２００８年１１月１９日～１２月３日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

11月19日

海門山羊 海門山羊在長江三角洲地帶有著千年的養殖歷史。它的肉質細嫩，肥而不膩，味道鮮美，沒有膻味，是市場上極為緊俏的優良品種。海門山羊的毛是制作湖筆的主要原料。湖筆與徽墨、宣紙、歙硯被共譽為“文房四寶”，筆料毛均取自沒有經過閹割的、8月齡以上的公羊脊胛部位的毛。經過粗加工后，它的前端細而柔軟，中間直，根部堅硬，價格約4000元每公斤。除此之外，海門山羊身上其他部位的羊毛還可以制作成化妝刷等產品出口國外。（聯系電話：0513-82213639）

冬天才摘的蜜桃 青州栽培蜜桃的歷史已有450多年，冬雪蜜桃是青州蜜桃的優良變異新品種。1984年，有一個果農在國慶節前后采摘桃子的時候，忽然驚訝地發現有一棵桃樹比其他桃樹成熟得晚，其他桃樹上的桃子都熟了，唯獨這棵桃樹上的桃子顏色發青，葉子非常茂密。第二年，他就把它篩選培育，然后經過科研工作人員再篩選培育出這個新品種。

冬雪蜜桃是每年小雪前后成熟，它的生長期是250天左右，屬小型果，平均單果重110克，最大果重230克，含糖量17%~18%。除了上市時間晚、品質佳、產量高外，它還有一個突出的特點，就是貯藏期長、容易運輸。冬雪蜜桃比較適合在我國北方干旱少雨的地方生長。（聯系電話：13656468988）

11月20日

不同凡響的響菜 苔干是安徽渦陽有名的特產，因為吃的時候響脆有聲，所以1958年周總理嘗過苔干以后，給它起名叫“響菜”。它在清朝乾隆期間被作為貢品，故也叫“貢菜”。苔干是苔菜曬干后的制品。苔菜屬于菊科萵苣屬。秋苔菜一般從每年的8月開始育苗，到10月末11月初可以收獲。春苔菜在每年的10~11月育苗，翌年4~5月收獲。苔干營養成分比較全面，它還有清熱、去火、潔齒、明目等作用。（聯系電話：0558-7213884）

11月24日

解密糖心蘋果 新疆阿克蘇的紅旗坡農場盛產一種很特別的紅富士蘋果。這種蘋果切開以后，中間有一個晶瑩如蜂蜜般的點，呈散射狀，叫糖心。這種蘋果糖分達到18度以上，而且只有在紅旗坡農場方圓30公里的范圍內，才能生產出最正宗的糖心蘋果。原來該地有全國同緯度日照時間最長的光熱資源，同時它處在沙漠邊緣，有較大的晝夜溫差，有利于糖分的積累。白天由果核周圍開始產生糖分向周圍滲透，而到了晚上由于氣溫驟降，糖分開始凝固，久而久之便凝聚在一塊，形成了這種獨特的糖心。有了獨一無二的糖心再加上果農精心的管理，使得紅旗坡蘋果有了很好的品質保障，為此當地專門注冊了紅旗坡冰糖心蘋果的商標。（聯系電話：0997-2541688）

11月25日

形特味佳的錐栗 貢閩榛產自福建省建甌市，是歷史上著名的宮廷貢品，在當地有著1800多年的歷史了。貢閩榛俗稱“錐栗”，每年在中秋、國慶節期間成熟，成熟錐栗的栗苞會自動開裂，種植戶只需要搖動果樹或等待堅果落地后拾取就可以了。錐栗外觀形似錐形，只有閩北地區才有。煮熟以后的錐栗，外殼容易剝落，色澤金黃誘人，淀粉含量可達64.2%,口感綿軟香甜。（聯系電話：0599-3825366）

11月26日

現磨的米粉好賺錢 米粉也叫米線，是我國南方地區最常見的食品之一。制作米粉時首先要把大米浸泡4~5天，然后將泡好的大米磨成米漿并蒸熟制成米皮，再進行擠壓成形，最后晾曬。米粉可以涼拌、炒、煮。在北京，現磨的米粉很受歡迎，而且根據磨具的不同，既可以擠細粉又可以擠寬粉。與傳統的米粉相比，這種現磨的米粉看上去更加晶瑩透亮，而且米粉的韌性也不差。對于消費者來說，現磨的米粉最大限度地保持了新鮮度，而且消費者親眼看著米粉磨出來，吃的時候比較放心。（聯系電話：010-52693111）

