如何提升高產奶牛的飼養水平

張傳江等

眾所周知，奶牛養殖的宗旨是以最低的成本獲得最高的產奶量，取得較好的經濟效益。因此，科學飼養水平高低與否，至關重要。

1生產目標的確定

奶牛的高產必須是終身高產，而不是1～2個泌乳期-的高產。高產奶牛的生產目標是高泌乳、多繁殖和長壽命。

一般而言，荷斯坦奶牛年產奶量8噸以上的就是高產母牛。但產奶量的高低應該因地制宜，應該隨飼料條件和氣候因素而有差別，不能片面追求高產而忽視生奶成本，也不能以縮短母牛的利用年限獲取所謂的高產。

2水的重要性

因為奶牛生命的全過程都需要水的參與，包括消化代謝和泌乳。1頭日產33～35千克生奶的母牛，1天的自由飲水量可達80～95千克；26千克以下產奶量，1天的自由飲水量為68～78千克。

奶牛對飲水的要求是新鮮、干凈、清涼、方便，即隨時可以按其需要和意愿飲水。對栓系的母牛來說，采用獨立式自動飲水碗可以滿足上述要求。至于運動場或放牧場的飲水槽，宜淺不宜深

3毛色觀察

毛色是母牛營養和管理好壞的反映。正常毛色應該是毛質柔軟、緊貼皮膚、光澤油亮、無污物；不正常的毛色則是粗硬豎毛、無光澤、有污斑等。

毛色不正常的原因是：牛床或運動場不潔，沾有糞尿；飼糧中蛋白質含量不足；食鹽過量；日糧中某些礦物質或微量元素不足；日糧中蛋白質數量可滿足，但其中的含硫氨基酸含量不足；干物質采食量不足；氣候寒冷或賊風侵襲。

4反芻觀察

通常母牛在采食后1～2小時出現反芻，每日反芻8～24次，每次10～60分鐘，每天反芻時間約為7～10小時。如果舍飼的母牛在采食或喂料后70％左右出現反芻，說明日糧中有效纖維的數量充足；若反芻少于50％，表示母牛的有效纖維采食量不足。應及時調整日糧中有效纖維數量。

5觀察糞便

泌乳母牛的糞便，如果全部柔軟成堆狀，說明精粗飼料的比例和瘤胃內蛋白質平衡良好，而液體狀的糞便則表示精飼料過多，纖維素不足，或者是飼料中可溶性蛋白質過多，嫩綠的青飼料采食過大。發現這種情況，必須對日糧進行調整。

有時泌乳母牛糞便中含有不消化的飼料顆粒，如黃色玉米碎粒。這是瘤胃發酵異常所造成的，原因是：微生物活力降低，其分解飼料的能力下降；精飼料飼喂過多，瘤胃酸度過高，消化力下降。防治的方法是增喂優質飼草，減少精飼料喂量，并在日糧中添加緩沖劑。常用150～200克碳酸氫鈉和50～90克氧化鎂(每日每頭量)混于精飼料中飼喂。

6尿液PH值的監測

為了預防母牛產后臨床型和亞臨床型低血鈣癥以及由臨床型低血鈣癥引起的產乳熱，目前普遍采用的方法是于母牛分娩前3周開始，在飼糧中添加陰離子鹽。并同時嚴格限制飼喂含鉀量和含鈉量高的飼料，如豆科干草和食鹽等。為使陰離子鹽能起到應有的作用，必須經常監測喂服陰離子鹽的母牛的尿液，若產母牛尿液pH值7.0～8.0分娩后可能發生低血鈣癥，pH值5.5～6.5，分娩后血鈣正常。

7奶牛體況的監測

保持母牛合理的體況是母牛高產的關鍵。體況與泌乳量、繁殖效率和利用年限均有密切的關系，而體況評分是監控奶牛飼量的有效方法。

體況評分主要測定牛體的脂肪和肌肉的積蓄程度。國際上常采用5分制。其方法簡單易學，評定時間短且實用性強。奶牛體況評分的實際應用如下：①分娩時過胖(BCS)4.0分)，可造成分娩后采食量減少，易患分娩征候群和代謝疾病等；②分娩時過瘦(BCS<3.0)，產后泌乳量少，高峰產量低，總產量低；③泌乳早期的體況如果失分超過1分，即體脂損失過多，可造成發情延遲，繁殖效率低下，泌乳持續性能降低，嚴重影響總產奶量；④干奶前或泌乳后期偏瘦(BCS<3，25分)，必須對母牛加強飼喂，增加飼料量，使其達到3，5分；⑤干奶期體況應保持在3.5分，不能超過3.7分。

8干物質采食量的監控

對高產奶牛而言，增加奶牛的采食量就能增加產奶量(精粗料比例不超過60：40)，在滿足維持需要和胎兒發育需要以外，每增加1千克的采食量就能增加2千克的產奶量。測算母牛采食量的簡單公式如下：干物質采食量(千克／日)：1.8％X母牛體重(千克)+0.3×4％標準奶產量(千克)。例如，650千克體重的母牛日產4％標準奶30千克，其干物質采食量為：1.8％×650+0.3×30=11.7+9=20.7千克。

干物質采食量的監控方法是測算產奶量與干物質采食量之比，即3.5％乳脂率的產奶量除以干物質采食量，其商以1.5為好，1.6為佳。

奶牛干物質的采食量在很大程度上由飼草即粗飼料的質量所決定。飼草品質好則采食量多，產奶量也高。飼草主要包括玉米青貯料和干草。