淺談“生物技術實踐”選修模塊的教學策略

李惠新

新一輪的課程改革已在多個省份進入實驗階段,生物學科按普通高中的課程設置有三個必修模塊、三個選修模塊,不同省份對于選修模塊的安排各有所不同.浙江省根據省內實際選擇浙科版的生物選修部分作為選修教材,并安排“生物技術實踐,”和“生物科學與社會”兩個模塊作為“18選6”的自主選修模塊(IB)內容,供給學生自選。通過“生物技術實踐”模塊的教學實踐,筆者認為收獲頗豐,并引發了若干思考.

一、規范實驗提高實驗操作能力

《普通高中生物課程標準(實驗)》強調:“生物技術實踐”模塊重在培養學生設計實驗、動手操作、收集證據等科學探究的能力,增進學生對生物技術應用的了解.生物科學是實驗性很強的學科,新課改后的各個必修版本教材中都不同程度地增加了學生實驗內容,但是僅必修教材規定的幾個學生實驗對理科生的動手操作能力的培養是有限的,以“生物技術實踐”模塊為教學載體,可以進一步訓練學生的實驗操作系統性和協調性,進一步培養學生的科學觀察方法和求實科研精神.

在IB選修的教學實踐中,我校選報“生物技術實踐”模塊的學生很多,在實驗器材和場地有限的情況下,我們合理地安排班級實驗順序,精心做好準備,積極創造條件,讓學生盡量親自操作實驗,讓他們來體驗成功的喜悅,使選修教材中所有要求的實驗都能正常開設.

如:“大腸桿菌的培養和分離”實驗,過程比較復雜,有些實驗步驟比較難,對技術的要求比較嚴格,我們在有限的3～4節課的時間內充分創設條件,讓學生親自動手操作和開展課外觀察活動,通過對繁難的實驗步驟進行重點演示和指導,帶領學生比較順利地完成了實驗活動,達到了預期的教學目標.

二、聯系實際拓展模塊的教學內容

在講述了實驗的理論知識和學生實驗操作之后,如果能聯系實際幫助學生分析該實驗在生產和生活實際中的應用,使知識“學以致用”,則不僅能使我們的學生對本實驗更感興趣,而且也能更好地培養學生的創新思維和創新能力.

如:在“果酒及果醋的制作”實驗中,筆者就介紹了葡萄酒的制作技術、制作歷史和葡萄酒的風味控制;米酒的制作技巧及如何制作具有衢州特色的紅曲酒;如何利用本地特色水果——獼猴桃來生產獼猴桃酒等內容.學生了解了這些知識后,非常感興趣,課后他們通過查找資料了解了很多自己感興趣的另外一些相關內容,如:家庭釀酒需要哪些條件?如何控制釀酒時的溫度?什么樣的溫度最適宜?如何調節所釀酒的風味等等.少數學生還在課后利用家庭現有條件自己自制甜酒釀.這樣聯系實際的教學活動,既拓展了學生的視野,豐富了教學的課程資源,也調動了學生的學習積極性.

三、適當總結體會,提高科學素質

本次“生物技術實踐”模塊教學過程中,我們還關注學生實驗后的體會。在學生的實驗報告中,我們加設了實驗體會欄目,實驗結束后試著讓學生談談對本實驗的體會和感受.從收回的實驗報告中筆者發現學生的感觸頗多,通過實驗課后寫實驗體會和小結,既幫助學生總結了實驗的成敗與得失,也提高了學生對實驗的認識,并接受了科學思維、科學態度的教育,提高了他們的科學素養.

如,在“加酶洗衣粉的使用條件和效果”實驗后,學生的體會有:“知識就在生活中,原來生活之中也有許多奧秘隱藏其中”;“這個實驗比較簡單,但在實驗過程中,我自作聰明地把用量為100 mL減為60 mL,剛放入恒溫水浴箱就翻了個底朝天,真的有點失敗,幸虧不是細菌培養,不然細菌蔓延得到處都是,可怎么辦?可見小心操作有多重要”;“在不能找到無酶洗衣粉時,可使酶失活作為替代品,啟示我們在做實驗遇到難題時,要懂得另辟蹊徑”;完成“果汁中的果膠和果膠酶”實驗后,就有學生談到:“通過對比,發現問題,通過實驗,感受科學,通過思考,拓展視野”;“此次實驗做得不好,估計是有些條件沒有控制好,也可能是勻漿的原料——蘋果中含有其他雜質”;“以后自己制作果汁時,可以加入果膠酶,使果汁變得澄清”等等.

新一輪的課程改革給中學教師提供了施展才華的機會,提供了廣闊的舞臺,我們應該抓住這樣的機會,積極參與教學實踐,因此設法開設“生物技術實踐”模塊,探索該模塊的教學方法,會給我們帶來更多的教改快樂和成功的體驗.

(責任編輯:羅 艷)