“二月二”風俗談

楊　琳

唐宋時期：踏青、挑菜、迎富

農歷二月初二是我國的傳統節日。這個節日文獻記載中最早見于盛唐時期。如唐李林甫《唐六典》（撰成于739年）卷二十二提到中尚署令每年二月二日向皇上提供“鏤牙尺及木畫紫檀尺”，因為皇上要在節日期間向身邊的大臣賞賜這些尺子。玄宗時的宰相張九齡有《謝賜尺詩狀》文，這應該是節日期間的賞賜活動。唐代的鏤牙尺現今存世的不少，后人多稱為“撥鏤牙尺”，制作方法是把象牙染成紅綠諸色，表面鐫刻上各種花紋并涂上色彩，十分精美。日本奈良正倉院藏有唐代紅牙撥鏤尺六把、綠牙撥鏤尺和白牙尺各二把，是當時日本遣唐使或唐朝使者從中國帶去的。二月二為什么要賞賜尺子呢？仲春二月是日夜平分的月份，古人順應天時，選擇在二月份校正度量衡器具，認為這樣可使度量衡器公平準確。皇帝給臣下賞賜尺子，是希望臣子們辦事公正，權衡協調好各種關系。

二月二在唐代詩人筆下也有記述。如白居易《二月二日》詩：

二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。

輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。

這些記載表明，當時二月二已成為一個流行的節日，主要習俗是尋花覓草，踏青游樂，所以又叫踏青節。一般在郊外踏青的同時，順帶挑一些野菜回家。唐·李淖《秦中歲時記》：“二月二日，曲江采菜，士民游觀極盛。”所以二月二又稱“挑菜節”。

唐代在二月二還舉行“迎富”活動。五代韓鄂《歲華紀麗》卷一“巢人乞子以得富”注：“昔巢氏時，二月二乞得人子歸養之，家便大富，后以此日出野田采蓬葉，向門前以祭之，云迎富。”這一天人們都要吃“迎富貴果子”。宋·龐元英《文昌雜錄》卷三：“唐歲時節物，元日則有屠蘇酒、五辛盤、咬牙餳，人日則有煎餅，上元則有絲籠，二月二日則有迎富貴果子。”“果子”后世寫作“馃子”，是一種油炸糕點。

宋代二月二沿襲了唐代的風俗，氣氛則更加隆重。南宋陳元靚《歲時廣記》卷一“游蜀江”條引杜氏《壺中贅錄》云：“蜀中風俗，舊以二月二日為踏青節，都人士女絡繹游賞，緹幕歌酒，散在四郊。歷政郡守慮有強暴之虞，及（乃）分遣戍兵于岡阜坡冢之上，立馬張旗望之。后乖崖公帥蜀，乃曰：‘慮有他虞，不若聚之為樂。乃于是日自萬里橋以錦繡器皿結彩舫十數只，與郡僚屬官分乘之，妓樂數船，歌吹前導，名曰游江。于是都人士女駢于八九里間，縱觀如堵，抵寶歷寺橋，出宴于寺內。寺前創一蠶市，縱民交易，嬉游樂飲，倍于往歲，薄暮方回。”蜀地的二月二游人如蟻，非常熱鬧，致使地方政府派兵維持秩序。宋太平興國五年（980年）張詠出知益州，鼓勵官民同樂，將蜀地二月二的節日氣氛推向鼎盛。

宮廷也很重視二月二，這一天要舉辦挑菜御宴。宋·周密《武林舊事》卷二介紹說：“二日宮中排辦挑菜御宴。先是內苑預備朱綠花斛，下以羅帛作小卷，書品目于上，系以紅絲，上植生菜、薺花諸品，俟宴酬樂作，自中殿以次各以金篦挑之。后妃、皇子、貴主、婕妤及都知等，皆有賞無罰。以次每斛十號，五紅字為賞，五黑字為罰。上賞則成號真珠、玉杯、金器、北珠、篦環、珠翠、領抹，次亦鋌銀、酒器……官窯定器之類，罰則舞唱吟詩、念佛、飲冷水、吃生姜之類，用此以資戲笑。王宮貴邸亦多效之。”原來宮中的挑菜不是真正去挑采野菜，而是將民間的挑野菜習俗藝術化、游戲化，對挑中紅色書寫的野菜名的人給予獎賞，挑中黑色書寫的野菜名的人給予懲罰。貴族之家二月二也玩這種游戲。

