澳洲葡萄酒：外困內憂

澳大利亞葡萄酒發生了很奇怪的事情。就在澳大利亞出產的優質葡萄酒越來越多之時，它的價格和聲譽卻一落千丈。葡萄酒時尚和其他時尚一樣變幻不定，但澳大利亞葡萄酒從被尊敬到被唾罵的速度卻相當不同尋常。

在整個1990年代，澳大利亞葡萄酒的聲譽持續穩步利好，以至于全球葡萄酒出口商都將澳大利亞人視為無堅不摧的英雄。在那個十年，澳大利亞的葡萄酒出口增加了十倍。到2004年，澳大利亞超過法國，成為英國的葡萄酒主要供應商，而且似乎可以說，它看上去將取代意大利，成為向美國出口葡萄酒的最重要國家。但今天，英國和美國對澳大利亞葡萄酒的興趣似乎已像艾麗斯泉(AliceSprings)中的水坑那樣迅速干涸。

外困：英美市場形象下滑

在美國，澳大利亞葡萄酒是相對較新的品種，其受歡迎度下降的原因似乎是雙重的。帶著袋鼠標簽的黃尾葡萄酒(Yellow Tail：)驚人的成功，引發了太多模仿的、被稱之為“牛馬”品牌的葡萄酒，在低端市場，澳大利亞開始被視為無所不在的乏味之選。

在美國葡萄酒市場上游，澳大利亞曾短暫享有過一段無憂無慮的時光，當時影響力極大的評論家羅伯特·派克(Robert Parker)大力推薦了一系列不同品牌、專為美國消費者釀造的葡萄酒。這些葡萄酒通常都呈深黑色，由采摘非常晚的葡萄釀制，酒精度很高。進出口公司The Grateful Palate的丹·飛利浦斯(Dan Philips)是在這個BarossaShiraz等葡萄酒跨太平洋貿易的主要推動者。這些葡萄酒中許多都好評如潮，它們令人好奇之處在于，它們中很多品種在自己的國家都并不出名，所以它們沒有獲得澳大利亞葡萄酒愛好者的支持，許多購買它們的美國人發現它們并不像預期那樣好。

其結果是，杰伊·米勒博士(Dr Jay Miller)這樣介紹他最近對澳大利亞葡萄酒的調查結論：“2009年1月，業界有一種看法，即澳洲葡萄酒在美國的市場面臨嚴重威脅……在不到10年的時間里，這一市場已經從繁榮走向蕭條，面臨一個不確定的未來?！泵桌帐桥量嗽谄溆杏绊懥Φ目颰he WineAdvocate上關于澳大利亞葡萄酒評論的繼任者。

在英國，澳大利亞葡萄酒的形象問題略有不同。自澳大利亞于20世紀80年代開始大規模出口推廣以來，英國就一直是其主攻市場，而且迄今為止仍是澳大利亞葡萄酒最大的市場，在其去年的出口份額中占到37％。多年來，我們一直驚奇于澳大利亞人的效率，驚奇于他們對英國的頻繁造訪(上帝保佑!甚至在他們的盛夏、我們的隆冬)，以及他們對大權在握的超市買手刻苦用心的討好。各式各樣的澳大利亞浪蕩青年源源不斷地登陸英倫，與核心人物推杯換盞神吹胡侃，然后讓澳大利亞葡萄酒令人羨慕地滲透到大眾市場。

然后，在本世紀的最初幾年，在澳大利亞葡萄酒市場長期占主導地位的大公司之間出現全面重組。全球最大的葡萄酒公司Constellation成為Hardys、Houghton、Leasingham和 BanrockStation等著名品牌的美國老板。它們的競爭對手Southcorp(擁有Penfolds、Lindemans、Seppelt、Wynn等品牌)開始搖搖欲墜，并最終被釀酒公司Fosters收購，而后者似乎仍不知該如何處理它們。英國的大超市挑動各大葡萄酒公司彼此競爭，從而引發折扣大戰。普通的英國葡萄酒消費者開始習慣于僅購買促銷的品種，而澳大利亞葡萄酒則日益成為廉價酒的代名詞。

去年，澳大利亞葡萄酒出口總額15年來首次下降。2008年，出口到美國和英國的葡萄酒金額分別減少了17.5％和23％，現在唯一的增長似乎是在廉價的散裝葡萄酒出口方面，這對澳大利亞葡萄酒的形象來說可不是什么好事。澳大利亞目前的葡萄酒產量幾乎是15年前的3倍，也接近國內消費量的三倍。但澳大利亞人喝的澳大利亞葡萄酒越來越少了，與此同時進口的、尤其是來自新西蘭的白葡萄酒卻一直在增加，2004年至2008年間增長了2倍。

內憂：哪里出了錯

有報道稱，在工業化程度最高的內陸灌溉地區，高達四分之一的葡萄種植者處于破產的邊緣。其中很多是在澳大利亞葡萄酒產業蓬勃發展時期受到鼓勵進行投資的，如今它們正舔著自己的傷口撤出。在澳大利亞西部瑪格麗特河優質葡萄酒產區，有一家一度風光無限的釀酒公司Palandri，它的故事很好地說明了澳大利亞葡萄酒業出了問題。該公司建于瑪格麗特河區域，以吸引那些涌向世界上最美麗葡萄酒產區之一的旅客，但它在該地區幾乎沒有一棵葡萄樹，由于當地先驅者艱苦創立的名聲，該地區的葡萄園土地極其昂貴。因此，該公司的原料葡萄來自廉價地區，而非當地。但是，愛喝葡萄酒的人并不愚蠢，該公司破產了。目前它已改名，被一位中國商人買了下來。

深受(大多數年份)嚴重干旱、(2007年的)反常的霜凍和(2009年的)嚴重森林火災困擾的澳大利亞葡萄酒產業，突然之間面臨著看起來極度危險的形勢。和很多歐洲以外的葡萄酒生產國一樣，迄今為止一直將重點放在英國大型零售商身上，所以未能為其優質葡萄酒建立一個真正強大的分銷網絡。這是澳大利亞葡萄酒的一個巨大恥辱，因為，盡管流行的說法稱澳大利亞葡萄酒業就像是一個汽車組裝廠，事實恰恰相反，在那里有大量很好并且越來越精致的葡萄酒，它們的釀造者和歐洲最好的葡萄酒釀造者有著完全一樣的投入精神。

澳大利亞葡萄酒業正竭盡全力解決這個問題，不斷邀請主要市場的關鍵輿論制造者前來品嘗。今年6月，在盛大的宣傳攻勢中，一批特邀記者和侍酒師將受邀前往巴羅莎谷(Barossa Valley)的Landmark Australia，品嘗澳大利亞最著名釀酒商釀制的頂級葡萄酒。在學術界，對澳大利亞葡萄酒的研究仍然受到高度重視，Landmark項目的參與方將請來一些世界上最有見地的葡萄酒專家助陣。