服用維生素謹防誤區

鄭衛生

維生素作為人體基本的營養元素得到人們的廣泛認一同，當前服用維生素也已成為眾多上學的孩子、退休的老人、辦公室的職業男女每天必做的“功課”，市場上各種維生素補充劑也一直是最旺銷的保健品。對此，專家指出，每天適量補充維生素是必要的，但每種維生素有其特有的作用，盲目過量補充或長期缺乏都會帶來不良后果，人們服用維生素要注意以下誤區。

誤區一：多多益善。由于維生素是人體必不可少的營養素，因此，有些人認為維生素吃得越多越好，這種做法不但錯誤，而且非常危險。維生素分水溶性和脂溶性兩種，脂溶性維生素如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等攝入過多時，不能由尿直接排出體外，易在體內大量蓄積引起中毒。水溶性維生素多吃后雖可從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。此外，長期過量服用維生素，可使機體對食物中維生素的吸收率降低，一旦停服會導致維生素缺乏。正常人服用的劑量，應考慮到每天食物中的維生素，補充少量即可，飲食結構科學的人無需每天必服。

誤區二：預防疾病。拿感冒來說，有些人以服用維生素的方法來提高機體免疫力預防感冒，這有一定道理。但如果機體不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是無效的，甚至會加重病情。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素c，不僅無效，而且還會加重對胃的刺激，影響正規治療。

誤區三：代替某些食物。有些人錯誤地認為，服用多種維生素可以彌補飲食中的營養不足，特別是不愛吃蔬菜的人常用維生素c替代蔬菜。這是不可取的。

那么維生素的服用應遵循哪些原則呢?專家認為，首先合理安排飲食，做到營養均衡，多食用新鮮水果、蔬菜。其次合理掌握維生素的劑量，注意合并用藥時對維生素吸收和代謝的影響，如長期服用阿司匹林可使維生素c的排泄量增加，導致維生素C缺乏。