博客心情

“百花盛開”的教堂

坐落在佛羅倫薩市中心的圣瑪麗亞·德爾菲奧雷大教堂，有人稱“花之圣母大教堂”，我們的導(dǎo)游小范叫它“圣母百花大教堂”，我覺得更上口，也更好記。

如果說，它周圍的洗禮堂像一座花臺(tái)，喬托鐘樓像一根花柱，那么教堂本身就是一只大花籃。這三座建筑的外墻都是用意大利特產(chǎn)的彩色大理石裝飾起來的，基調(diào)顏色選用的是白色和綠色的大理石，但是圣母百花大教堂更增添了紅色、黃色、褚石、黑色……鮮艷斑斕的色彩讓人們?cè)谒氖ッ疤砩狭恕鞍倩ā钡淖盅?。也許是設(shè)計(jì)者怕艷麗迷離了人們的視覺和心境，在教堂的最上一層鐫刻著圣母和耶穌12門徒的雕像，提醒著人們什么是神圣和莊嚴(yán)。

看到過一篇關(guān)于大教堂設(shè)計(jì)者的逸事，說它是傳奇，卻有實(shí)物為證；說它是事實(shí)，但有幾分離奇。教堂的設(shè)計(jì)者是建筑師布魯內(nèi)萊斯基，據(jù)說這位天才的建筑師在進(jìn)行教堂內(nèi)部建設(shè)時(shí)，一不畫草圖，二不做計(jì)算，甚至不搭骨架，一切憑心算和空間想象。他這樣做是怕對(duì)手搶了他的設(shè)計(jì)思路，他的擔(dān)心并非空穴來風(fēng)，有人曾設(shè)計(jì)陷害他，并把他投入大牢，以便替代他。結(jié)果陰謀者不知道工程往下應(yīng)該怎么建，只得請(qǐng)他再度出山。待1436年教堂落成時(shí)，教皇望著跨度足有45米的穹頂，無比驚嘆他和他造出的這個(gè)奇跡。

離開了三位一體的圣殿，拐進(jìn)了佛羅倫薩的巷道，是小巷，也是街道，仿佛誤入了時(shí)空的縫隙，人們一下子不知消失到哪里去了。那是一種“靜”的享受，幾千年的靜到現(xiàn)在沒有人攪動(dòng)它；它從墻壁的磚縫中流淌；它在路面的石塊上附著；它在空氣中浸潤(rùn)……

從靜中“醒”過來的時(shí)候，已是寬闊的西尼奧里亞廣場(chǎng)。

廣場(chǎng)上，像城堡一樣敦厚的舊宮，中間聳立著一座高高的鐘樓；鋸齒狀的城垛下鑲嵌著歷代城市的徽章，讓人感到一股中世紀(jì)的灰冷的寒意。舊宮原是佛羅倫薩著名的梅迪契家族的私宅，這位酷愛藝術(shù)和文學(xué)的大富商，幾乎讓文藝復(fù)興中的所有大師們都分享過他的財(cái)富；現(xiàn)在的舊宮是市政廳。舊宮的腳下，有一座以海神為主題的噴泉，有趣的是海神居然側(cè)目望著墻另一頭大衛(wèi)的雕塑，有人說海神的目光中滿是妒忌。海神噴泉的設(shè)計(jì)建造者是一位建筑師，雕塑本不是他的專長(zhǎng)，海神略顯粗臃的體態(tài)，難與大衛(wèi)媲美。這座大衛(wèi)像是佛羅倫薩城里的另一個(gè)復(fù)制品，在他的側(cè)面是“蘭奇敞廊”，所謂敞廊，就是一座敞開的大廳，廳里擺放著雕塑藝術(shù)精品。因?yàn)榭催^一部同名的電影，才認(rèn)出了其中的雕塑《帕爾修斯》，希臘英雄帕爾修斯高舉著被砍下的女妖美杜莎的頭顱。帕爾修斯的面部顯示著一種平靜的睿智，而一頭長(zhǎng)著蛇發(fā)的美杜莎，面部生動(dòng)，特別是微垂的目光，異樣地望著下面的游人。

我沒敢多看她一眼，別看美杜莎頭顱已經(jīng)被砍下來，但我還是怕變成石頭。

（http://blog.sina.com.cn/tianjinlaoxu）

愛吃辣椒的墨西哥人

墨西哥人愛吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，無論是城市還是鄉(xiāng)村，無論是普通人家還是豪華酒樓，餐桌上都少不了辣椒。

