寶寶吃粗糧的學問

模特寶寶／Blake

很多營養學家都推薦適當吃些粗糧，那么寶寶要不要吃呢?如果吃，要注意些什么?

什么是粗糧

我國將糧食人為分為細糧和粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其它就成了粗糧或雜糧。也就是說米、面粉稱做細糧。其他的統稱為粗糧。

粗糧主要包括

谷物類玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧好處多多

由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。如含碳水化合物比細糧要低，膳食纖維較多，并且富含B族維生素。粗糧的獨特營養成分，對寶寶的身體健康助益很大。

1 排毒 粗糧中含有大量膳食纖維，加快體內廢物排泄，降低消化后的食物殘渣及毒素在體內停留的時間。

2 有效緩解便秘 膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，及時排泄食物殘渣，緩解了寶寶便秘的痛苦。

3 有助于寶寶減肥 粗糧中的膳食纖維在體內吸收大量水分，體積脹大，產生飽食感，從而使得進食減少，達到減肥目的。

4 有益牙齒健康 在寶寶開始長牙的時候，適當吃些粗糧能夠促進寶寶咀嚼肌和牙床的發育，粗糧制成的小饅頭、窩窩頭，是寶寶磨牙的好食物。

粗糧不宜作為主食

粗糧的很多缺點都跟其優點相關，如它的粗糙，不易消化，口感差，也使其無法取代細糧精食。

1、降低免疫力 每天攝入纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等的損害，降低人體的免疫能力。……