口增長以愛爾蘭和比利時(shí)的119％及114％為最高。2008年1～6月，荷蘭及日本分別為韓國啤酒市場(chǎng)第一及第二大進(jìn)口國，增長率則以日本的128％為最高，其次為比利時(shí)達(dá)125％。

面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的國內(nèi)市場(chǎng)，韓國兩大啤酒制造商之一的OB麥酒株式會(huì)社宣稱，2008年將鎖定中國香港、日本、美國、蒙古等20多國為主要開發(fā)市場(chǎng)。而另一家啤酒制造商Hite則加強(qiáng)擴(kuò)大本國市場(chǎng)，并以突破100億韓元營業(yè)額為目標(biāo)。這兩家啤酒制造商，除擴(kuò)大出口國際市場(chǎng)外，還從荷蘭、日本、美國、新西蘭、英國、澳大利亞、比利時(shí)、加拿大等國進(jìn)口知名品牌的啤酒，以增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前國內(nèi)啤酒業(yè)巨頭——青島啤酒在出口量上占據(jù)亞洲第一，但面對(duì)韓國啤酒市場(chǎng)，其仍然未能取得更大的突破。究其原因，主要是因?yàn)槠【谱鳛榇蟊娤M(fèi)類產(chǎn)品對(duì)成本極其敏感，因此國內(nèi)啤酒企業(yè)如果想進(jìn)入這一市場(chǎng)，首要的條件就是必須實(shí)現(xiàn)本地化生產(chǎn)，否則無法與當(dāng)?shù)赝惼髽I(yè)競(jìng)爭(zhēng)。所以到目前為止，國內(nèi)啤酒企業(yè)更多是在高端產(chǎn)品類實(shí)現(xiàn)對(duì)韓國啤酒市場(chǎng)的出口，真正廣泛的中低端啤酒市場(chǎng)仍未打開，這成為國內(nèi)啤酒巨頭下一步開拓韓國市場(chǎng)的目標(biāo)。