羅田安與金融風暴“從頭再來”催生的“面包大王”

每當羅田安回顧自己的這段跌宕起伏的經歷時，他并沒有把自己的失敗都歸因于那場亞洲金融風暴，而是從自己身上挖找根源。正是這份清醒、理性和責任意識喚醒了羅田安的斗志。

“人沒有大死過，不知道尊嚴有多可貴。”說起10年前的那次亞洲金融風暴，上海克莉絲汀食品有限公司董事長羅田安仍舊心有余悸。當時，僅僅幾周的工夫，羅田安就被這場風暴吹得傾家蕩產。他旗下的十幾家企業，連同他的凱迪拉克汽車、豪華別墅和十幾個助理、秘書全部在一夜之間煙消云散。

羅田安從億萬富翁一下子變成了窮光蛋，他在臺灣投資的十幾個企業相繼垮臺，在大陸投資的十幾個項目也全部倒閉，僅留下了一個長年虧損，隨時面臨倒閉的上海克莉絲汀食品公司，甚至連他全家每月幾百元的生活開銷都成了問題。如一首叫做《從頭再來》的歌中所唱，羅田安嘗到了“昨天所有的榮譽，已變成遙遠的回憶。勤勤苦苦已度過半生，今夜重又走入風雨”的滋味。

一夜變成窮光蛋 金融危機使他恢復理智

出生在臺灣省新竹市苗栗縣的羅田安，與許多大時代下的商業精英一樣，是緊隨經濟上升的順勢而崛起的幸運兒。所以，對于何為經濟危機，何為金融風暴的概念并不強烈。

1982年，23歲的羅田安來到臺北經商。由于當時臺灣經濟騰飛，消費市場對流行服飾的需求非常大，羅田安依靠販賣市場最緊俏的牛仔服賺到了第一桶金。幾年之中，羅田安的生意從地攤發展到店鋪再發展服裝連鎖店。對于一個新興的經濟體而言，火爆的市場可以消化任何可以消化的東西。羅田安的資本雪球也越滾越大，越滾越多。從1980年代到1990年代，羅田安的生意從服裝業迅速擴展到餐飲、建筑、教育、證券、運輸、食品甚至礦產，哪里好賺錢他就往哪里去。羅田安曾經身兼十幾個董事長的頭銜，資產達到幾個億。“我很幸運，一開始就比較順，后來也一直都比較順。” 羅田安回憶。

但是，在順境之下，人就浮躁了，膨脹了，喪失警惕了。“投資太散，這是蠻可怕的。”羅田安說。頭腦一發熱，以為自己什么都行，失去了控制，自己的主業沒有做好于是又去做自不量力的事情。

到了20世紀90年代中期，羅田安將很大的精力放在了一個叫做“新竹新市鎮”的大型房地產項目上，這是一個集衣、食、住、行于一體的大型社區。從拿地、融資到基建，耗費了羅田安的大量資金與精力，使他無法顧及自己其他的產業。于是，1999年，亞洲金融風暴延及到臺灣，不僅羅田安的“新竹新市鎮”項目完蛋了，羅田安自己也破產了。

“在這個最苦難的時候，我把自己藏在一個房子里學習電腦。”“我為什么會失敗，為什么會敗得這樣慘?在哪些地方我該好好檢討?難道就這樣過一輩子嗎?”經過一段時間的閉門思過，羅田安決定告別臺灣、遷移上海，將在臺灣的事業全部結束，集中精力去大陸打拼“克莉絲汀”品牌，擦干眼淚，從頭再來。“我要到上海來，還要跟我媽媽借路費。” 羅田安說。

痛定思痛 絕地求生前往上海再創業

沒想到的是，羅田安問母親借了盤纏來到上海，一走進“克莉絲汀”的生產車間，他就被憤怒的員工圍堵在辦公室。幾十雙拳頭在羅田安眼前搖晃，耳邊充斥著怒吼聲、指責聲。當時的“克莉絲汀”入不敷出、嚴重虧損、搖搖欲墜，員工們以為企業快倒閉了，而從未見過面的臺灣大老板這次來就是準備清算資產，關門打烊。由于羅田安未曾仔細打理過這家上海的食品廠，他對企業的經營管理情況幾乎一無所知，與企業員工嚴重缺乏溝通。

在這種情況之下，羅田安再三向員工表示，自己將會繼續經營這家企業，希望員工不要把他扣押在廠內。來到上海接管“克莉絲汀”的第一天，羅田安就是這樣度過的。

羅田安信守了自己的承諾。第二天早晨，員工們發現，羅田安早早地來到車間，沖廁所，擦窗戶。“絕不能讓克莉絲汀再垮掉!”羅田安一次次告誡自己，除了專心做好“克莉絲汀”品牌，自己已經無路可走。他首先從企業渙散的人心、混亂的管理與低迷的士氣入手。羅田安事必親為，與員工一起掏陰溝、沖廁所、找門店、跑市場，埋頭苦干，員工的士氣與信心迅速恢復。為了解除企業股權機制上的羈絆，羅田安四處籌措資金將原本分散的股份集中在自己手中，將企業從合資企業轉制為獨資企業，將管理模式由蜻蜓點水式的扁平管理改為高度統一的垂直管理。

