去瑞士，住琉森宮廷

阿爾卑斯雪山環繞之下，澄碧的琉森湖映照之中，明信片似的經典瑞士風景里，安臥著名列“瑞士頂級奢華酒店”榜（Swiss Deluxe Hotels）的琉森宮廷酒店（Pa l a c e Ho t e lLuzern）。

離火車站只有15分鐘的步行距離，卻完全是另一個清雅寧靜的世界。

聞香識酒店

辦理入住時前臺小姐送上芬芳涼爽的濕毛巾——香味非常宜人，令人印象深刻，一問才知是灑上了著名的ESPA天然香薰。ESPA是個只走奢華酒店路線的高檔精油SPA品牌，基本可以讓人“聞香識酒店”，例如瑞士頂級奢華榜上的另一家酒店因特拉肯的、香港的半島酒店，都設有ESPA中心。

我住的是二樓的湖景房。打開客房門的那一瞬著實驚喜——客房驚人的寬敞，古典風格的優雅裝飾又有跳脫惹眼的時尚元素，讓人覺得不像是酒店，倒像是一間很有設計風格的私家別墅房。

酒店送給客人的歡迎小點也心思獨到：除了幾種新鮮水果之外，還有一盒新鮮的手工巧克力，是酒店特別在本地頂級巧克力老店訂做的。

客房有不小的衣帽間、寬大的洗手間，洗手間和客房之間是一整面玻璃墻，而客房的落地玻璃門通往獨立小陽臺，陽臺外就是熠熠生輝的雪山湖泊——你可以一邊泡澡一邊數湖上的輪船和天鵝。

住在這樣的酒店里，你會把很多時光消磨在客房的陽臺上——這兒視野遼闊，除了連綿的阿爾卑斯雪峰，琉森老城區也盡在眼底。瑞士的鳥兒都愛跟人親近，琉森尤其如此，只要你坐到陽臺上的茶桌旁，立刻就會有三五麻雀過來搭訕。如果喂它們食物——好家伙，四面八方的鳥兒立時趕到，小陽臺瞬間變成“雀鳥會”！這樣坐在陽臺上，曬太陽喂鳥雀，你會忘了下一站要去哪兒，不知不覺中放下游客角色，融進當地人的悠閑生活中。

豪華中顯精致

對于奢華酒店來說，好餐廳是畫龍之后要點的那雙眼睛。琉森宮廷酒店有三家餐廳。為住客安排的自助早餐是在古典豪華的美食餐廳里，排場相當大；而城中客人喜歡選擇的與友人小聚晚餐之處，則往往是走精致時尚路線的法餐廳Jasper，這里的菜品有兩個主題：“Palace Spa Food”和“Palace Mood Food”。

按照英式老酒店的路數，琉森宮廷酒店餐廳有專門讓客人們喝餐前酒的地方——你若喜歡室內，那里從下午開始就有鋼琴伴奏；若喜歡室外，則是在酒店的小花園里，隔著一道矮矮的樹墻，外面就是琉森湖和湖畔林蔭道。

作為一家奢華酒店，這里餐廳的藏酒非常豐富，有專門的侍酒師（Sommelier）為客人推薦餐酒的選配。

以我的晚餐為例來看侍酒師的餐酒配置。

餐前酒我自己先要當地的白葡萄酒，于是侍酒師推薦了幾道前菜，我任選一樣——很精致很適口，開胃但不過分。尤其是那個清涼的甜椒，讓我覺得可以不用再點沙拉了。

主菜我要了野蘑菇黃瓜配鹿肉，侍酒師推薦了Bordeaux的Chateau Clerc Milon Pauillac，這是波爾多的五級名莊酒。這支酒我在香港看到過，好像600多港幣一支——真是物超所值的好東西（別以為五級酒莊是“老末”啊，波爾多的酒莊多如繁星，而可以進入級別榜的名莊只有61家）。

野蘑菇和濃醬汁打理出來的鹿肉，與這支紅酒相得益彰。這是一支圓潤成熟、同時又很有個性的酒，有種近似皮革的陳年好酒氣味，帶出濃郁的蘑菇香。

甜品是“熱巧克力蛋糕”，我本來打算要甜白，但侍酒師說即使最厚的甜白，也壓不住這款風味濃郁的巧克力蛋糕，建議我選瑞士著名甜酒Donatsch——是黑皮諾，用瑞士東部某種特殊的傳統工藝在小橡木桶釀制的。

甜品上來了！“熱巧克力蛋糕”原來像地球一樣有熱熱的溶漿——濃厚的可可醬里混著這家餐廳自制的雞蛋利口酒，稠滑香醇。和它在一起的還有芬芳爽口的黑香豆冰淇淋。口感醇厚的Donatsch果然壓得住場，就著它，這道巧克力甜品濃郁厚重卻不膩；而醇香的可可味道，持久襯出黑皮諾的馥郁。

這樣的結尾已經很完美，但這家餐廳還要余音裊裊一下：我要的不過是一杯咖啡，但隨咖啡又送上兩道精致的小甜品。

在歐洲很多餐廳咖啡廳點咖啡或茶都會附送巧克力，高檔的美食餐廳，廚師在這個細節也追求盡善盡美。從這道配咖啡的甜點，你可以看見瑞士奢華酒店餐廳廚師的體貼心思：巧克力摩斯是咖啡的絕配，而袖珍檸檬撻則在最后清除口中的咖啡余味，帶給口腔清爽的感覺，如同一個完美的小句號。

Tips

酒店位置：Haldenstrasse 10，CH-6002 Luzern站在琉森火車站門口可以看到湖對岸的這家酒店，走過去大概15分鐘。如果行李多，搭公共汽車大約三站路即可到達（車站的工作人員都知道這家酒店）。

房價：雙人房510/710瑞士法郎，約合3213元/4473元人民幣（城景/湖景）。

酒店電話：41 41 416 16 16

酒店網站：http://www.palace-luzern.ch/en