冬閑田蘑菇栽培技術

一、品種選擇

1.“As2796”：該品種應用中表現出高產、優質、耐熱的特點，鮮菇質量優良，菇體組織細密、色澤白、無鱗片、整菇率高。

2.“浙農1號”：該品種子實體外形大而圓整，菇頂圓或稍平，菇體白，有少量鱗片，菇蓋直徑為2.2～3_3厘米，菇柄直徑2～2.3厘米，單菇重15克左右，菌褶色較深，子實體生長適溫為16℃～18℃，19℃～20℃時生長由正常轉為薄皮，溫度升至23℃時開始出現死菇。該品種在5℃能正常出菇，很適應氣溫偏低的半山區、山區栽培。

二、栽培技術

1.培養料配方。采用合成培養料的配方，堆料時以每平方米菇床計，用干稻草12.5～13.5千克，菜籽餅粉0.8千克，石膏粉0.45千克，過鈣0.45千克，復合肥0.45千克，石灰粉0.45千克。

2.建堆流程。建堆在晚稻收割前25～30天進行。一般采用常規堆制法：原料進堆料場——干稻草淋浸水預濕12～18小時——建堆鋪草料——逐層垂直建堆。石灰在第一次翻堆時加入，其余的菜籽餅等輔料建堆時逐層加入。從第三層開始調水，逐層潑澆入堆內。堆料后每隔5天翻堆一次，并控制好堆料濕度。堆好的優質培養料標準為稻草的原形尚在，呈黃棕色和棕褐色而韌性不強，無嚴重氨氣味與其他腐敗氣味，含水量60％～65％，用手抓捏不成團，無水滴流出，但手掌留有潮濕痕跡。

3.田間整畦和搭棚。晚稻收割后及時整理田塊，整畦做栽培床，若采用拱棚式、單層栽培床栽培，拱棚搭高約1.7～1.8米，棚中央棚寬一般為4米，長10～15米。棚中心作寬1.6米的栽培床，中心栽培床兩邊各留寬40厘米、深25厘米的操作道。兩邊操作道另一側各作60厘米寬的栽培床，棚邊各留20厘米的空隙。……