最安全的大餐

邁克把打成泥的芝麻菜和紫甜菜頭拌進面團，向廚房里的7名手下示范手工意大利面的做法。這位大廚叮囑大家千萬不能把蔬菜打得太稀爛，最好保留一點纖維和顆粒，這樣切出來的面條才會斑斑點點，有自然樸趣。這是因為從今年3月以來，這家新派意大利菜餐館一直走“自機”路線。