幾種處理方法對番木瓜果實貯藏的保鮮效果

摘要：以日升番木瓜果實為材料，研究了熱水處理、乙烯吸收劑及1-甲基環丙烯(1-MCP)處理對果實采后病害、相關果實品質及保護酶活性變化規律的影響。結果表明，乙烯吸收劑和1-MCP能顯著的抑制果實病情指數的上升，延緩果實硬度的下降和含糖量的積累，維持較高的超氧化物歧化酶(SOD)活性和較低含量的丙二醛(MDA)，有利于保持果實品質，延長貯藏時間。試驗表明乙烯吸收劑和1-MCP處理均為番木瓜果實貯藏保鮮的可選方法。