元代以后：引龍祭龍

元代以降，唐宋時期的一些習俗仍沿襲不廢。如明·曹學佺《蜀中廣記》卷五十八：“《順慶圖經》云：每歲二月二日，郡人隨太守出郊，謂之迎富。”明·田汝成《西湖游覽志余》卷二十：“二日，士女皆戴蓬葉。諺云：‘蓬開先百草，戴了春不老。”這都是唐宋時期迎富習俗的延續。不過元代以后人們又給節日注入了新的觀念，那就是普遍以二月二為“龍抬頭”的日子，民間流行著“二月二，龍抬頭”的諺語。這一觀念使二月二變成了以引龍祭龍為主的節日，人們因此還把二月二稱為“青龍節”“春龍節”。把二月二跟龍聯系到一起的觀念興起于宋元之際。元·釋萬松行秀《從容庵錄》卷二第二十四則《雪峰看蛇》：“今朝二月二，暫放龍抬頭。”元·佚名《朱太守風雪漁樵記》雜劇第三折：“元來那相公寬洪大量，他著我抬起頭來，我道：‘老漢不敢抬頭。他道：‘你為甚么不抬頭？我道：‘我直到二月二，那時可是龍抬頭，我也不敢抬頭。”這些說法表明宋元之時民間認為二月二是龍抬頭的日子。

那么“龍抬頭”是什么意思呢？有一則民間傳說中解釋說：東海龍王有一個如花似玉的女兒，生于二月初二。有一天，小龍女悄悄溜出龍宮來到人間，正趕上人間大旱，草木都干枯了。龍女見此情景，頓生憐憫之心。于是她從隨身帶的錦囊里取出一把紅豆，向田里一撒，天空中立刻濃云密布，電閃雷鳴，下起了大雨。雨后，方圓幾百里的莊稼全都長得綠油油的。龍王得知此事后非常惱怒，認為龍女私自降雨，大逆不道，便將龍女逐出龍宮，永不相認。龍母非常思念她的女兒，每到小龍女生日二月初二這一天，她總要浮出水面，抬頭眺望，痛哭一場。她的哭聲變成了雷聲，她的眼淚變成了大雨，春雨給大地帶來了生機，于是就有了慶賀二月二龍抬頭的習俗。

天上“龍抬頭”的同時，人間萬物復蘇，大地返青，春耕生產全面展開。一年之計在于春。春耕是關系到國計民生的大事，所以古代上上下下都很重視，由此形成了一系列的民俗活動。

皇帝在這一天要率百官出宮，舉行隆重的“御耕”儀式，皇帝親自扶一下犁，耕地松土，以示重視農業。過去有一幅年畫，叫《天子耕田》，畫中一位頭戴皇冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁把耕田，身后有一位宮女為他舉著屏扇，耕牛的旁邊有三位身穿長袍的官員在趕牛，遠處是挑籃送飯的皇后和宮女。上面還題詩一首：

二月二，龍抬頭，天子耕地臣趕牛。

正宮國母來送飯，五谷豐登太平秋。

民間流傳的諺語說：“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流。”有些鄉村這一天要舉行“畫倉”儀式，由家里年長的人手端一簸箕灶灰在谷場和庭院撒出谷倉，先撒倉頂，再撒倉肚，隨后撒倉門；撒完后，讓兒孫們抓些五谷雜糧放在倉里，上面蓋上紙，再用磚塊或石板壓嚴，表示倉糧完好，不會損壞。這是為了祈禱新的一年風調雨順，五谷豐登。可以說二月二的大多數活動都是圍繞農業生產而展開的，唐代出現的迎富習俗其實就已經蘊涵了乞求農業豐收的因素。

我國的鄰邦柬埔寨至今仍有御耕節，時間在每年佛歷六月下弦初四（一般在公歷5月）。從前，在國王舉行御耕節儀式之前，農民是不得開犁耕種的。現在則沒有這樣的禁忌，而且一般由王室成員和國家主要領導人扶犁進行象征性的耕田和播種等活動。這跟我國的“御耕”儀式是一模一樣的。

