揭秘中央首長的一日三餐

在眾人眼中，中央領導人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遙不可及的。近日原北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛和中國營養學泰斗、從事營養工作60多年的原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬對中央領導人的飲食保健進行了解密，原來中央領導們的食譜并非山珍海味應有盡有，樣樣俱全，恰恰相反，他們甚至吃著更多的粗糧、更少的肉類。正是由于少食多餐，多吃粗糧等科學的飲食方式，才使得我國領導人平均壽命一直居世界前列。

中央領導吃什么

曾煦媛介紹了領導人的一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到的。每天吃夠25種食物。這里所說的是食物的種類，而非25道菜。為領導人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠“雜”，才能使營養均衡。李瑞芬說，她現在每天都吃25至30種食物，“每種吃一點就夠”。

曾煦媛列舉了為領導人制訂的食譜：早上：半杯牛奶、一盤小菜(涼拌海帶絲、胡蘿卜絲、青椒絲)、一個小麻醬成花卷、一小碗小米粥或蓮子羹：中午：什錦沙鍋(里面放十種以上的食物)、一兩左右的紅豆燜飯或薏米飯；晚上：汆蘿卜絲鯽魚丸子、小米粥。此外，還會額外加些水果或酸奶等零食。

每樣菜吃的都很少，但種類多，攝入的營養自然比較全面。25種食物聽上去挺玄乎，其實很容易做到。

什么東西營養好

李瑞芬稱，領導人們吃“四條腿動物”的肉比較少，從營養上來說，“四條腿的(豬、牛、羊)不如兩條腿的(雞、鵝)，兩條腿的不如一條腿的(茵類)，一條腿的不如沒有腿的(魚)。……