“三聚氰胺”熱點考題探析

2008年，以“三聚氰(qíng)胺(àn)”為代表的食品安全事件讓中國政府狠下嚴抓產品質量和食品安全的決心。關注生活是教育的責任，圍繞這樣的社會熱點，中考會考些什么呢?本文預設了有關題型進行探究，幫助同學們提高應對的能力。

一、廣告標語題

例1 在奶粉和液態奶中相繼查出三聚氰胺后，國人對食品的安全更為擔憂。食品安全要依靠全社會的共同參與，請以此為內容，寫一則維護食品安全的宣傳語，要求語言簡潔，語意明確。

答: ________________________________

【分析】回答此種類型的題目時，要審清題旨，緊扣要求表達。如本題中就要在宣傳語中體現“維護食品安全”、“共同參與”等關鍵詞。

【參考答案】手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧社會;食品安全個個參與，和諧社會人人受益;食品監管人人有責，消費安全家家如愿。

二、提取信息題

例2 用一句話概括下面文段的內容。

本報訊 昨天，網上傳出一款蘇州生產的奧利奧巧克力威化餅干在印尼檢出含有三聚氰胺，引起不少人的擔憂。而昨天記者在南京一些大型商場和超市發現，奧利奧餅干依然在正常出售。工商、質檢等部門人士回應說，國家并未就此種餅干發出警告。對此該餅干生產方也表示，目前該公司生產的奧利奧產品中不含有在中國本地采購的牛奶成分。

答: ____________________________

【分析】提取信息的方法有很多，本題可采取提取要言法，即提取文中的關鍵詞。本段中的關鍵詞是:奧利奧餅干、三聚氰胺、中國牛奶。找到關鍵詞后，再根據語意將它們組合成完整的句子。

【參考答案】奧利奧餅干印尼查出三聚氰胺，不含中國牛奶成分，國內仍正常銷售。

三、綜合探究題

例3 閱讀下列材料，回答問題。

材料一:

2007年由于歐洲市場的影響，以及澳大利亞大旱，出口到我國的原料粉大量減少，直接造成了各乳品企業爭搶奶源，而一直以來，中國的乳制品就是重市場建設輕牧場建設，許多時候依靠進口。如今進口數量陡然減少，各大乳品企業懷著各種目的開始爭搶奶源。這在07年末08年初，達到了惡性競爭的高潮，原奶價格一度達到4塊錢一公斤。為了減少成本的壓力，許多企業都開始暗自降低含量。

材料二:

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質。食品都是要按規定檢測蛋白質含量的。要是蛋白質不夠，說明牛奶兌水太多。但是，蛋白質太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法:因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量。因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了，這就是三聚氰胺的假蛋白。

材料三:

據相關的數據顯示，現在檢測三聚氰胺的儀器，檢測一份樣品的成本在100元左右，由于儀器都是進口的，還有其他20項左右的檢測，直接造成了檢測成本的居高不下。這是中國一直以來都是使用原始的凱氏定氮法來檢查蛋白質含量的主要原因。

1.根據上述材料，請你說說牛奶中摻入三聚氰胺的原因有哪些。

答: ______________________________

2.根據材料分析，你認為怎樣能較好地保障牛奶食品的安全?

答: _______________________________

【分析】綜合探究題強調在篩選各則材料的基礎上進行比較、整合。如本題，第一則材料指出了牛奶摻假的經濟背景;第二則材料則指出了將三聚氰胺摻進牛奶的原因;第三則材料則說明了檢測手段的落后。綜合這些材料信息，就可以得出題目的答案了。

【參考答案】1.牛奶摻入三聚氰胺的原因有:可降低成本;可提高反映牛奶中蛋白質含量的含氮量。2.發展科技，提高檢測手段，嚴把檢測關。對于制假廠商予以嚴厲的打擊。

四、閱讀理解題

例4 閱讀下列短文，回答問題。

低毒不能和低危害性畫等號

①世衛組織國際癌癥研究機構聲明，有足夠的動物試驗證據顯示，在造成膀胱結石的情況下，三聚氰胺具有致癌性。同時，三聚氰胺在體外或體內，均無基因毒性，但對人類的致癌性，尚無充足證據。

