夏、早秋大白菜栽培技術

劉學東　郭建華

夏、早秋大白菜栽培時間是在一年當中溫度最高、雨水最多的時期，而大白菜又是喜溫暖涼爽氣候的蔬菜，所以種植過程中往往會因為溫度高、雨水多而導致各種病害的發生，進而減產減收。然而夏、早秋又是北方大白菜供應的淡季，這個季節上市的大白菜往往會獲得一個較高的經濟效益，從這幾年大連市種植情況看，平均(畝)收入在3 000元左右，所以種植的數量在逐年上升。下面分別將夏季和早秋大白菜栽培技術要點介紹如下

1夏季

1.1播種時間：大連地區夏白菜播種時間在5月25日～6月10日，但大多數選擇在5月25～30日，因為這個時間播種50天就可以收獲，不超過60天就可以收獲完，時間短，收益高。

1.2品種選擇：經過多年的篩選，這個季節可用的品種只有兩個：夏優3號和珍白1號。這兩個品種都是濟南歷豐春夏大白菜研究所選育和生產的，兩個品種的主要優點是：①非常抗熱，兩個品種都能承受38℃的高溫；②抗病，綜合抗性好，特別是抗病毒病的能力非常強，這一點在炎熱的夏季顯得尤其重要；③生長期短，夏優3號從播種到收獲45～48天即可，珍白1號50天左右。另外珍白1號為直筒稍舒心類型，適合運輸；夏優3號為球型，運輸能力稍差一點。

1.3栽培方式：夏季雨水較多，栽培大白菜最主要的問題是地里的水分不能過大，特別是地里不能積水，所以一定要選擇地勢高，排灌方便，土壤疏松肥沃，富含有機質的地塊。采用高壟直播，壟距(行距)50厘米，株距40厘米，合理密植，(畝)保苗3000-3 300株左右。

1.4田間管理：(畝)用種子250克，播種3-5天后即可出齊苗，播種后要經常檢查，發現有地下害蟲危害時，應及時噴藥進行防治，以保證全苗。幼苗長出2片真葉時，應疏苗1次，后根據情況間苗，這個期間小白菜價錢也非常好，間出的白菜苗每(畝)可收入300。500元。最后選留6～8片真葉的健壯苗定苗。夏季大白菜栽培應施足底肥，(畝)施腐熟有機肥1 500千克，后在關鍵時期結合澆水追施化肥，化肥以二銨為主，(畝)用量15千克。施肥次數不要太多，盡量減少根系和葉片的損傷。澆水應傍晚進行，不可大水漫過壟面，否則，極易發生病害。

1.5病蟲害防治：夏季大白菜生產，病害以預防為主，一旦得病就很難防治。夏優3號和珍白1號兩個品種綜合抗性較好，生產過程中，苗期以預防霜霉病，成株期預防軟腐病為主，具體作法是在定苗前和定苗后分別噴施防霜霉病的藥各一次，藥劑可選用普力克、安克猛鋅等；蓮坐的后期和包球初期分別噴施防軟腐病的藥各一次，藥劑可選用農用鏈霉素和新植霉素等，鏈霉素中加500倍多菌靈可兼治黑腐病和白斑病，加500倍代森錳鋅可兼治黑斑病。夏季大白菜生產主要的蟲害是蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等，而且這些蟲害造成的傷口，易傳播病菌，引發軟腐病、病毒病、霜霉病、黑腐病等，從苗期開始必須認真及時防治。蟲害采用的藥劑有：對于蟲體小的害蟲，如蚜蟲、小菜蛾等可用阿維菌素、樂斯本、銳勁特等進行防治；對蟲體較大的如菜青蟲、甘藍夜蛾等要用甲維鹽和蛀蟲清等藥劑防治，特別是對后期的老熟幼蟲這兩種藥效果更好，蛀蟲清有一定的熏蒸作用，對鉆入菜內的蟲子也有一定效果。

1.6適時采收：夏優3號和珍白1號兩個白菜品種一般生長到8成時就必須開始收獲了，因為收獲需要一段時間。如果包心過緊才開始收獲則后期收獲的白菜易得小黑點病，影響品質。

2早秋

2.1播種時間：大連地區早秋白菜播種時間在7月15-20日，隨著地域往北推移，播種時間可逐漸提前，這個時間播種國慶節前基本可以收獲完。

2.2品種選擇：大連地區這個時間選擇種植較多的品種是水師營2號和水師營10號，其中水師營2號的生長期為55-60天，水師營10號生長期為60～65天。這兩個品種均為中樁直筒疊抱類型，上下一般粗，特別適合運輸，而且品質好，消費者認可，可以獲得一個好的收成。這個種植習慣已從南到北延伸到沈陽地區。

2.3栽培方式：7月15-20日仍處于大連地區的高溫多雨期，經常發生播種期雨水過大，播種困難的問題，因此要做到早施肥、早整地、搶時播種。仍采用高壟直播，壟距(行距)50厘米，株距40-50厘米，合理密植，根據品種(畝)保苗在3 000-3 200株左右。

2.4田間管理：(畝)用種子150克，苗期蟲害發生嚴重，要及時防蟲，做到苗全、苗齊。該茬要適當多施肥，(畝)施腐熟有機肥3 500千克，復合肥30～50千克。定苗后和結球初期各追肥一次，化肥可以用尿素或二銨，(畝)用量15-20千克。整個生長期澆水次數根據天氣而定，確保壟面見濕不見干為宜。

2.5病蟲害防治：與夏季生產基本相同，只是水師營2號和水師營10號抗病毒病的能力稍差，所以要特別重視病毒病的防治。通常在苗期就進行預防，方法是在澆水的時候隨水灌硫酸鋅1～2次，每(畝)用2千克。一旦看到有零星植株發生病毒病就要立即噴藥，藥劑可選用病毒A和植病靈等。

2.6收獲：結球緊實后，為防止腐爛，應盡早收獲上市。