葡萄酒莊園：另類工業(yè)之旅

反工業(yè)的酒莊旅游

談酒業(yè)的工業(yè)旅游，葡萄酒莊旅游無疑是最大的一塊蛋糕。到酒莊旅游，人們可以領(lǐng)略詩情畫意的田園風光，欣賞歐式風格的漂亮建筑，品嘗葡萄酒高端產(chǎn)品和酒莊自制美酒、美食，體驗人工采摘和釀酒，品味一種既悠閑又高雅的休閑生活。數(shù)據(jù)顯示，在法國，酒莊旅游約占整個酒莊銷售收入的1/3。

實際上，葡萄酒莊園旅游是反工業(yè)的一種產(chǎn)品，到位的莊園文化是反工業(yè)的一種生活方式，悠閑、慢節(jié)奏、原生態(tài)、富氧、寧靜等是吸引人們?nèi)テ咸丫魄f的關(guān)鍵元素。盡管很多酒莊在我國被列入了工業(yè)旅游的范疇，而且有部分知名酒莊如朗格斯酒莊還成了全國工業(yè)旅游示范點，但由于酒莊本身的反工業(yè)性，酒莊旅游也就成了比較特殊的旅游資源，也有不少地方將酒莊旅游劃在了農(nóng)業(yè)旅游的范疇之中——這或許是更準確的分類。

莊園旅游逐步被認可

國內(nèi)葡萄酒旅游雖然是近幾年才開始提出、發(fā)展，但已得到了長足發(fā)展，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊／酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，可以說2006年是中國葡萄酒行業(yè)最熱鬧的一年，2007更是新建、擴建發(fā)展壯大的一年。經(jīng)過了2008年的沉淀后，09年我們的酒莊旅游概念開始被越來越多的消費者所接受，而各大酒莊在旅游方面服務(wù)能力也有顯著提高。

中國葡萄酒旅游網(wǎng)編輯姜茜茜在接受《酒世界》記者采訪時認為，目前國內(nèi)部分區(qū)域的消費者已經(jīng)開始逐步認可了莊園旅游，僅2009年端午節(jié)小長假，張裕卡斯特酒莊的接待量每天都高達1000人以上。

中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專業(yè)委員會秘書長楊強對記者表示，葡萄酒莊旅游是未來的一個趨勢，隨著消費者對葡萄酒產(chǎn)品的接受，加上葡萄酒莊園在旅游方面的設(shè)施、策劃等越來越成熟，未來5年，酒莊旅游將成為都市人假期旅游的一個很重要的選擇。

國內(nèi)知名的葡萄酒營銷專家唐文龍表示，目前，國內(nèi)雖已有20多家正規(guī)的葡萄酒莊／酒廠已有葡萄酒旅游開發(fā)規(guī)劃，但真正按旅游需要而配備專職接待部門、專業(yè)導游、品酒室的不過十幾家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾。

事實上，在中國，真正完全按照國外酒莊模式建造的葡萄酒莊園也就朗格斯這僅有的一家，其在旅游方面的管理模式完全歐化，配套設(shè)施相當完備。美茜茜則表示，雖然有很多不足之處，但國內(nèi)的一些葡萄酒莊園近年來非常看重莊園旅游，正在逐步完善配套設(shè)施。

但對于酒莊旅游而言，完善配套設(shè)施只是最基礎(chǔ)的工作，要想獲得一定的收益，必須在活動策劃方面多下功夫，將文化、休閑元素和酒莊結(jié)合起來。

策劃上需下功夫

對一般消費者而言，到葡萄酒莊旅游會有怎樣的預期?

參觀葡萄酒的釀造過程、參加品酒會學習如何欣賞美酒、動手參與釀酒、定做酒……這些基礎(chǔ)的東西，雖然不會讓游客失望，但也不會讓人驚喜。如果希望游客能夠?qū)魄f印象深刻、贊不絕口，就需要將其他文化和休閑元素結(jié)合起來。西方的酒莊一般會通過組織古典音樂會等高雅藝術(shù)活動，溫婉地告訴大眾，享受葡萄酒莊文化，是在體驗一種時尚、有品位的生活方式。

在活動策劃方面，既要與當?shù)靥厣嘟Y(jié)合，也要注重體現(xiàn)葡萄酒文化，同時注意不能完全拘泥于傳統(tǒng)，而應當加入年輕、活躍的時尚元素，相信葡萄酒美容、纖體項目會吸引大批女性游客。記者注意到，煙臺瑞事臨酒莊在今年首次傾情推出的“首屆葡萄莊園相親會”活動，將時尚、休閑、文化等活動有機地結(jié)合起來，是葡萄酒莊園旅游活動很好的一次嘗試。