11月27日

赤水孤蔥秀市場 陜西華縣盛產大蔥，當地種的大蔥名字很有個性，叫赤水孤蔥。孤蔥，就是不分蘗，一個根不生兩根蔥的意思。赤水孤蔥是由每年谷雨時培育好的優質蔥苗經過移栽后成長起來的。蔥能刺激汗腺，發汗解表，促進消化液分泌和促進食欲，還可以防治呼吸道感染。蔥素能夠軟化血管和降低血脂。蔥素殺菌力很強，蔥白中含量最多。赤水孤蔥的蔥白平均長度至少在55厘米以上，蔥素的含量比一般的蔥要多。好酒不愁賣，好蔥不愁銷。現在赤水孤蔥不僅供應省內各地，還遠銷到港澳地區。（聯系電話：0913-4732996）

走出深山的光皮木瓜 白河縣被稱為陜西的木瓜之鄉。這里種植的木瓜與南方吃的木瓜實際上是兩種完全不同的植物。在超市里能買到的那種水果木瓜，也叫番木瓜，其實并不是真正的木瓜。真正的木瓜是指在我國具有2000多年種植歷史的一種溫帶植物，它又分為光皮木瓜、皺皮木瓜和毛木瓜等幾個品種。光皮木瓜以前一直被作為藥材或觀賞植物種植。它營養豐富，有藥用價值，但不能直接食用，通常用來加工成果醋、果酒和果脯。光皮木瓜里還含有豐富的大分子芳香物質，在存放的過程中，聞起來非常香。（聯系電話：0915-7822145）

12月1日

受青睞的修文肉鴿 龍丹草、穿心蓮是貴州的特色藥材，修文縣將這些中草藥混在飼料里喂養鴿子，以提高修文肉鴿的肉質、品質及抗病性。為了提高修文肉鴿的出欄率，養殖戶們從多方面下工夫。比如有的鴿子母性好，一年要產10窩仔鴿，有的鴿子母性差，一年僅產6窩，養殖戶們就采取了并窩措施，把母性差的鴿子產的仔鴿，讓母性強的鴿子來帶，這樣能提高肉鴿成活率。修文縣在肉鴿品質上下的工夫已經得到了消費者的認可，很多游客會從很遠的地方專程來該地吃鴿子。（聯系電話：13595039951）

12月2日

紅皮酸芋荷 芋頭一直在食客中享有盛名，可以用來烹飪各種菜肴。而酸芋荷是土家人用芋莖加工成的一種特色小吃，在當地已有上百年的歷史。酸芋荷的制做工序有六道：沖洗、晾曬、分揀、高溫漂洗、裝罐、包裝。現在酸芋荷已不只是當地人的最愛，很多外地人也開始對它情有獨鐘，酸芋荷成了當地名副其實的旅游產品。如今印江縣酸芋荷產業年產值近千萬元，當地農民實現了戶均增收4500元。（聯系電話：13885661585）

12月3日

大方天麻 天麻又名定風草、仙人腳等,屬于蘭科。天麻主要用于鎮痛、鎮靜和降血壓等,是歷史傳統的名貴中藥材。貴州大方縣素有鮮食天麻的習慣，早在600多年前的明代洪武年間，大方天麻就被作為皇室貢品進貢朝廷。天麻是喜陰植物，多生長在地下，以吸收菌棒營養為主。人工種植天麻一般選擇在房前屋后的土壤中，大方天麻卻種在茂密的林下。這種仿野生環境下種出的天麻，不僅個大、肉厚、產量高，而且外觀形狀也接近野生天麻。為了最大限度發揮天麻的藥用價值，大方人十分留意天麻生長及加工的每個環節，使天麻的質量得到了保證，這樣不僅為當地半成品加工企業對外銷售贏得了口碑，也為當地天麻深加工企業提供了研制與開發新產品的基礎，從而保證了天麻種植戶的經濟收入。（聯系電話：13885775748 13708575125）

論“個”賣的西蘭花 西蘭花被譽為高營養蔬菜，它含有的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量非常豐富。浙江臺州地區的海洋氣候非常適宜西蘭花的生長，目前已經成為我國最大的冬春西蘭花生產基地。當地嚴格按照標準化的方式種植西蘭花，并根據需要分批收獲。這樣，西蘭花的大小基本一樣，可以論個賣。如此的嚴格要求，臺州西蘭花出口才能暢通無阻，并且穩坐全國西蘭花出口量的頭把交椅。（聯系電話：0576-88595080）

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