小蘑菇搶占大市場

她，個子不高，在別人眼里是一個嬌弱女子，卻憑借一股巾幗不讓須眉的干勁和勇立創業潮頭的士氣，帶領鄉親邁開了工廠化生產食用菌的創業步伐，開創了國內香菇出口的先河。她，就是江西省安遠縣天華現代農業有限公司董事長黃巧珍。

邁開執著創業路

1994年夏，20歲的黃巧珍從福建農業大學土壤化學系畢業。一次偶然的機會，她發現在國內市場上香菇每公斤售價52元，而在香港每公斤售價卻在80元到100元不等。她靈機一動——何不把香菇運到香港去賣呢？于是，她走村串戶，挨家挨戶收購香菇，平均每天能收1500公斤左右。由于收來的香菇品種較繁雜，她聯系了一家加工廠，對收購的香菇進行挑選、分級和包裝處理，并以每包48元的價格販賣到香港一個熟識的客商那里。辛苦一年，除去成本外，她賺到了20多萬元。

開展香菇地栽反季節生產

創業初期，黃巧珍以收購香菇為主，細心的她發現，香菇一般只在冬春季節才有，夏秋時節市場上很難見到。于是，她萌發了種植一年四季都可以供銷到市場上的香菇的想法。

為此，她查閱了大量資料，請教了許多專家。但當她帶著技術人員來到菇農家，提出采用地栽模式種植反季節香菇的建議時，卻遭到菇農們的質疑：從古至今，香菇都是采用豎筒式栽培，改地栽種植能成功嗎？結果，試栽下來，發現地栽模式成品率比傳統的豎筒式栽培的高，而且所生產的香菇突破季節，菇柄短而直，菌蓋光滑平整，市場賣價很好。

獨特方式搶占各大食用菌市場

1996年，不滿足食用菌單一品種的黃巧珍，從日本率先引進珍稀食用菌——杏鮑菇，并請來亞州珍菌分類學專家黃年來教授作指導，通過室溫控制成功生產出了第一批16萬袋的杏鮑菇，運到深圳去賣。雖然杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩、營養豐富、口感極佳，被譽為“平菇王”，是聯合國糧農組織向全世界推薦推廣的食用菌品種，但在當時，她帶去的杏鮑菇卻無人問津。

面對這樣的現狀，黃巧珍很難受，但她沒有就此灰心，決定將一車的杏鮑菇免費贈送給深圳市民食用。就這樣，她帶著有關部門的認證證書，跑遍了深圳的社區與餐館，并耐心講解杏鮑菇的食用方法和好處。一星期過后，當她再次把杏鮑菇運到深圳時，讓她意想不到的是，一車杏鮑菇被一搶而空了。當地一家餐館老板總結了黃巧珍的銷售經驗：“真誠打開了銷路。”事實最具說服力，黃巧珍懷抱“待人真誠、做事誠信”的經營理念，如今，不但建成了國內第一家杏鮑菇的工廠化生產企業，還在廣西、湖北、福建、山東、云南等地建立了生產基地，擁有了日產5噸杏鮑菇的現代化生產線, 成功搶占了國內各大食用菌銷售市場，進入了中國食用菌出口企業的前五強。

致富思源提供不竭動力

黃巧珍按照“基地+工廠+農戶”的形式，將公司作為技術培訓基地，免費對附近甚至省內外農民進行培訓，投資建設14個冷庫和保鮮廠，為農民提供食用菌貯藏保鮮服務。近期還準備投資一億元，引進最新技術，在安遠縣再建一個雙孢蘑數字化隧道發酵技術及工廠化生產基地，配備自主研制的食用菌特制制冷空調，加入保溫材料，帶動附近農民生產成本低、產量高的食用菌新品種。目前，在公司的帶動下，上角村、教頭村、修田村等20多個村的菇農戶均年收入突破了3萬元，公司扶持指導的鳳山鄉鳳山村被評為全國首批小蘑菇生產示范村。

展望未來，黃巧珍豪情滿懷。她正著手加強同食用菌科研機構的合作，運用先進的生產技術，現代化經營理念，爭取以一流的產品打造出中國食用菌第一品牌！

新農民周刊