②說起三聚氰胺的毒性，人們總會聯想到去年3月，在美國發生的4000多起因寵物食品被污染的貓狗中毒事件。美國食品藥品管理局(FDA)對受污染的寵物食品原料進行檢測，得出其三聚氰胺的含量范圍在0.2-80克/公斤，而由其加工成寵物食品、畜禽飼料的含量范圍則在9.4-1952毫克/公斤。

③2007年7月，農業部下發通知，嚴厲打擊生產、經營和使用“蛋白精”的違法行為，明確指出，以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的“蛋白精”是一類假蛋白飼料，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產中使用。同時，中美兩方也著手對含三聚氰胺的寵物食品的毒性展開研究。

④1年后，更震驚的事情發生了，三聚氰胺居然被添加到中國嬰兒的奶粉中，而含量最高的居然達2563毫克/公斤。

⑤中國檢驗檢疫科學院動植物檢疫研究所在美國寵物食品事件發生不久，用貓、鼠做了三聚氰胺的毒性實驗。研究三聚氰胺的急性毒性時，工作人員采取灌胃的方式給小鼠用藥，小鼠死亡后發現其輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被膜有一層晶體。

⑥這次實驗得出的結果表明，當三聚氰胺的劑量大于5000毫克/公斤(體重)時，小鼠才會發生死亡，而根據國家藥物急性毒性分級標準，半數實驗動物死亡所需的劑量(LD50)大于5000毫克/公斤，即可初步認定為微毒或基本無毒。而國外早先的研究顯示，大鼠吃下三聚氰胺的半數致死量為3161毫克/公斤，呈低毒性。

⑦中國檢驗檢疫科學院做的實驗中，還參照美國受污染寵物食品的三聚氰胺含量對貓進行喂食，30 天后發現貓的腎臟出現淋巴細胞浸潤，腎小管管腔中出現晶體。此前，國外的研究者還做過更長期的毒性實驗，經兩年喂養試驗，發現老鼠的腎臟慢性炎癥、泌尿系統結石及膀胱癌的發生率增加。

⑧“低毒不能和低危害性畫等號。”中山大學毒理學教授、公共衛生學院副院長陳雯說，“現在媒體和很多公眾存在一個誤區，認為低毒就對人體健康影響不大，這是非常錯誤的。LD50(半數實驗動物致死劑量)只能說明毒物的一個急性毒性，是毒理學研究的最基礎數據，僅僅憑此來判斷三聚氰胺對人體健康的危害是非常片面的。對人來說，攝取三聚氰胺是個長期的過程，不會在那么短時間內吃下那么大的劑量。”

1.下列說法不符合文章原意的一項是( )。

A.三聚氰胺具有低毒性，但長期服用，對人體將造成腎臟、泌尿系統的損傷。

B.“蛋白精”是一類假蛋白飼料，其中的假蛋白就是三聚氰胺等成分。

C.足夠的動物試驗證據顯示，三聚氰胺對動物具有致癌性，但對人類的致癌性，尚無充足證據。

D.LD50只能說明毒物的一個急性毒性，長期服用低毒物質會導致毒性的累積，從而達到急性毒性的損傷力。

2.本文主要運用了什么說明方法?舉例分析其作用。

答: ___________________________________

3.第8段中加點的詞語能否去掉?為什么?

答: ___________________________________

【分析】

1.此類題型考查學生篩選信息、整合信息的能力。做題時要仔細閱讀選項涉及到的段落，注重詞句的甄別，再比較分析，得出正確結論。

2.說明方法是說明文考點之一，而任何一種說明方法都是為了表現事物的特點的，在分析的時候要對此進行具體的表述。

3.此題是對說明文語言的考查。說明文語言最主要的特點是科學、準確，同學們在答題的時候要把握這一特點。

【參考答案】

1.C項的表述不夠精準，從第①段可以看出，動物試驗中“在造成膀胱結石的情況下”才可以斷定三聚氰胺具有致癌性。

2.本文主要運用了列數據和舉例子的說明方法，如第②段列數據的說明方法是為了具體說明寵物飼料中三聚氰胺含量之高，對動物危害之大。

3.“只能說明毒物的一個急性毒性”中加點的詞語準確地說明了LD50的性質，如果去掉，對LD50的表述就不符合實際了。LD50 證明三聚氰胺對人體是有危害的，“僅僅”一詞說明這不是斷定三聚氰胺是否有毒的唯一指標。