葡萄酒莊園：另類工業之旅

反工業的酒莊旅游

談酒業的工業旅游，葡萄酒莊旅游無疑是最大的一塊蛋糕。到酒莊旅游，人們可以領略詩情畫意的田園風光，欣賞歐式風格的漂亮建筑，品嘗葡萄酒高端產品和酒莊自制美酒、美食，體驗人工采摘和釀酒，品味一種既悠閑又高雅的休閑生活。數據顯示，在法國，酒莊旅游約占整個酒莊銷售收入的1/3。

實際上，葡萄酒莊園旅游是反工業的一種產品，到位的莊園文化是反工業的一種生活方式，悠閑、慢節奏、原生態、富氧、寧靜等是吸引人們去葡萄酒莊的關鍵元素。盡管很多酒莊在我國被列入了工業旅游的范疇，而且有部分知名酒莊如朗格斯酒莊還成了全國工業旅游示范點，但由于酒莊本身的反工業性，酒莊旅游也就成了比較特殊的旅游資源，也有不少地方將酒莊旅游劃在了農業旅游的范疇之中——這或許是更準確的分類。

莊園旅游逐步被認可

國內葡萄酒旅游雖然是近幾年才開始提出、發展，但已得到了長足發展，各葡萄酒產區酒莊／酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，可以說2006年是中國葡萄酒行業最熱鬧的一年，2007更是新建、擴建發展壯大的一年。經過了2008年的沉淀后，09年我們的酒莊旅游概念開始被越來越多的消費者所接受，而各大酒莊在旅游方面服務能力也有顯著提高。

中國葡萄酒旅游網編輯姜茜茜在接受《酒世界》記者采訪時認為，目前國內部分區域的消費者已經開始逐步認可了莊園旅游，僅2009年端午節小長假，張裕卡斯特酒莊的接待量每天都高達1000人以上。

中國食品工業協會葡果酒專業委員會秘書長楊強對記者表示，葡萄酒莊旅游是未來的一個趨勢，隨著消費者對葡萄酒產品的接受，加上葡萄酒莊園在旅游方面的設施、策劃等越來越成熟，未來5年，酒莊旅游將成為都市人假期旅游的一個很重要的選擇。

國內知名的葡萄酒營銷專家唐文龍表示，目前，國內雖已有20多家正規的葡萄酒莊／酒廠已有葡萄酒旅游開發規劃，但真正按旅游需要而配備專職接待部門、專業導游、品酒室的不過十幾家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾。

事實上，在中國，真正完全按照國外酒莊模式建造的葡萄酒莊園也就朗格斯這僅有的一家，其在旅游方面的管理模式完全歐化，配套設施相當完備。美茜茜則表示，雖然有很多不足之處，但國內的一些葡萄酒莊園近年來非常看重莊園旅游，正在逐步完善配套設施。

但對于酒莊旅游而言，完善配套設施只是最基礎的工作，要想獲得一定的收益，必須在活動策劃方面多下功夫，將文化、休閑元素和酒莊結合起來。

策劃上需下功夫

對一般消費者而言，到葡萄酒莊旅游會有怎樣的預期?

參觀葡萄酒的釀造過程、參加品酒會學習如何欣賞美酒、動手參與釀酒、定做酒……這些基礎的東西，雖然不會讓游客失望，但也不會讓人驚喜。如果希望游客能夠對酒莊印象深刻、贊不絕口，就需要將其他文化和休閑元素結合起來。西方的酒莊一般會通過組織古典音樂會等高雅藝術活動，溫婉地告訴大眾，享受葡萄酒莊文化，是在體驗一種時尚、有品位的生活方式。

在活動策劃方面，既要與當地特色相結合，也要注重體現葡萄酒文化，同時注意不能完全拘泥于傳統，而應當加入年輕、活躍的時尚元素，相信葡萄酒美容、纖體項目會吸引大批女性游客。記者注意到，煙臺瑞事臨酒莊在今年首次傾情推出的“首屆葡萄莊園相親會”活動，將時尚、休閑、文化等活動有機地結合起來，是葡萄酒莊園旅游活動很好的一次嘗試。