休閑食品市場前景廣闊

到超市，就會看到薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品，它們包裝新穎、時尚，購買的消費者更是絡(luò)繹不絕。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。不斷擴大和豐富的休閑食品市場，正在引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。

市場需求日益旺盛

一位業(yè)內(nèi)人士介紹，在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。同時，由于干果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養(yǎng)，也受到了許多家庭的喜愛。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。休閑食品已經(jīng)成為越來越多家庭的生活必需品。

兒童、白領(lǐng)階層是休閑食品的消費主力，也是各種新產(chǎn)品消費的推動者，對價格的接受能力較強。而一些老年消費者，由于消費習(xí)慣的不同，購買的多是一些傳統(tǒng)的品種。

商家主打“健康牌”

隨著人們生活水平的不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。隨著市場的不斷擴大，休閑類食品市場開始快速發(fā)展，而且呈現(xiàn)出一幅前所未有的繁榮景象。

一家大型超市負(fù)責(zé)人表示，隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養(yǎng)方面。現(xiàn)在的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分，低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。

市場發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

近年來，休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。但業(yè)內(nèi)人士指出，雖然休閑食品市場日益紅火，但流通渠道較單一。目前購買休閑食品的場所主要是超市及便利店，其次是大賣場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺，增強企業(yè)自主營銷意識，成為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的需求。

休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r，由于食品行業(yè)已經(jīng)進入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細(xì)分即將完成，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機遇、揚長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。

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