養(yǎng)生于“吞”、“咽”之間

人的自衛(wèi)本能常常在其年幼稚嫩的舉動(dòng)中自然而然地流淌出來。尤其是兒童嚼咽食物時(shí)“吞”與“吐”的細(xì)心動(dòng)作，常常逗得大人們捧腹、大笑。父母給小孩喂食時(shí)的飯菜溫度、口味。如果稍感不適應(yīng)，或太燙?；蛱珱?，或太刺激，他們都會(huì)立馬“撲嚕撲嚕”吐出口來，從來不肯輕易而隨便地吞咽下肚。

民諺“慢嚼細(xì)咽滋味好，腸胃笑”，是世人皆知的生活保健的淺顯之理?？墒窃谌粘Ｉ罾锏囊粋€(gè)又一個(gè)場(chǎng)合，我們經(jīng)常不是十分在意腸胃、食道的感覺。每每開口進(jìn)食，幾乎都在貪圖“好吃”的味覺感受，只管舒服地吞咽享用。對(duì)送進(jìn)口中食品的溫度、硬度、長(zhǎng)度等，能否舒服地通過食道溫順地落入腸胃，全然不去用心感受。于是乎，吃、吃、吃，咽、咽、咽，吞、吞、吞!使進(jìn)食僅僅成為舌頭攪動(dòng)嘴巴勞作時(shí)“口?！钡膹埧瘢徊活櫽纱搜葑兂蔀槟c胃食道“上火熬煎”的痛苦根源。

其實(shí)，人們往往在念念叨叨“病從口入”時(shí)，多半是為了合乎食客口福美味，從而關(guān)注食品的質(zhì)量，卻少有在意食品因過熱、過硬、過大而傷及食道、腸胃的潛在危險(xiǎn)一面。

仔細(xì)觀察小孩飲食的稚嫩舉動(dòng)，大部分孩子在遇上過熱等不適食物時(shí)，都能夠本能地吐出，拒絕吞咽，把對(duì)食道、腸道的威脅“吐”出口去。而成年人則在遇上類似情況時(shí)，潛意識(shí)地認(rèn)為人已大，口已老，食道粗，腸胃強(qiáng)，吞點(diǎn)粗硬，咽些熱燙無所謂!于是，大多數(shù)食客習(xí)慣采取的便是忍著“滾燙”吞咽下肚。更有甚者，有些似乎熱衷于擅長(zhǎng)“吞火咽燙”的“火鍋盛宴”食客們，那些剛剛在滾燙的火鍋里煮得滾開的菜肴，還“哧溜哧溜”地冒著氣泡，就被“勇士們”旋即吞咽下肚，如此“美食”，對(duì)口腔、食道、腸胃來說，其實(shí)是一頓頓地地道道的“鴻門宴”，不亞于是一場(chǎng)場(chǎng)留下痛苦根源的吞咽“災(zāi)難”!

看孩童吃食吞咽的稚嫩動(dòng)作，說我們的生活衛(wèi)生與養(yǎng)生保健，不妨從調(diào)整飲食習(xí)慣開始，容養(yǎng)生于“吞”、“咽”之間。讓我們每每入席時(shí)，文明用餐，健康飲食，既美食，又健脾，還開胃，更樂腸，身心樂陶陶!

由此，我們熱心地提醒勸慰那些不拘“吞咽”小節(jié)的成人食客們，學(xué)一學(xué)孩童的“吞”與“吐”，不失為一種恰到好處的養(yǎng)生之術(shù)。(江蘇 涂俊明)