酒會

模擬的葡萄酒風味、缺陷及污染品嘗會

2009年9月9日,在上海富豪環球東亞酒店,由澳大利亞駐華使館商務處和澳大利亞葡萄酒研究機構共同舉辦了一場特殊的品酒會——模擬的葡萄酒風味、缺陷及污染品嘗會。

酒會由澳大利亞葡萄酒研究所(AWRI,Australia Wine Reserch Institue)工業發展和支持組的負責人 Con Simons 主持。AWRI 在澳大利亞的職責主要是為葡萄酒商提供葡萄酒種植、釀制、銷售等方面的研究和服務。而此次模擬的葡萄酒風味、缺陷及污染品嘗會,除了幫助酒商們了解葡萄酒變質的起因并尋求解決措施之外,還能幫助消費者認知如何分辨變質的葡萄酒。

當天的品嘗會上共有18個樣品,9個干白、9個干紅,干白干紅都選了同一款酒,分別為2008年霞多麗(Chardonnay)和2006年西拉(Shiraz),并分別保留一個沒有問題的樣品以供對比,其他的16個樣品中則添加了十幾種化學合成的缺陷、污染成分。包括氧化后的游離二氧化硫氣味(呈現出壞蘋果的味道);軟木塞味和霉味(是因為存放不當或木塞本身的質量問題);乙酸乙酯的指甲油味(是因為存放不當才會出現的味道)。對于消費者來說,無論是在餐廳點酒還是自己購買貯存,識別這些味道是非常重要的。

智利 Terranoble 酒莊美酒品鑒會

2009年9月10日,“Wines From A Noble Land—— 智利 Terranoble 酒莊美酒品鑒會”在智利駐華大使館隆重舉行。出席本次酒會的有智利駐華大使費爾南多?雷耶斯?馬塔、智利駐華經濟貿易處商務官員馬里奧?阿爾塔薩、智利 Terranoble 酒莊中國總代理商——中國國投國際貿易有限公司諸位領導以及智利 Terranoble 酒莊中國總經銷商萬瑞和貿易(北京)有限公司的特邀嘉賓等。……