墨西哥人吃辣椒花樣百出。把辣椒做成調(diào)味汁佐餐是最普遍的一種方法，當(dāng)?shù)厝税堰@種調(diào)味汁叫薩爾薩。不管早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都放著薩爾薩。薩爾薩的主料雖然都是辣椒，但由于配料不同，味道和顏色都不一樣。最常見的是綠色和紅色薩爾薩。綠色薩爾薩是用綠辣椒和一種綠番茄加上香菜、蔥頭等做成的。這種薩爾薩辣中透出一股清香。辣而不燥，沁人心脾，開人胃口。紅色薩爾薩是用紅辣椒加紅番茄等做成的，香辣俱全，味道醇厚。

莫萊是墨西哥最有名的一種做菜用的調(diào)味醬。它是用辣椒加巧克力、玉米、各種果仁、香料等做成的。是烹制肉類菜肴不可少的一種調(diào)料，如莫萊火雞、莫菜牛肉。莫萊的顏色主要有醬紅色和綠色兩種。醬紅色的味道醇厚，綠色的味道清香。在墨西哥，普埃普拉和瓦哈卡兩州的莫萊最有名。首都墨西哥城市郊的米爾帕阿爾塔村每年都舉辦規(guī)模盛大的莫萊節(jié)，據(jù)說展銷的莫萊有百余種之多。

泡辣椒也是墨西哥人最愛吃的。最常見的泡辣椒是用綠辣椒泡的。有的泡辣椒也放一些胡蘿卜和蔥頭等蔬菜，綠、白、橙相間，色彩艷麗。就餐時(shí)吃點(diǎn)兒泡辣椒，既開胃，又解膩。美國(guó)來的麥當(dāng)勞、肯德基甚至也不得不入鄉(xiāng)隨俗，漢堡包里夾上泡辣椒出售，以迎合墨西哥人嗜辣的口味。

在墨西哥，最簡(jiǎn)單的吃辣椒的方法就是干吃，這種吃法據(jù)說源自農(nóng)村。農(nóng)民在野外干活餓了，在地里揪幾個(gè)辣椒，就著玉米餅，就是一頓飯?，F(xiàn)在，這種吃法也傳到了城里的大飯店，只是把整個(gè)的辣椒洗凈，切成了塊，放在漂亮的小碟子里罷了。

據(jù)說辣椒是墨西哥古瑪雅人培育出來的，在世界上當(dāng)屬最早，后來由西班牙人傳到世界其它地方。因此500年前，西班牙入侵黑西哥時(shí)一位西班牙修道士看到，阿茲特克國(guó)王吃的菜肴中就有許多辣椒做的菜。比如紅辣椒燒魚、綠辣椒田雞、紅辣椒龍蝦、番茄辣火雞。

現(xiàn)在的墨西哥人更是把他們祖先愛吃辣椒的嗜好發(fā)展到登峰造極的地步。有誰吃水果就辣椒？墨西哥人是也。在墨西哥，無論在大城市的公園里，還是在偏僻鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的集市上，都可以看到小販們把芒果、甜橙削皮，插在一根小棍上蘸上一層紅紅的辣椒粉，大聲叫賣；游人們則一個(gè)個(gè)舉著蘸滿辣椒粉的芒果或橙子，吃得滿嘴通紅，津津有味。墨西哥人喝龍舌蘭酒也就著辣椒汁，這種辣椒汁超市、酒店都有賣的。喝酒時(shí)，每人要備兩個(gè)小杯子，一個(gè)杯子是酒，一個(gè)杯子是辣椒汁，喝一口酒，再喝一口辣椒汁，別有滋味。

墨西哥的辣椒品種繁多，大的、小的、紅的、黃的、長(zhǎng)的、圓的，令人眼花繚亂。一次在餐館就餐，朋友從餐臺(tái)上取來幾粒如綠豆般大小的深紅色漿果樣的東西，煞是可愛。嘗之，味極辣。朋友說，這是墨西哥特有的一種野生辣椒。還有一次，國(guó)內(nèi)來的一位藏族同胞嫌桌上放的辣椒不夠辣，服務(wù)員說有辣的，接著就從廚房拿來一個(gè)大小如草莓的辣椒。那位同胞咬了一小塊，辣得一個(gè)勁咧嘴吸涼氣，連叫“夠辣夠辣”。

給我印象最深的一種墨西哥辣椒調(diào)味菜叫“墨西哥薩爾薩”。它是用小綠辣椒、紅番茄、當(dāng)?shù)氐囊环N小蔥、香菜等切碎涼拌而成的，鮮辣爽口，墨西哥人的餐桌上少不了它。為什么叫“墨西哥薩爾薩”？墨西哥朋友說，因?yàn)檫@種涼拌辣椒是綠、白、紅三種顏色，跟墨西哥國(guó)旗的顏色一樣，所以叫“墨西哥薩爾薩”。原來，墨西哥人吃辣椒，也表現(xiàn)出熾熱的愛國(guó)熱情。

（http://blog.sina.com.cn/u/5d417d4f0100d3fx）