南方大棚甜椒長季節高產栽培

許遠正

甜椒是我省栽培比較普遍的茄果類蔬菜，大部分以露地生產為主，采收期短，一般集中在每年的10-12月份；產量低，平均產量僅為3 000千克/667平方米左右，效益較差。因此研究和推廣甜椒越冬長季節高產栽培技術，對于提高菜農的生產效益和保證市場供應具有十分重要的意義。2005年8月～2008年7月，筆者在莆田市綠洲農業發展有限公司塑料大棚基地，應用中國農科院有機生態型無土栽培技術進行甜椒的長季節栽培試驗，三年共試驗面積4.2公頃，年均產量分別為5 526千克/667平方米、5 724.5千克/667平方米、5 387千克/667平方米，年平均經濟效益分別為14 920元/667平方米、15 914元/667平方米、15 191元/667平方米，且甜椒的品質好，商品率高，采收期從當年的11月延長至翌年6月，達到高產、優質、高效。現將其栽培技術介紹如下。

1栽培設施

1.1棚室構造：育苗棚和栽培棚均為東西走向，鋼架無立柱結構。其中育苗棚長35米、寬8米、中高2.5米、側高1米；栽培棚長54米、寬10米、中高3.5米、側高1.5米。大棚膜使用無滴膜，棚四周設置30目防蟲網，便于開放通風。

1.2栽培系統：栽培棚內設置2區6行栽培槽，栽培槽用磚塊壘積而成，內鋪塑料薄膜與地面隔開，槽內寬78厘米，高24厘米，槽內填充復合基質，厚度約20厘米，基質為河沙與充分發酵后的木屑按體積1：1混勻而成。栽培棚內設置滴灌系統，每個槽內鋪設2行滴灌帶。

2品種選擇

選擇荷蘭先正達種子有限公司的雜交一代甜椒品種——紅英達，該品種株型開放，生長均勻，抗煙草花葉病毒、耐低溫弱光、坐果性能好。通過大棚保溫栽培和水肥調節，每667平方米的產量均在5 000千克以上，且在收獲期內產量分布均勻，一級果率高達85％以上。

3培育壯苗

3.1播種前處理

3.1.1設備和器具消毒：育苗用的72孔穴盤提前用1 000倍的高錳酸鉀溶液浸泡消毒，清水洗凈后晾干備用，育苗棚及其它育苗器具用50～100倍甲醛進行消毒。

3.1.2種子處理：播種前對種子進行消毒處理，先用10％磷酸三鈉溶液浸種25分鐘，洗凈后用55℃溫水浸15分鐘，最后放在25％左右清水中浸泡約4小時。

3.1.3催芽：處理后的種子撈起稍微晾干，用濕紗布包好放在25-28℃恒溫箱內催芽，注意每天用清水對種子淋洗1次，以保持透氣和一定的水分。

3.1.4育苗基質：采用農友公司的專用育苗土“壯苗二號”，該基質保水、透氣、富含有機質及多種中微量元素，能均衡持久地滿足甜椒秧苗的營養要求。每平方米的基質加50％多菌靈粉劑250克拌勻消毒。

3.2播種：催芽3-4天后種子陸續發芽，先發芽的先點播。在穴盤內先填充約85％左右“壯苗二號”基質，澆足底水，然后開始人工精確點種，1孔1粒，播后覆蓋厚約1厘米的基質，再在盤上蓋上一層地膜保濕，出苗后馬上揭掉。

3.3苗期管理：紅英達甜椒一般于8月中旬播種，9月中下旬即移苗定植，苗齡30天左右。

3.3.1溫、濕度控制：育苗期正處于夏季高溫強光，可在育苗棚室中懸掛遮光率70％左右遮陽網，晴天9：00-15：00時遮陽網閉合，同時結合棚頂淋水、室內噴霧及加大棚室的通風量，以降低棚內溫度，一般保持晝溫28-32℃，夜溫23～25℃。

