私房減肥菜

看過(guò)鄭秀文跟言承旭主演的《魔幻廚房》的姐妹們肯定都知道，現(xiàn)如今，私房菜這一新鮮事物，正火速在各大都市搶灘登陸，其主打的健康、田園、美味，正越來(lái)越成為無(wú)數(shù)愛(ài)美女性的飲食方式。下面我們就專門(mén)挑選了四大城市的超級(jí)私房招牌菜介紹給大家，這些便于減肥又異常可口的飯菜。一定會(huì)讓你愛(ài)不釋口喲!

NO.1 廣州 私房菜品：四寶時(shí)蔬小炒

推薦人：阿嫦 材料：蓮藕150 g，鮮木耳50 g，西蘭花50 g，萵筍150 g，紅辣椒一只，油，鹽，姜絲適量。

制作步驟：1.將青紅色辣椒均切成0.5 cm厚薄備用。

2.蓮藕、萵筍切成片狀，木耳切絲，西蘭花切成小塊并用開(kāi)水燙一下。

3.架鍋上油，放少許姜絲煸炒后再放入辣椒圈進(jìn)行爆炒。

4.爆炒辣椒圈有香味時(shí)，將上述切好的蔬菜，全部放入鍋中猛炒兩分鐘即可。

點(diǎn)評(píng)：這款菜中的蓮藕、萵筍都是膳食纖維含量非常高的菜品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不易致人發(fā)胖。木耳則有疏通血管、降低血壓的作用，是肥胖人士最理想的食物，加之西蘭花中含有大量微量元素，因此可以斷定，這款屬于絕對(duì)不會(huì)使人發(fā)胖的菜品。同時(shí)，鮮艷的色彩搭配，也讓人覺(jué)得吃飯就是一種享受!

NO.2 上海 私房菜品：奶白鯽魚(yú)豆腐

推薦人：Carawee 材料：新鮮鯽魚(yú)1～2條，嫩豆腐1塊，姜、蔥、食鹽、食用油、白胡椒粉各少許。

制作步驟：1.將魚(yú)處理干凈，并稍微瀝干。

2.嫩豆腐切成片狀，用開(kāi)水燙一下去除豆腥味，同時(shí)生姜切成片狀。

3.下油入鍋，待油至六成熱時(shí)，放八姜片煸炒。

4.鍋中的油八成熱時(shí)，再放鯽魚(yú)入鍋，雙面煎炒至金黃色。

5.魚(yú)煎至七八成熟的時(shí)候，加入足量開(kāi)水，大火煮沸，煮至20分鐘。

6.當(dāng)湯出現(xiàn)奶白色，放入豆腐繼續(xù)煮。

7.放入豆腐3分鐘后加鹽，再煮3分鐘。關(guān)火，加入白胡椒粉，即可出鍋。

點(diǎn)評(píng)：眾所周知，魚(yú)肉是俗稱的白肉，是減肥最提倡食用的肉類。一方面，魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)膩松軟，因此完全不會(huì)使人發(fā)胖：另一方面，魚(yú)肉中含有豐富的氨基酸等物質(zhì)，不僅可以益智，還可以促進(jìn)大腦生長(zhǎng)。此外，豆腐中所含有的大量的原生豆類蛋白質(zhì)，也能在較好地補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)不令人體發(fā)胖，所以此道菜頗適合那些愛(ài)喝“葷湯”的“美媚”嘗試喲!

NO.3 杭州 私房菜品：素四錦

推薦人：云云 材料：萵筍，香菇，豆筋，凍豆腐，菜油，鹽，雞精，大蔥，老姜，花椒，八角各適量

制作步驟：1.提前一天把豆筋、香菇、凍豆腐泡在水里。

2.把泡好的豆筋切成4～5 cm長(zhǎng)的節(jié)，香菇切塊，凍豆腐擠掉水分切成塊，萵筍切成滾刀。姜拍爛，大蔥切段備用。

3.把油燒到七成熱，將生姜、花椒、八角、小蔥煸炒至有香味。

4.放入萵筍、香菇、豆筋、凍豆腐翻炒，加鹽。倒入適量的水，以淹過(guò)菜為準(zhǔn)。

5.用中火燒至鍋中水分快干時(shí)，加少許雞精便可起鍋了。

點(diǎn)評(píng)：又是一道齋菜，相傳為古時(shí)的宮廷御膳喲!萵筍、香菇都是纖維性食物，可以幫助胃腸消化且不易使人發(fā)胖。而凍豆腐、豆筋則含有大量的蛋白質(zhì)，可提供人體必須的熱量。同時(shí)，豆制品的口感在一定程度上可以代替肉類的口感，使你的減肥變得非常輕松。

NO.4 私房菜品：菠蘿雞丁

推薦人：娜娜

材料：菠蘿半個(gè)，雞胸肉，菜油，鹽，黃酒，雞精，小蔥，生姜各少許。

制作步驟：1.將菠蘿、雞胸肉全部切片處理，小蔥切碎。

2.倒油入鍋，等到油燒到六七成熱的時(shí)候，放入生姜煸炒。

3.等鍋里有香味后，再將切好的雞肉全部倒入，放入黃酒，用中火速炒，不斷翻滾，一直到雞肉全部變成白色。

4.依次放入鹽和雞精。

5.等到雞肉熟了之后，倒入菠蘿，隨意撥弄一下即可盛盤(pán)，可以撒點(diǎn)蔥花，增加賣相。

點(diǎn)評(píng)：雞肉和魚(yú)肉，都是健康不長(zhǎng)肉的葷菜，因此，這道葷菜也符合各位嗜肉“美媚”的愛(ài)好。菠蘿可是有豐富的果酸喲，可以刺激胃腸功能，加速消化，同時(shí)，酸甜可口，也是夏天最適宜的口味。

另外，這款菜的品相也很好，如果吃不完，夏天可以直接入鍋炒飯，味道也很美。