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貧民窟的百萬(wàn)富翁

2009-01-01 00:00:00盧麒岳
食品與健康 2009年5期

先說(shuō)一個(gè)題外話,不知道有多少人看過(guò)一個(gè)美國(guó)教授寫過(guò)的關(guān)于金庸小說(shuō)的書評(píng),讓自幼深諳武俠小說(shuō)的眾讀者啞然失笑。舉個(gè)例子,關(guān)于東邪西毒南帝北丐,書評(píng)是按照西方魔法世界來(lái)介紹的,用巫師來(lái)定位這四個(gè)人。這說(shuō)明一個(gè)事實(shí)。對(duì)于異國(guó)文化的誤讀實(shí)在是很容易的一件事情。

提到印度,你首先會(huì)想到什么?恐怕大多數(shù)美食者想到的都是咖喱。的確,印度素有咖喱王國(guó)之稱,無(wú)論是素菜還是葷菜都離不開咖喱。離開咖喱。對(duì)于印度人來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直是不可想象的。似乎印度上空飄蕩的永遠(yuǎn)都是咖喱的味道。

但是什么是咖喱的味道呢?這就不具有唯一答案了。因?yàn)樗^的咖喱,就是眾多香料混在一起的味道。香料品種眾多,多一分、少一分,多一種、少一種,做出的味道就可能大相徑庭。

就像我們對(duì)印度電影的認(rèn)識(shí),俊男靚女,載歌載舞。瀟灑自在的態(tài)度。旖旎秀麗的風(fēng)光。代表作《大篷車》是我國(guó)觀眾最為熟悉的印度影片。然而印度不是天堂。在光鮮的外表下,也有著陰暗的角落。

《貧民窟的百萬(wàn)富翁》就是一部迥異于傳統(tǒng)印度片的異類。所以,若是你先入為主地認(rèn)定它是一部印度片,那就誤解了。首先,這部片子并非印度本土導(dǎo)演拍攝,其次,影片本身有著強(qiáng)烈的好萊塢的色彩,比如影片伊始的敘事方法像極《公民凱恩》,以不斷的講述和回憶描繪出一個(gè)人物的全部?jī)?nèi)容。即使這部電影結(jié)束后有段精彩的歌舞表演。那也只是導(dǎo)演向曾經(jīng)風(fēng)靡世界的印度歌舞片致敬而已。

但是這并不妨礙對(duì)印度的解讀,相反,由于有了好萊塢式的包裝,更能使我們?cè)谟^賞影片的同時(shí),對(duì)印度有了橫截面式的了解。

整部影片其實(shí)更像是一個(gè)童話,只不過(guò)其中充斥著黑暗色彩。比如那個(gè)節(jié)目主持人,代表的是現(xiàn)代社會(huì)的典型形象,光鮮滿目,然而光鮮的外表包藏著丑陋的靈魂。連他不時(shí)分泌出來(lái)的善意和溫情,都只是用來(lái)達(dá)到自己目的的工具。即使謊言被戳穿后,他依然可以熱情地祝賀主人公杰瑪,但隨即向警察誣告,逮捕了杰瑪。

我想起來(lái)一道印度非常有名的小吃一“加巴地”。就是印度飛餅。稱為飛餅,是相當(dāng)?shù)膫魃瘛?/p>

先揪一個(gè)小面團(tuán),搽一下油,十指按在面團(tuán)上,向四周推開,小面團(tuán)被攤咸了一張面餅,大廚一手捏緊面餅邊緣,另一手用掌心托著面餅。旋轉(zhuǎn)一周。“啪”一聲拋在桌上,再旋轉(zhuǎn),再拋,經(jīng)過(guò)多次的摔打,面團(tuán)變成了一張薄薄的餅。然后。捏緊面餅一端按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng),不斷拋向空中,手里的面餅也越轉(zhuǎn)越大,越轉(zhuǎn)越薄。看著面餅在空中上下翻飛,實(shí)在也是一種視覺享受。最后將“加巴地”放入平底鍋中一煎,這種外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩的飛餅。保你大飽口福。

片子里的主人公杰瑪就像這飛餅一樣,被命運(yùn)拋來(lái)拋去。然而,他就像阿甘一樣,從未放棄。也像許三多一樣,沒有任何的豪言壯語(yǔ)、驚世駭俗的舉動(dòng),只是不拋棄,也不放棄。他為了一個(gè)偶像的簽名可以跳進(jìn)糞坑,他不放棄伙伴,在逃出生天后仍回到火坑尋找被困的伙伴,不論時(shí)間和環(huán)境怎樣改變,他對(duì)拉提卡的愛從未改變。

所以,當(dāng)杰瑪贏得大獎(jiǎng)時(shí),全印度的觀眾都為之慶祝歡騰。為什么呢?只是因?yàn)樵谶@樣一個(gè)充滿無(wú)奈和不公的社會(huì)里。杰瑪是一個(gè)童話,是他們一個(gè)夢(mèng)想的寄托。就如同在咖喱炒飯和咖喱雞肉之外,也需要有“加巴地”的點(diǎn)綴。

有機(jī)會(huì)的話,一定要去嘗一嘗。

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