春耕時節最需要的是雨水，所以有“春雨貴如油”的說法。雨水是由龍王掌管著的，要老天下雨，就得在龍身上做文章。為了讓龍降雨，古人可以說是費盡心機，想了不少招數。

古人認為龍在每年秋分以后就沉潛到水中不出來。清·孫奇逢《孫征君日譜錄存》卷十九：“龍抬頭口號：俗傳此日龍抬頭，猶恐龍眠尚未休。欲乘風云難得便，澄潭深處且藏修。”想要龍降雨，就得設法讓它回到天空中去，使用最普遍的招數是引龍出水。明人沈榜《宛署雜記》卷十七“二月引龍”條：“宛人呼二月二日為龍抬頭。鄉民用灰自門外委蜿布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”這是用撒白灰的方法引龍。清·彭兆蓀《小謨觴館詩文集·詩集》卷一《樓煩風土詞六首》自注：“二月二日為龍抬頭日，自外汲水由大門引灑，謂之引龍。”這是用灑水的辦法引龍。不少地方二月二早晨起來以后，家人要拿起長竿敲擊房梁，目的是把“龍”喚醒，再用谷糠或黃土從井臺向水缸引回一條“金龍”，意味著龍降雨后就會有一個金燦燦的豐收年。有些地方則通過舞龍表演讓龍清醒，讓龍興奮，以達到行云降雨的目的。舞龍祈雨的做法早在甲骨文中就已有記載。如《甲骨文合集》29990：“其乍（作）龍于凡田，又（有）雨，吉。”后世主要在正月和二月舞龍，因為春耕最需要雨水。

為了讓龍高高興興地降雨，人們對龍小心翼翼，生怕有所觸犯。如二月二人們不能從井里打水，要在此前就把自家的水缸挑得滿滿的，否則就會觸犯了“龍頭”。婦女在這一天忌做針線活，以防針扎壞龍眼、扎傷龍身，所以已婚女子這一天紛紛回娘家探親，民間有“二月二，家家接女兒”的諺語。

按照規矩，正月里是不能剃頭的，民間有“正月剃頭妨舅舅”的說法。到了二月二，人們則爭先理發，這叫“剃龍頭”。目前許多地方對這一習俗仍然很重視，因為誰都想沾上龍的光，一年里走好運，所以二月二的發廊人滿為患，生意異常火爆。一些社區為滿足大家在這一天“剃龍頭”的心愿，還組織志愿者義務為人們理發。

中國的傳統節日總是離不開吃，但吃什么是根據節日的動機來確定的。二月二的主要動機是讓龍升天降雨，節日食品大都跟這一動機有關。二月二的食品主要有三大類，一是爆響類，二是煎煮類，三是發芽類。爆響類的食品如爆米花、炒黃豆、炒蠶豆等，目的是用爆裂的聲響把龍驚醒。煎煮類的食品如烙餅、炒雞蛋、煮面條等，烙餅稱為“龍鱗餅”，面條叫做“龍須面”。天津的食俗是“煎燜子”，這在全國是比較獨特的。燜子就是綠豆涼粉，切成小塊用油煎熱，加上麻醬、醋、蝦油、蒜、香油等作料食用。因為燜子是銀白色的，很像龍的鱗片，所以“煎燜子”也叫“煎龍鱗”。煎煮類的食品目的是用煎煮的火熱讓龍蘇醒。龍經受不住人間的驚嚇煎熬的折騰，只好回到天上去。發芽類的食品如豆芽菜、韭菜、大蔥等，這些蔬菜冬天也能生長，吃這些蔬菜目的在于催生，促使大地早日返青。北京等地還流行吃用江米制成的“太陽糕”，以此來祭拜太陽，加速春天的回暖。

元代以來的二月二主要是個鬧龍的節日，人們使用各種辦法讓龍清醒過來，促使它趕快升天降雨，為農業生產服務。民以食為天。鬧龍祭龍，最終的目的還是為了吃飯。我們常說我們是龍的傳人，龍的子孫，說穿了就是給我們飯吃的人就是我們的祖宗。

我國古代的哲學觀是“天人合一”，從二月二的節日習俗我們能具體感悟到什么是“天人合一”。所謂“天人合一”，就是人自覺地去順應上天的旨意，積極配合蒼天。天象晝夜平分，人間校正度量衡器具；天上露出了龍頭，人間就趕緊行動起來為龍的蘇醒和升空努力。古人是不敢逆天而動的，從而與大自然和諧相處。可見“天人合一”觀還是有它的積極意義的。

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作者單位：南開大學文學院