躲避金融風暴的投資新寵

近日，在倫敦蘇富比拍賣行舉辦一年一度的佳釀拍賣會上2000年份之后的頂級波爾多葡萄酒價格飆升。如一箱拉圖(Latour)葡萄酒拍賣價達5290英鎊，比2007年同類拍賣價格上漲了5％。

由于葡萄酒大幅增值的強勁表現，被譽為“液體黃金”的頂級葡萄酒引起了藏家的關注。臺灣商人顏隆安就是其中一位，他一直堅持收藏頂級葡萄酒，在他的酒柜里已經收藏了200余瓶頂級葡萄酒。談到自己的收藏經驗，他表示就是在把玩、品鑒獲利之間自由輪轉。那么，收藏葡萄酒究竟有哪些訣竅呢?

收藏葡萄酒其樂無窮

雖然顏隆安收藏葡萄酒已經有將近10年的時間，但他還是很謙虛地表示自己只是剛剛入門。而如果說到自己的收藏經歷，他便像一個擁有很多糖紙的小孩子，個中樂趣在陶醉自己的同時，也感染了別人。

顏隆安與葡萄酒收藏結緣是因為一次偶然的機會。由于職業上的關系，顏隆安很早就接觸到了葡萄酒，但在自己真正開始收藏之前，他每每碰到名酒，也僅僅只是想到打開一瓶解解饞。但在自己的寶寶出生的那天，他突然想到應該買一件有紀念意義的物件，作為見證，在不經意間便選擇了葡萄酒。正是這個不經意的選擇，讓他從此之后一發而不可收拾。此后，每回遇到有紀念意義的日子，他便會購置一瓶葡萄酒放入自己的酒柜里，這樣在不知不覺間，收藏的數量也越來越龐大。

顏隆安收藏的品種并不只是局限于產自世界公認的法國波爾多五大頂級酒莊的產品，其他一些比較有收藏價值的產品也是他搜羅的對象，如產自澳大利亞、美國、意大利等國家的葡萄酒也能在他的酒柜中找得到。

收藏能夠給他帶來收益，這是肯定的，而顏隆安更為看重的是收藏給他帶來的種種樂趣。“每次當我拿起那瓶產自法國勃根底的葡萄酒時，我就會想到寶寶出生時的情形，那是一種難以名狀的喜悅和興奮。”他說。每瓶酒都有自己的故事，而每個故事又是他人生中難以忘懷的往事，在葡萄酒的收藏過程中，往事找到了落腳點，收藏就變得更有意義。

在顏隆安看來，收藏葡萄酒跟收藏古董一樣，都需具備豐富的專業知識——從酒的成色到歷史都要樣樣精通。而要獲得這些基礎知識，只有勤學苦練一條路，沒有捷徑可走。他說“我會經常上網瀏覽一些專業網站，尋找與葡萄酒相關的資料內容進行學習，這樣才能對自己收藏起到相應的幫助。”

“液體黃金”受到藏家關注

葡萄酒收藏最大的特點是增值幅度大，值率穩定。據顏隆安介紹，他手中收藏的葡萄酒，都有不同程度的升值，升值幅度最大的是在10年前以10萬臺幣購買的一瓶150毫升法國紅葡萄酒，目前市值已經達到30萬臺幣，投資回報率達到300％。

關于葡萄酒大幅升值的報道經常見諸報端，如一款1998年份的拉菲酒莊葡萄酒，在2006年由年初的103英鎊／瓶，在年末便漲到198英鎊／瓶，漲幅達到90％，此外還有媒體報道，在1986年以37.50美元購進的一瓶法國波爾多五大頂級酒莊之一——木桐酒莊(Mouton)1982年的葡萄酒，現在的價值已達500美元了。根據環球葡萄酒的資料，如果投資法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為150％，5年回報率為350％，10年回報率為500％。

還有更為驚人的投資回報，據福建一家媒體報道，在2001年福州的投資者陳先生以每瓶190元的價格購買了2瓶怡園莊主干紅，如今每瓶酒的價格已經接近1100元，投資回報率超過500％。

收藏名品升值潛力更大

顏隆安表示，并非每種葡萄酒都有收藏價值，相比較而言，頂級葡萄酒的收藏價值要大得多。緣何要選擇頂級葡萄酒來收藏，他分析主要有以下幾個方面的原因。

首先是一般的葡萄酒不具備陳年潛力，而頂級葡萄酒則恰恰相反，具備陳年潛質，適合收藏。他說，一般的葡萄酒必須在上市兩三年之內飲用，否則就失去了其飲用價值。也正是如此，一般的葡萄酒無法進行長期收藏，就是因為陳年能力不強。就現有的葡萄酒品種來看，具有長期(超過10年)陳年潛質的葡萄酒非頂級葡萄酒莫屬。影響陳年潛力的因素較多，釀酒選用的葡萄，釀酒技術的運用，酒瓶的容量和儲存酒的恒溫恒濕條件等都會影響到葡萄酒的陳年能力。

