多吃多瘦，我愛“負(fù)卡路里”

2009-01-01 00:00:00塑塑

家庭百事通 2009年3期

對(duì)像我這樣的胖女孩來說，瘦身是恒久不變的主題。當(dāng)朋友們?cè)诒P算晚上去哪吃美食，我卻只能默默地呆在一邊惆悵。唉，要減肥啊。半夜被餓醒，我揉著空空的小腹暗生悲哀：為什么要這么虐待自己？

聽到朋友推薦“負(fù)卡路里”食物減肥的方法，我特別興奮，認(rèn)真地研究了一下，很快弄明白所謂“負(fù)卡路里”食物，即指能夠幫助我們?nèi)紵w內(nèi)多余脂肪的食物。例如：我吃一個(gè)蘋果，含有50卡路里的能量，不過需要用75卡路里的能量來消化和吸收它，也就是說我身體會(huì)消耗額外的25卡路里。如果是吃一盤芹菜，這盤芹菜是100卡路里，但需要花150卡路里才能消化與吸收它的營養(yǎng)物質(zhì)，我的身體會(huì)多花50卡路里來消耗它。

如果我主要的食物均屬“負(fù)卡路里”食物，我的減肥速度會(huì)因此加快兩至三倍。那么，這些“負(fù)卡路里”食物好找嗎？根據(jù)朋友的經(jīng)驗(yàn)，她告訴我最常提到的“負(fù)卡路里”食物是芹菜，它纖維比較粗，嚼起來也費(fèi)勁，如果用水涮一下的話，會(huì)非常清脆，而且有好多菜都是我們常見的，比如西蘭花、花菜、圓白菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、草莓、四季豆等等。

哦，之前我差點(diǎn)以為“負(fù)卡路里”食物是貴得讓人荷包心疼的那類食物呢。誰想竟是些常見又便宜的蔬菜、生果和果仁類。

初步實(shí)行“負(fù)卡路里”減肥時(shí)，我有意識(shí)地讓飲食少油少鹽少湯少糖，就是口味逐漸往清淡上靠。平時(shí)再利用蛋和乳制品調(diào)節(jié)一下，補(bǔ)充點(diǎn)兒脂肪和蛋白質(zhì)，就能滿足一天的營養(yǎng)所需。如果嘴饞，我就會(huì)吃水果，其實(shí)“負(fù)卡路里”的水果實(shí)在太多了，當(dāng)然我特意選擇了糖分比較少的，像蘋果、木瓜之類的，又健康又能豐胸，一舉兩得啊。但，經(jīng)曬干、腌制、燒烤過以及制成罐頭的食物，則不會(huì)具有“負(fù)卡路里”作用。

自從跟“負(fù)卡路里”食物打交道后，我每天三頓都吃得特別滿足，一日三餐吃的都是“負(fù)卡路里”食品，再加少量雞肉之類的白肉、一些低熱量的海鮮和雞蛋，下午茶時(shí)間就準(zhǔn)備一小把果仁加少量水果，每天都吃得很飽，很心安理得。朋友邀請(qǐng)我去參加宴會(huì)，我也不再拒絕，只是會(huì)點(diǎn)一些比較清淡的“負(fù)卡路里”菜，并多喝水，所以體重沒有增加。據(jù)說白水可以算作是真正的“負(fù)卡路里”食物了，因?yàn)楸旧頉]有熱量，而人在代謝的時(shí)候又一定會(huì)消耗一些能量的。

有一次周末閑著沒事，我甚至動(dòng)手做了“負(fù)卡路里”菜肴：油醋汁拌蘿卜苗。用蘿卜苗一把、紅色甜椒1/4個(gè)、黃色甜椒1/4個(gè)，炒白芝麻少許。鹽、白糖、橄欖油、白醋各少許。將蘿卜苗洗凈、甜椒切絲，一起放進(jìn)盤中，撒鹽、白糖、橄欖油、白醋拌勻，最后撒上白芝麻就行了。

蘿卜苗含有極高的維生素、植物纖維、淀粉分解酶等，能起到爽口、順氣、助消化的作用，是減肥的良品。

現(xiàn)在3個(gè)多月過去，我理所當(dāng)然地瘦了，餓肚子的感覺也再?zèng)]有出現(xiàn)了。哎呀，我從來沒有感覺到卡路里是這么容易消耗的。

瘦身經(jīng)驗(yàn)談

A.要忍受素食，以沙拉、蔬果、清淡飲食為主。

B.營養(yǎng)要跟上：蔬菜和水果雖很好，但缺少蛋白質(zhì)和脂肪。所以，吃“負(fù)卡路里”食物時(shí)，一定還要加入別的食物，少而精地去攝入蛋白質(zhì)和脂肪。

C.糖分要控制：要挑一些多纖維少糖分的水果吃，穩(wěn)定你的血糖。

另外，長期堅(jiān)持你的“負(fù)卡路里”飲食，最好是像我一樣將“負(fù)卡路”里表隨身攜帶，想要靠這個(gè)減肥的話，絕不能半途而廢啊!

方便攜帶版

“負(fù)卡路里”食物表

蔬菜類：茄子、甜菜根、西蘭花、豆芽、蘿卜、芹菜、白菜、綠豆、韭菜、生菜、洋蔥等。

水果類：蘋果、椰子、香蕉、櫻桃、紅莓、西柚、葡萄、荔枝、芒果、木瓜、草莓和橙等。