女性以麥片當早餐身材更苗條等

女性以麥片當早餐身材更苗條

王 增

一項新的研究認為，喜歡將麥片當早餐的女性與選擇其他早餐或干脆不吃早餐的女性相比，前者體重低于后者的幾率比較高。

研究人員認為，麥片里富含的膳食纖維、維生素和礦物質成分有一定的功勞。

美國研究人員的調查結果表明，在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片當早餐的婦女體重超重的幾率仍比不吃早餐的人低30％。但是。喜歡其他食品作為早餐的女性超重幾率與不吃早餐的女性類似。

研究人員明確指出，與吃其他食物作為早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維素更多。脂肪更少。這種營養攝取模式通常被認為有助于控制體重。

保健果蔬汁

謝文軍

蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片。放入榨汁機中即可，飲用時可用蜂蜜調味。下面介紹幾種蔬菜汁的食療保健功效。

黃瓜汁：黃瓜汁在強健心臟和血管方面占有重要位置。能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

番茄汁：醫學專家認為，每天吃上2～3個番茄，就可以滿足人體一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁。可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的功能。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

胡蘿卜汁：每天喝上一定量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人。飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養視覺系統的作用。

芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁。自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根、葉含有多種維生素，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

半飽時，學習效率高

張守智

高考沖刺，很多家長怕孩子復習階段體力跟不上去，晚飯總是強調讓孩子多吃，吃飽，補充營養。事實上這樣做只能讓孩子在晚上復習的時候更加困倦和疲憊，降低學習效率。

科學家研究表明，饑餓會提高人們的學習能力和記憶力，讓人更聰明。

饑餓時胃黏膜中會產生一種激素，這種激素能在大腦的海馬區刺激神經細胞的通信。而該區域正擔負著形成記憶力和加深記憶的任務。

進食后，為了更好地消化食物，增加胃腸道消化能力，血液大部分會流向胃腸道的血管，此時，大腦中血流量下降。缺氧，就會產生困倦的感覺。從而影響正常復習。

晚飯中攝取的食物越多，這種困倦感維持的時間就越長。所以在備考沖刺期間，最好讓孩子午飯多吃，吃飽，在晚上盡量吃一些水果等容易消化的食物。并且吃半飽是較好的。

健康瘦身馬鈴薯

目前科學已證實，人類必需的營養素多達40余種，這些營養素必須通過攝入各種食物來滿足人體需要。事實上。食物各有其營養優勢，沒有好壞之分，食補的關鍵在于平衡。在日常生活中，一些看似普通卻同樣能帶來豐富營養的食物往往被大眾所忽視，例如馬鈴薯。

從營養價值的角度來看，馬鈴薯是一種富含營養物質的食物。馬鈴薯是維生素C的絕好來源，一個中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)能夠提供人體日常所需維生素C的45％。維生素C是一種水溶性維生素并且具有強抗氧化作用。維生素C可以幫助骨膠原形成。有助于鐵的吸收，幫助傷口愈合，保持牙齦健康以及維持免疫系統強健以抵抗感染。尤其對于體育愛好者來說，適當增加維生素c的攝入有利于提高機體免疫能力、提高機體的抗氧化和抗疲勞能力。

馬鈴薯另外一大卓越營養價值就是富含鉀。鉀是人體必不可少的營養素。若日常生活中感覺精力下降、耐熱能力降低，而且渾身乏力，這很有可能是缺鉀的表現。在飲食中增加馬鈴薯的攝入量不但可以達到補充碳水化合物的作用，而且還可以補充一定量的鉀。在20種最經常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯的鉀含量最高。

如果沒有膳食纖維，人類就不能維持正常腸道功能，長時間缺乏膳食纖維，會引發腸道疾病，最常見的就是便秘。馬鈴薯富含膳食纖維，而且質地柔軟。不會刺激腸胃，老少皆宜，胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。研究表明，馬鈴薯還是最具有飽腹感的食物之一。這對愛吃又想瘦身的朋友來說，可謂一舉兩得。