接著，羅田安做了嚴謹細致的市場調研，重新定位企業的產品模式。他發現，長三角地區的西點市場是一個頗有潛力的市場。上海有著悠久穩固的西點消費傳統，雖然上海西點產品的競爭激烈，但是品質好，價位中檔的中高檔產品還是不多。尤其在門店銷售上，那種能夠輻射居民區，商業區的中高檔西點門店還不多。

經過一段時間的摸索與調查，羅田安找到了企業“生病”的原因，分析了企業內部與外部原因造成的“病因”，并從企業的產品、管理、機制入手“治病”。羅田安為“克莉絲汀”設定了新的產品與經營模式。為消費者提供一個價格中檔、質量優質、口感新鮮、網點便利的“好鄰居”式的西點品牌。

穩扎穩打 做精做專 “面包大王”榮登《福布斯》

羅田安從1999年春節從臺灣來上海，整整七年，羅田安沒有回過臺灣一次，并把他全家都搬到了上海。他將事業的重心全部轉移到“克莉絲汀”這個當年不起眼的小項目上。經過幾年的埋頭苦干，“克莉絲汀”西點無論是產品質量還是門店數量上都開始有了起色，從虧損實現了持平甚至微利。

羅田安深知，連鎖食品店的產值是與門店數量直接掛鉤的。門店越多，效益越大。而對于像他這樣的剛解決完“吃飯生存問題”的企業來說，要想快速擁有數量龐大的門店銷售網絡，談何容易。對此，羅田安決定調整策略，將新開的門店鎖定在尋找人氣高，地段好的“拐角店”與“地鐵店”上，集中優勢力量孵化“金鳳凰”。根據羅田安的判斷，大都市的商業主要圍繞交通樞紐地帶，參考日本等國的經驗，在地鐵站點內外開店，既能打品牌，又能長人氣。同時，那些不起眼的街道“拐角店”能夠吸引來幾條街道的顧客，開一家等于開四家。于是羅田安帶著員工一家家地找“拐角店”，一個個地談合作。幾年前，羅田安開發“新竹新市鎮”時和農民談買地的經驗又被用上了。不久之后，上海街頭的一家家的拐角店都掛上了“克莉絲汀”的標志。地鐵店與“拐角店”逐漸成為“克莉絲汀”盈利的主力。

羅田安將地鐵店與“拐角店”作為“克莉絲汀”覆蓋商業網點的工具。而“郊縣店”與高級購物中心中的“店中店”成為了“克莉絲汀”打品牌的工具。松江店是“克莉絲汀”在上海郊區城鎮開的第一家門店，開業兩個月后銷售額猛增，甚至達到了8000元/天的佳績。幾年后，“克莉絲汀”走進了上海周邊的所有縣城。而在徐家匯匯聯百貨的“店中店”銷售額突破了8000元/天。

2005年之后，隨著市場的成熟與羅田安的努力，“克莉絲汀”終于為他帶來了成功的喜悅。“克莉絲汀”品牌集生產、配送、銷售為一體，自產自銷糕點、面包、蛋糕、月餅，巧克力糖果、餅干、胚芽乳、果凍等八大類產品，上千種款式。每天有1萬只裱花蛋糕、32萬只面包被分送到500多家門店。“克莉絲汀”每年營業收入達到數億元人民幣。羅田安坐上了長三角地區最大西點連鎖企業的頭把交椅。據《中國烘焙食品市場調研報告》稱，2007年“克莉絲汀”銷售額、直營門店數、產生利稅均名列烘焙連鎖企業全國第一。2007年1月，羅田安登上了全球權威財經雜志《福布斯》2007年1月號的封面，文章的標題是——《播種面包的生意》，《福布斯》對羅田安的評語是——“逆潮流而行的果斷。”

每當羅田安回顧自己的這段跌宕起伏的經歷時，他并沒有把自己的失敗都歸因于那場亞洲金融風暴，而是從自己身上挖找根源。有記者評論，正是這份清醒、理性和責任意識喚醒了羅田安的斗志，那個販賣牛仔褲時代的羅田安又在他身上“復活”了。“我不能消沉下去，我應該鼓起勇氣面對現實。”如《從頭再來》的歌中所唱羅田安早已是“看成敗人生豪邁，只不過是從頭再來，心若在夢就在，天地之間還有真愛” 。