夏日甜點 美在你心

焦糖牛奶布丁

材料：牛奶布丁粉1盒，鮮牛奶2盒(共400cc)，雞蛋1只(只用蛋黃)。

做法：1、布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器里墊底。2、將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。3、加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌。4、煮好后倒入放好糖漿的容器，稍涼。5、放入冰箱，冷藏1個小時以上就大功告成啦!

草莓單皮奶

材料：牛奶200毫升，雞蛋1只，白糖少許。

做法：1、雞蛋取蛋清，打均勻至起泡。2、把牛奶、白糖倒入蛋清中，打均勻。3、中火蒸10分鐘后熄火，把切好的草莓放在上面

可愛娃娃餅干

材料：低筋而粉110克，黃油50克，雞蛋25，糖粉40克鹽，牛奶巧克力50克。

做法：1、黃油軟化后，加精粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑。2、雞蛋液分三次加入黃油里，并用打蛋器攪打均勻，篩入低筋面粉，揉成一個光滑的面團。3、把面剛搟成厚約0 3CM的薄面片，并把邊角切去，修整成長方形。用直徑5CM的切模切出一個個的圓形面片。4、把切出來的面片擺放任烤盤上，送入預熱好190度的烤箱，烤15-20分鐘，直到餅干表面呈微金黃色。5、牛奶巧克力裝入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，知道巧克力完全融化。6、餅干烤好冷卻以后。拿起一塊餅干，在觸化的巧克力埋蘸一下，轉個方向，再蘸一下。7、在餅干上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可愛的娃娃餅干就做好了。

冰涼綠豆蜜汁膏

材辯：綠豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金銀花100克，蜂蜜200克。

撇法：1、綠豆洗凈，用清水浸泡1小時；杏仁洗凈用開水泡20分鐘后，剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳米、糯米洗凈，用清水浸泡1小時后，用粉碎機粉碎；金銀花洗凈，用開水浸泡1小時，撈出花用其汁。2、鍋置火上，放入綠豆，注入700克清水，煮沸后用小火將綠豆煮至脫皮，撈除綠豆皮。3、在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁，不斷地攪動，煮沸后加入蜂蜜，待綠豆米糊濃稠熟透，離火放涼，倒人平盤中，放入冰箱涼透即成。

藍莓山藥墩

材料：山藥400克，砂糖200克，糖50克，藍莓醬25克。

做法：1、將山藥去皮，切條切段，改刀成墩狀。2、將山藥放入熱水中氽、沖涼，放入糖水中浸泡一小時。3、將監莓醬倒入調好的糖水中調味。4、山藥墩擺好，淋上藍莓醬即可。

粗糧冷凍餅干

材料：粗糧餅干，雪糕(奶油多多的那種，用冰激凌最好)，黃油。

做法：1、把粗糧餅干磨碎。可以用砸蒜的工具，也可以放進食品袋，用搟面杖搟碎兒。2、黃油，用打蛋器打發(想省事兒，可以用電動的)。3、冰糕放在一個容器里，稍稍化凍后，把棍兒去除，搗碎。4、黃油拌進冰糕碎里，攪拌均勻，然后加入餅干碎，充分攪拌。5、填進喜歡的模子里，放進冰箱，冰凍15分鐘就可以了。

情迷意大和果脆

材料：雞蛋5個，巧克力，Mascarpone(意大利鮮奶酪)，Savolardi(意大利餅干)，起酥，草莓。

做法：1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別裝在兩個大碗里。2、用攪拌器把蛋清打成泡沫，在蛋黃里放5大勺糖，用攪拌器攪成糊狀。3、把蛋黃和蛋清倒在一起攪拌均勻，再倒入Mascarpone，用攪拌器攪稠。4、把巧克力搓成巧克力粉(約兩大勺)，倒入攪好的雞蛋里，加三勺咖啡，拌均勻。5、準備好起酥，將調好的雞蛋醬在底層抹一層，把餅干在咖啡里浸透一下，放在醬上面，鋪好一層，間接性放些鮮草莓再抹一層醬，再鋪一層浸過咖啡的餅干。最上面放些裝飾性草莓碎，放入烤箱烤制20分鐘。6、放到冰箱里的冷藏層1-2小時就可以了。

芒果冰淇淋

材料：蛋黃4個，細砂糖40克，玉米淀粉5克，牛奶250MLl袋，鮮奶油300ML，芒果2個，檸檬汁2湯匙。

做法：1、將鮮奶油隔冰水，用打蛋器打至7成發，大約是原體積的1，5倍，打發好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。2、將蛋黃打散，加入糖至精溶化，篩入干淀粉，攪拌均勻。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中，邊倒邊不停畫圈攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。3、用中火煮約5分鐘左右，一定要邊煮邊攪拌，煮到很濃很稠。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可。4、趁蛋糊降溫的時間，把去皮切塊的芒果放入攪拌機，擠入半個檸檬量的汁，攪打成泥。5、降溫后的濃稠蛋奶液，和打發好的鮮奶油混合均勻，再倒入芒果泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻。6、倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。