亦商亦儒王福和（二）

以人為本營造和諧

“仁”是儒家理論的核心。王福和先生講，管理中涉及的兩個(gè)基本要素就是人和物。管理的實(shí)質(zhì)也就是要實(shí)現(xiàn)人與物的最佳組合， 從而創(chuàng)造出盡可能大的效益。他常說，治店和治國大同小異，就是要琢磨透要干的事和用好干事的人。這就是以人為本，實(shí)施“仁政”，營造企業(yè)的和諧。

人們常把員工的滿意度當(dāng)成是企業(yè)管理的“晴雨表”，作為團(tuán)隊(duì)精神的一種參考指標(biāo)。王福和先生認(rèn)為：只有當(dāng)員工的目標(biāo)與企業(yè)的目標(biāo)保持一致時(shí)，員工才能獲得最佳滿意度，企業(yè)的和諧與員工的滿意度息息相關(guān)，是管理者要特別用心的地方。要建立和諧飯店，實(shí)現(xiàn)是人與人之間的和諧，關(guān)鍵在于體現(xiàn)“公平”二字。

“為員工辦實(shí)事，就得從提高員工收入做起。” 近些年，根據(jù)飯店的經(jīng)營業(yè)績(jī)情況，分配制度不斷向更科學(xué)的方向改革。強(qiáng)調(diào)“績(jī)效考核、能者多得”。經(jīng)營部門看業(yè)績(jī)，服務(wù)部門看質(zhì)量，各部門的獎(jiǎng)金實(shí)行包干制。酒店以部門為單位，制定了非常細(xì)化的考核和分配制度流程，設(shè)有專門的獎(jiǎng)金評(píng)定小組。透明的分配方式，使員工非常滿意，他們甚至可根據(jù)自己當(dāng)月的工作情況，算出拿錢的多少。

公正和透明的科學(xué)分配制度，不但維護(hù)了和諧，而且促進(jìn)了員工的主觀能動(dòng)性和愛崗愛店的工作熱情。

王總認(rèn)為，如果員工沒有好的心情，沒有好的后勤保障，他們就無法發(fā)自內(nèi)心地令客人滿意和感動(dòng)。所以，后勤保障，特別是職工食堂菜品的好壞必須納入工作重點(diǎn)中。

由于貴賓樓的經(jīng)營業(yè)績(jī)好，員工加班是常事。所以，王總對(duì)職工食堂的工作時(shí)間作了調(diào)整。安排食堂的工作人員全天候值班，員工何時(shí)下班，都可以吃到香噴噴的飯菜。

他規(guī)定了職工餐的標(biāo)準(zhǔn)：“有變化、重營養(yǎng)、好口味”，同時(shí)，要求“過什么節(jié)，吃什么飯”。這個(gè)節(jié)不僅體現(xiàn)在“節(jié)日”上，還體現(xiàn)在“節(jié)氣”上，立春吃春餅、冬至吃餃子，入冬吃涮肉……讓員工真正體會(huì)到飯店的關(guān)愛。

不僅如此，他還把更細(xì)的心思用在平時(shí)不起眼的細(xì)節(jié)上，體察餐飲員工開宴會(huì)傳菜的辛苦，在員工電梯里放上小桌子，可以把大托盤放上便于歇息；給保衛(wèi)部的員工搭建小亭子，冬天可以避寒；飯店連續(xù)出現(xiàn)了幾起員工患重病的情況，他提出建立“飯店愛心互助基金會(huì)”的設(shè)想，在職工代表大會(huì)通過并實(shí)行。大家說，王總真是個(gè)為大家著想的有心人。

王福和精心營造的貴賓樓“生態(tài)環(huán)境”，讓員工們?cè)谄髽I(yè)的“深水里”“極樂”，在“茂林里”“知?dú)w”。而總經(jīng)理與部門管理者的和諧，酒店的發(fā)展目標(biāo)與職工利益的和諧，各部門之間的和諧，客人與員工的和諧……奏響了貴賓樓和諧的交響曲，促進(jìn)了貴賓樓科學(xué)持續(xù)發(fā)展。

儒家文化以“仁”為核心，以“禮”為手段，以“和”為目標(biāo)。王福和儒家風(fēng)范塑造了貴賓樓，貴賓樓也成就了王福和，二者相得益彰，珠聯(lián)璧合。

平實(shí)造就強(qiáng)有力的執(zhí)行力

王先生的辦公室，古色典雅。硬木寫字臺(tái)上一應(yīng)古色古香的小擺件和文房四寶，顯示出主人厚重的傳統(tǒng)文化色彩。在這種氣場(chǎng)中，渲染和彌漫更多的是和睦和深邃、儒雅睿智，而絕不是管理者表面的威嚴(yán)。

貴賓樓飯店的和諧氣氛一直為外人稱道，在業(yè)內(nèi)也早有口碑。

職工眼中的王福和平實(shí)而親切，有著極強(qiáng)的親和力，不同于許多人印象中深沉、犀利、拒人千里、官話連篇的領(lǐng)導(dǎo)，員工談起他就像在說自己的老朋友，自豪又親近。不論是飯店的高層還是門衛(wèi)，都能跟他聊得來。誰的工作出了問題，誰的生活遇到困難，他總是愿意傾聽和了解。員工遇到他，不會(huì)繞道而行，退避三舍，一定會(huì)迎上去打招呼。在飯店的食堂，只要他在，總會(huì)圍著許多人，大家邊吃邊聊，熱熱鬧鬧，場(chǎng)面溫馨。