顏隆安建議，藏家可以收藏五大頂級酒莊的產品。按1855年對波爾多地區紅酒的官方劃分，把61個酒莊分為5個等級，其中尤以拉菲(Lafite)，拉圖(Latour)，瑪歌(CH Margaux)、木桐(Mouton)、奧比安(Haut-Brion)五大名莊的紅酒屬于一級紅酒，最為珍貴。此外，還有極少量的意大利。澳大利亞和西班牙的頂級葡萄酒可納入此列。

除此之外，具有陳年潛力的紅葡萄酒還有勃艮第頂級黑皮諾，意大利皮德蒙的少量紅酒等：具有陳年潛力的頂級甜白葡萄酒，包括波爾多蘇玳和德國萊園黑森的甜白葡萄酒，具有陳年潛力的頂級勃艮第白葡萄酒等。

再就是頂級葡萄酒的產量有限。“物以稀為貴，特別是對于收藏品來說尤其如此。如果市場上隨處可見，那么這種葡萄酒還有什么收藏價值?”他分析說。而對于頂級葡萄酒來說，產量一般不會特別多，一般頂級酒莊頭牌酒的產量在20-30萬瓶之間，即2～3萬箱之間。試想，有限的產量分散到世界各個市場，其收藏價值能不大嗎?

如果想要獲得收益最大化，盡可能關注年份葡萄酒，因為其收藏價值更高一些。顏隆安分析認為，一般情況下葡萄產地都要受到大自然的影響，因此全年的氣候條件會對葡萄生長產生很大的影響，進而影響到葡萄酒的品質。如五大酒莊之一拉圖的極佳年份是1975，1982、1988、1993、1998年。

顏隆安建議還要關注葡萄酒評論家的評論，如美國的RobertParker。據了解，Robert Parker被稱之為“紅酒皇帝”，他創辦了一份名為《Wine Advocate》的訂閱刊物，在其中給各類紅酒打分，而數量眾多的消費者會根據他的打分來購買，所以掌握著紅酒的生殺大權，致使有酒廠揣摩他的口味來進行生產，以期賣個好價錢。有分析認為，著名葡萄酒評論家給予的評分，是投資市場的指南針，一些黑馬葡萄酒，則完全靠評論家的吹捧而得以一飛沖天。

保存葡萄酒有講究

“如果是收藏藝術品，在收藏過程中要小心保護，以免損壞。收藏葡萄酒也是一樣，在收藏過程中需要小心保存，以免因為變質而損害葡萄酒。”顏隆安提醒收藏者。

對于葡萄酒收藏來說，如何保存也是一個不容忽視的環節。

據了解，一般情況下葡萄酒采用玻璃瓶灌裝，同時對存放環境的溫、濕度有著較為苛刻的要求。而用于收藏的酒少則可能需要保存三五年，多則十幾年甚至幾十年，在此期間一定要有良好的保存環境，溫度太低會使酒的成長緩慢；不夠醇香，而溫度過高又會使酒成長過快，破壞酒的原有甜美風味。而濕度過低會使軟木塞干燥，導致酒蒸發：過高又會因為潮濕而擎生霉菌。顏隆安的經驗是建一個小酒窖，溫度保持在10～12攝氏度左右，相對濕度保持在65～70％左右。除此之外，他認為還可以購買電子恒溫酒柜來儲藏葡萄酒，他認為國內有不少廠家生產的恒溫電子酒柜品質很高，其效果可與歐洲專業葡萄酒酒窖相媲美。

如果是大宗收藏，而自己的保存技術水平一般，則可以委托專業的服務機構來代為管理，目前國外有專業化的葡萄酒投資服務機構，從品酒。挑酒到藏酒和投資管理，投資顧問提供一條龍服務。據顏隆安介紹，目前在國內開展業務的有來自英國的Magnum、BBR等公司。例如Magnum公司會根據顧客的投資金額，購置相應的葡萄酒存入英國海關保稅倉庫內，同時出具相應的單據來證明交易的存在，這樣即可免去搬運之勞頓，又能夠得到妥善保管。

如何獲利了結呢?據顏隆安介紹，在國外最普遍的方式是送去拍賣。在國外，索斯比和克里斯蒂兩大拍賣行是世界葡萄酒拍賣的權威，但是能上這樣拍賣行的酒要求也非常高，需要有非常好的保存記錄和近期的重新打塞記錄。當然還有其他的方式，就是私下交易，可以自己把自己的藏酒賣給酒吧，或者其他的收藏者，這種方式沒有國際性拍賣會客源來得有保障。