3.3.2水肥管理：“壯苗二號”育苗土基本可滿足甜椒苗期生長需要，可視苗情葉面噴施0.3％尿素或0.2％磷酸二氫鉀。苗床干濕交替，既保持生長需要，又要防止徒長。

3.3.3病蟲害防治：苗期一般較少病害，但也要預防在前，可用75％達科寧可濕性粉劑600倍液噴霧1-2次，蟲害主要有白粉虱、美洲斑潛蠅等，采用黃板誘殺效果較佳。

4移栽定植

4.1定植前準備

4.1.1棚室清理與基質消毒：把棚室內前茬作物殘枝枯葉清除干凈，槽內的基質(一般可用3年)翻拌，噴足水分，覆蓋地膜，然后密閉大棚進行高溫消毒，晴天棚內溫度可達60～70℃，保持7-10天后開放。

4.1.2施足基肥：根據甜椒長季節栽培的管理特點，將基肥與追肥的用量比為3：7，定植前2-3天在基質中添加充分腐熟的雞糞15千克，平方米，硫酸鉀復合肥0.75千克，平方米。

4.2定植：槽式栽培每667平方米的甜椒定植株數為1 920株，雙行種植，即株距約40厘米，行距5厘米，定植選擇在下午3：00之后進行，定植時苗基質面低于槽基質面1～2厘米，定植后及時澆足定根水。

5田間管理

5.1溫、濕度管理：11月份前至翌年4月份后，中午前后通過遮陽網擋光降溫；11月至翌年4月，利用卷膜系統的啟閉保溫，當日均溫12℃以下時，上午及下午各換氣1小時左右，根據天氣的實際情況維持大棚內相對濕度75％-80％左右。

5.2水肥管理

5.2.1水分調控：定植后5-7天控水蹲苗，促進根系生長。蹲苗結束后，開啟滴灌系統正常供水。根據基質含水量及植株生長情況結合氣候情況確定每天滴灌時間和次數，保持基質底層5厘米以下含水量在85％左右。

5.2.2養分管理：幼苗定植20天首次追肥，以后根據甜椒坐果量和氣溫情況調整施肥時間，一般15～20天追肥1次，每667平方米施充分腐熟的雞糞45千克，硫酸鉀復合肥15千克。在甜椒四門斗掛果后結合噴藥葉面噴施0.3％-0.5％的磷酸二氫鉀或0.5％～1％尿素。

5.3植株調整：在栽培槽上方距畦面2～2.5米處平行拉兩道10號鐵絲，每棵植株上方用吊繩拴在鐵絲上。長季節栽培甜椒不留門椒，因此當主莖上第一朵花開放后將其摘除，而后選取2個健壯對稱的丫型分枝作為主枝，除去其它側枝，丫型兩主枝的側枝上除去頂花芽，保留一葉一花一果，以后一般每周整枝1次，整枝方法不變，隨著植株生長，莖桿不斷纏繞在吊繩上。

5.4病蟲害防治

5.4.1蟲害防治：大棚甜椒的主要蟲害有蚜蟲、溫室白粉虱、煙青蟲、薊馬、茶黃螨。蚜蟲、白粉虱、薊馬可用黃板誘殺，棚內每20米懸掛一片，藥劑防治則采用敵敵畏煙劑晚上悶棚熏殺；煙青蟲采用10％除盡懸浮劑1500倍液或2.5％菜喜懸浮劑1 000倍液噴霧防治；茶黃螨、紅蜘蛛用35％殺螨特乳油1 000倍或48％樂斯本乳油1 500倍液噴霧防治。

5.4.2病害防治：大棚甜椒冬春季栽培濕度較大，常見主要病害為白粉病、葉霉病、疫病等真菌性病害。采取以防為主的方針，在發病初期即用硫磺或45％百菌清煙劑交替進行薰蒸，每667平方米棚室_次煙劑用量300-350克，一般隔7-10天1次，連續2-3次。藥劑防治：白粉病、葉霉病可用40％福星可濕性粉劑800倍、47％加瑞農可濕性粉劑800倍液噴霧防治；疫病可用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或70％艾菌托可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

6采收

紅英達為彩椒品種，既可采收青椒又可采收成熟紅椒。因本地市場需要青椒量大，一般以采收青椒為主，適時采收可提高產量和品質，一般7～10天采收一次，每株可采收2-3個較大的果，采收時做到輕拿輕放，防止扎破或碰傷果實。收獲期為當年11月份至翌年6月份，長達8個月。