下屬知道他有一句典型的口頭禪---“好不好？”即使對(duì)犯了嚴(yán)重錯(cuò)誤的員工，在談話最后也還會(huì)加這句話。“這句話，讓人感到總經(jīng)理的苦心，化解了對(duì)話雙方可能產(chǎn)生的僵持和對(duì)立，體現(xiàn)了一種迂回、一種關(guān)懷，一種平等，讓人心悅誠服。”一個(gè)犯過錯(cuò)誤的員工說。這就是王總剛?cè)岵⑦M(jìn)的管理，那種既能嚴(yán)格要求，又能細(xì)雨潤(rùn)生的管理藝術(shù)。

平日里，王總的話不多，但總能一語中的，讓人感到他的深思熟慮和睿智。有時(shí)在沉悶的會(huì)場(chǎng)，他的一個(gè)幽默，就能調(diào)動(dòng)起整個(gè)會(huì)場(chǎng)的氛圍。員工們有想不開的事，經(jīng)過他的一番點(diǎn)化和開導(dǎo)，就會(huì)信心百倍，茅塞頓開。所以，王總提出的事情，號(hào)召力強(qiáng)，有暢通的通道，總能得到最快速最有效的落實(shí)。這種魅力，不僅造就了領(lǐng)導(dǎo)者強(qiáng)有力的執(zhí)行力，也對(duì)下級(jí)管理者有著潛移默化的影響力。

用人機(jī)制的“吐故納新”

在貴賓樓，王福和錘煉了一支能經(jīng)營、懂管理、團(tuán)結(jié)向上的隊(duì)伍。這使得貴賓樓在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地。

他強(qiáng)調(diào)用人機(jī)制的良性循環(huán)，推行“吐故納新”的人才使用策略，并著力處理好“吐故”和“納新”的關(guān)系。他反復(fù)說，對(duì)企業(yè)而言，要不斷的接受新鮮血液，給年輕人更多的機(jī)會(huì)。老職工經(jīng)驗(yàn)多，工作時(shí)間長(zhǎng)，但禁錮也多，而年輕人精力旺盛、有干勁，初出茅廬，反倒能夠有所突破。因此，管理者應(yīng)根據(jù)本部門業(yè)務(wù)要求，對(duì)人員年齡結(jié)構(gòu)、身體狀況、知識(shí)水平、合理搭配進(jìn)行整體研究，突破傳統(tǒng)觀念，敢于提拔新人，要把真正懂業(yè)務(wù)、有水平的年輕人提拔到管理崗位上，能者上、庸者下，做好人員梯隊(duì)建設(shè)，鼓勵(lì)他們把自己人生的規(guī)劃與企業(yè)的目標(biāo)牢牢的綁定，在企業(yè)的發(fā)展中實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)。

他認(rèn)為，一個(gè)好的領(lǐng)導(dǎo)者要會(huì)用人，就要先知人。而認(rèn)識(shí)人、識(shí)別人，是一種高超的智慧，儒家任人之道的根本指導(dǎo)原則是“任人唯賢”，“唯才是舉”。 人才積累是關(guān)鍵，要善于發(fā)現(xiàn)人才，使用人才，只有知人才能善任。只有重視對(duì)人才的分類使用，才能用其所長(zhǎng)，做到人盡其才。

王總善于調(diào)兵遣將使用人才，因人而異，根據(jù)各自的特點(diǎn)特長(zhǎng)調(diào)配。為了使年輕的管理者成為多面手，王總施行了多種手段，安排干部輪崗，擔(dān)任不同的角色、作為普通服務(wù)員親身盯崗、或者作為外派獨(dú)自擔(dān)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)。但也要認(rèn)識(shí)到人無完人，要容忍缺點(diǎn)，這需要管理者的大度。管理者和下屬的發(fā)展，是共同發(fā)展、共同進(jìn)步，共同提升的過程。用好人才，取其之長(zhǎng)補(bǔ)己之短，能夠提升自己，共同進(jìn)步，才是個(gè)稱職的管理者。

近年來，他為許多年輕人創(chuàng)造了進(jìn)步的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)了酒店整個(gè)管理人員陣容年輕化，使得貴賓樓的經(jīng)營呈現(xiàn)生龍活虎，朝氣蓬勃的局面。同時(shí)，對(duì)于不能勝任本職崗位的人員進(jìn)行清理，年齡搭配不合理的進(jìn)行調(diào)整，并注意在強(qiáng)調(diào)“納新”時(shí)，為老職工找好出路，使人心服口服。

在人才的管理使用上，他反對(duì)一切向錢看，他認(rèn)為留住人才，不完全是錢的問題，要讓企業(yè)有凝聚力，讓員工形成事業(yè)心。酒店注意教育員工提升奉獻(xiàn)精神和參與快樂意識(shí)，讓他們體會(huì)工作的本質(zhì)是自我價(jià)值的體現(xiàn)而非僅僅的物質(zhì)取得手段。這種良好的用人機(jī)制，使越來越多人看到發(fā)展前景，更愿意腳踏實(shí)地地留在貴賓樓，與它共同進(jìn)步成長(zhǎng)。

人員流動(dòng)，本是個(gè)社會(huì)性的問題，而對(duì)于正式員工的辭職，貴賓樓規(guī)定都要由人事部經(jīng)理親自談話，摸清原因，挖掘可以參考改進(jìn)工作的情況。辭了職的員工回頭，貴賓樓也照樣歡迎。這種做法體現(xiàn)了領(lǐng)導(dǎo)者的胸懷。盡管酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)蕩，貴賓樓職工的忠誠度一直很高。